Marcando VSOP (conhaque) o que significa? Escolhendo conhaques VSOP: conselhos de especialistas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bebida de verdadeiros conhecedores de força, tons florais e consistência realmente faz você se admirar. É até difícil imaginar que um delicioso néctar na forma de conhaque possa ser obtido de uma gronka comum de uvas. Pela primeira vez, a semelhança desta bebida nobre nasceu na Idade Média na França, na cidade de Cognac. Mais tarde, em homenagem a esta localidade, o produto do destilado do vinho começou a ser chamado. O conhaque final, que hoje agrada pela sua singularidade e qualidades, começou a ser produzido nos séculos XVII-XVIII. Uma bebida alcoólica é classificada pelo envelhecimento em barricas de carvalho: quanto mais tempo é armazenada, mais nobreza e sabores tem, por assim dizer, o seu “crescimento”. Se você escolher algo entre preço e sofisticação, os especialistas aconselham produtos com o selo VSOP. Este conhaque é de alta qualidade e maduro, principalmente leve. A propósito, a própria abreviação significa literalmente "Very Excellent Old Pale".

Os habitantes experientes da terra natal desta bebida dos deuses aperfeiçoaram a tecnologia escandinava de destilar seu vinho em vodka de uva. E seu envelhecimento em barris de carvalhoconfere ao produto acabado um sabor e características especiais.

Hoje, apenas o vinho destilado que foi produzido na França, nomeadamente em Poitou-Charentes, na província de Cognac, pode ser chamado de conhaque. Só que é considerado real, em outros países eles produzem aguardente de uva.

Quanto ao conhaque V. S. O. P., é uma espécie de padrão, por isso não é de surpreender que os mestres de conhaque prestem atenção especial a esta bebida.

A história da rotulagem de conhaque VSOP

Então houve circunstâncias e tempo em que o conhaque estava destinado a nascer na França - o berço do vinho branco mais requintado e encantador. Os especialistas não podem nomear exatamente a data de aparecimento da marcação VSOP. O conhaque desta categoria foi supostamente obtido na virada do século XVI. na província de Cognac. Naquela época, os produtores locais de vinho superavam em 200% o plano de produção da bebida de vinho branco, que era fornecida à Escandinávia e à Foggy Albion. Mas ao transportar este último em barris de carvalho, ele se deteriorou durante as mudanças de temperatura. Portanto, decidiu-se destilar o vinho em álcool. Assim, o transporte "indolor" para os países de destino estava implícito. Em seguida, deveria ser diluído com água, resultando em vinho branco. Como resultado, a ideia de diluição não passou na certificação. Mas os habitantes dos países do norte da Europa se apaixonaram pela aguardente de uva, envelhecida em barris de carvalho por vários meses.

Com o tempo, os vinicultores determinaram quecom uma exposição mais prolongada (nomeadamente em recipientes de carvalho), o vinho destilado adquire notas florais, e o seu sabor e aroma são enriquecidos. Após anos de testes e amostragem, a bebida adquiriu qualidades únicas (desde que o tempo de envelhecimento fosse de pelo menos 5 anos). Embora os meticulosos franceses sempre exagerem no armazenamento, trabalhando com o princípio "quanto mais tempo fica, mais saboroso e rico é". Portanto, é errado acreditar que os conhaques VSOP têm uma certa exposição - período. Na França, é costume que muitos fabricantes se misturem. O buquê pode incluir diversas variedades de diferentes períodos de envelhecimento, e os mais maduros às vezes chegam a 25-30 anos.

Produtores de conhaque VSOP

A França é famosa por seus conhaques em todo o mundo. Só aqui esta nobre bebida é respeitada e presta homenagem às tradições e segredos que são passados de geração em geração.

O berço deste néctar possui uma vasta lista de seus produtores, entre os quais se destacam as seguintes casas de conhaque:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Príncipe Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Resistente";
• "Frapin";
• "Martel" e muito mais. outros

O tempo não poupa ninguém, por isso muitas casas de conhaque de elite não sobreviveriam a um certo tipo de crise. Mas mesmo aqueles que são ouvidos hoje por todo especialista ou amador que se preze,capazes de encantar seus fãs com obras-primas verdadeiramente mágicas e extravagantes. Entre estes, pode-se distinguir o conhaque "Remy Martin VSOP", que tem um certo carisma encantador e sabor sobrenatural.

Algumas características da produção de conhaque VSOP

Para que o conhaque VSOP encante os apreciadores com suas notas de sabor ricas e ricas, e sua cor âmbar para brincar com os tons ao sol, é necessário seguir uma certa tecnologia de produção.

Em primeiro lugar, deve ser elaborado apenas com as castas brancas: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombardo.

E se as variedades acima não são usadas para fazer um delicioso vinho branco para venda (devido à alta acidez), então elas são ideais para conhaques! Além disso, este vinho contém uma baixa porcentagem de álcool, por isso é excelente para dupla destilação, razão pela qual a bebida - o mesmo produto do rótulo VSOP (conhaque) - se torna tão única.

Meticulosos fabricantes franceses ficam maravilhados com os menores detalhes e sinais. Portanto, desde os tempos antigos, passou-se para que todo o vinho do qual o álcool será retirado deve ser colhido no outono. O álcool pode ser conduzido até 31 de março do próximo ano, pois a partir de 1º de abril, a destilação do vinho do ano passado é estritamente proibida.

Processos de fabricação tediosos e demorados acabam afetando o preço final do conhaque VSOP.

Condições de exposição

Uma condição importante e uma característica distintiva do álcool que estamos considerando é que a bebida deve ser armazenada em barris de carvalho,madeira que não contém tanino. Para estes fins, são utilizadas matérias-primas das florestas da região de Limousin. O período mínimo de envelhecimento do barril é de 4,5 anos. Os mestres franceses às vezes negligenciam essa regra, mantendo sua bebida um pouco mais - 5-7 anos. Às vezes, eles fazem uma mistura adicionando conhaques com idades entre 8 e 25 anos, o que confere ao produto um sabor e originalidade especiais. Naturalmente, essa combinação não fará dele um conhaque XO. Os produtos VSOP não poderão competir com ele, isso é bastante compreensível. Mas notas de destilados de conhaque de elite ainda aparecerão.

Condições especiais para o envelhecimento do conhaque VSOP é a alta umidade na adega, o que contribui para um sabor, aroma e cor âmbar fantásticos.

Armazenamento e características dos conhaques VSOP

Qualquer bebida requer atenção especial. O conhaque VSOP é armazenado em adegas, onde a umidade deve ser superior a 80%. A opção de maior sucesso é sua localização próxima a rios ou lagos, onde a maior proporção de umidade.

Dupla destilação torna o conhaque VSOP muito forte (mais de 70 graus). Mesmo o armazenamento em barris de carvalho por 5 anos não reduz o nível do grau a um nível aceitável (geralmente a porcentagem de evaporação por 1 ano é de cerca de 5,0).

Para reduzir a força do álcool, as casas de conhaque de elite pedem aos seus artesãos para adicionar água de nascente antes do engarrafamento. Os fabricantes mais simples usam água destilada comum.

Conhaque, envelhecido em barricas por 5-6 anos, após o engarrafamento torna-se um produto da categoriaVSOP, tornando-se assim uma bebida de elite.

Mas a característica mais distintiva dos conhaques VSOP é que não importa onde e por quem eles foram produzidos - esta categoria deve ser reconhecível em qualquer lugar do mundo. Portanto, para os mestres, o processo de cozimento é uma espécie de obra-prima, na qual não há lugar para erros de cálculo ou descuidos.

Conselhos de especialistas na escolha de conhaques VSOP

No mundo de hoje há um grande número de conhecedores e especialistas em conhaque. As opiniões dos especialistas sobre a escolha de uma determinada marca variam devido ao conhecimento e experiência pessoal. Mas todos concordam que ao comprar uma bebida com o rótulo VSOP, é preciso considerar os seguintes pontos:

1. Categoria de preço. Todo mundo sabe que o verdadeiro conhaque é produzido apenas na França, na província de mesmo nome. O resto dos países não contam. O custo médio do conhaque VSOP varia de 30 a 100 dólares americanos. E não poderia ser mais barato!



2. Cor. Apenas o verdadeiro conhaque da categoria VSOP pode ter um tom âmbar delicado (quando não há caramelo na composição) e escuro (quando misturado com conhaques de longa idade).
3. Marca. Casas de conhaque mundialmente famosas e suas bebidas-primas (por exemplo, conhaque Courvoisier VSOP) não precisam de publicidade.
4. Luz do aroma - um verdadeiro "francês" tem um aroma requintado e delicado de flores silvestres e a ausência de um forte cheiro de álcool. Um sabor único e um sabor longo e agradável podem desmascarar tudodúvidas sobre a autenticidade da bebida acima.

Os melhores conhaques VSOP das casas mais famosas

Na França, velhas tradições e segredos são honrados. Pequenas casas de conhaque podem se gabar de uma bebida feita com suas próprias matérias-primas (suas próprias vinhas e seu próprio álcool) e "cultivada" por seus mestres. Neste caso, o conhaque pode ser considerado o melhor, já que o especialista o faz a partir de seu próprio vinho destilado.

Famosas casas de conhaque, devido ao seu enorme tamanho, são obrigadas a comprar matérias-primas de vinicultores locais. Mas isso não piora a qualidade do produto final. Uma vez que cada casa que se preze controla a produção e armazenamento dos produtos.

Hoje, o conhaque da marca VSOP, que custa menos de US$ 30, não pode ser chamado de produto de qualidade das melhores empresas de conhaque da França. Portanto, antes de comprar, você deve se familiarizar com certas informações para não comprar uma falsificação.

Entre os melhores conhaques VSOP estão:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Descrição e aconselhamento especializado sobre a categoria de conhaque VSOP "Remy Martin"

Incluído na lista dos melhores da França. A casa de conhaque "Remy Martin" foi fundada em meados do século XVIII. Sua capacidade de produção fala por si - a segunda do mundo em termos de vendas. Cognac "Remy Martin" (VSOP) combina qualidade, tradição e controle total sobre toda a produção.

Comprando a maioria das matérias-primas dos moradores locais, este "gigante" não permite duvidar da sua qualidade. Cognac VSOP tem um bouquet rico e brilhante com aroma de violetas e rosas frescas, complementado por notas de pêssego e baunilha.

Os especialistas aconselham ao comprar prestar atenção à cor da garrafa (verde, coberta com "geada") e à categoria de preço (se o comprador tiver o conhaque Remy Martin VSOP real, seu preço deve ser de pelo menos US $ 70). A cor é predominantemente âmbar brilhante.

Esta bebida combina bem com frutos do mar (a culinária chinesa está em alta), queijo e um charuto.

Servido a 20 graus. Recomenda-se usar em sua forma pura.

Descrição e aconselhamento especializado sobre produtos de conhaque rotulados VSOP: "Otard"

Na história da França há um lugar para belas lendas que contam sobre a origem desta ou daquela bebida. Então, graças ao Barão Otard no final do século XVIII. conhaque "Otard VSOP" nasceu com uma exposição de pelo menos 4 anos. Hoje a preocupação é a gigante do conhaque do país, produzindo uma das melhores bebidas da categoria acima. O período de envelhecimento deste tipo de conhaque é de pelo menos 5 anos.

Ao escolher, preste atenção ao seguinte:

• preço (pelo menos $30);
• linda sombra âmbar iridescente;
• estilo de garrafa de gota caindo original;
• caixa vermelha com logotipo.

Amaturando nas enormes adegas do castelo do Barão Otard, o conhaque é misturado com bebidas antigas (10-12 anos) e "saturado" com antigas tradições do passado, transformando-se em néctar requintado para os aristocratas.

O bouquet é complexo, com aromas de carvalho, flores silvestres e nozes.

Recomendado com queijo e chocolate.

Descrição e conselhos de especialistas em conhaques rotulados VSOP: "Hennessy"

É líder nacional na produção de aguardente. Produz os mais deliciosos produtos da categoria VSOP desde meados do século XVIII. Graças à presença de um mestre em conhaque como Jean Filet, esta bebida tem uma qualidade verdadeiramente real. A casa "Hennessy" tem suas próprias plantações de vinhas. Sob a estrita orientação de Filet, são produzidas obras-primas desta categoria.

Um verdadeiro conhaque "Hennessy VSOP" deve ter as seguintes características:

1. Cor: âmbar brilhante e rico.
2. Recipiente original incolor e embalagem preta com a imagem de uma garrafa de conhaque.
3. Preço: pelo menos $70.

Degustar este conhaque é um prazer. Indispensável e ideal em uma estreita companhia de amigos.

Um bouquet complexo com notas de flores e couro, frutos silvestres, nozes e frutas frescas. Retrogosto de baunilha longo e agradável.

Descrição e aconselhamento especializado sobre a categoria de conhaque VSOP "Courvoisier"

A história da casa de conhaque começa no século XIX. Graças ao aristocrata francês Emmanuel Courvoisier, deu-se o início da produção de vinhos,e depois conhaque. Atualmente, os verdadeiros apreciadores desta maravilhosa bebida podem desfrutar de uma verdadeira obra de arte vitivinícola.

Hoje, a destilaria Courvoisier está entre os 4 maiores produtores de conhaque da França. Especialistas da casa trabalharam por muito tempo para criar uma obra-prima. Como resultado, eles receberam um magnífico conhaque "Courvoisier VSOP", cujo preço hoje é de pelo menos $ 75.

Ao comprar, deve-se atentar para o formato da garrafa (ela deve ficar esticada no gargalo), a cor da bebida (âmbar escuro com transbordamento de mogno) e o rótulo (o nome da casa em letras douradas sobre fundo azul).

Os enólogos locais usam os velhos segredos da produção deste tipo de álcool. Então, de acordo com a tradição, mel e baunilha são adicionados a um barril de conhaque, então é misturado com bebidas maduras (12-15 anos), o que confere ao produto acabado um sabor, aroma e tonalidade vermelha escura.

Assim que você abre a rolha, a primeira coisa que você notará é o aroma de carvalho e frutas recém-cortadas, transformando-se em baunilha e nozes torradas.

Preços de conhaque VSOP

A perfeição tem seu preço! Especialistas e especialistas dizem que a qualidade não é medida pelo preço, o conhaque real simplesmente atrai o comprador para si. Graças aos "simpatizantes" que começaram a copiar a tecnologia de fabricação de produtos originais, a França teve que patentear o direito de produzir conhaques.

Respeito à tradição, uso de segredos de produção,o trabalho perfeito dos mestres de conhaque permite que os franceses produzam apenas o melhor. Claro, o custo final de tais obras-primas não pode ser baixo.

Portanto, o conhaque VSOP, que hoje custa menos de US$ 30 a garrafa, não merece a menor atenção do comprador. Custo aceitável de produção - 30-100 dólares. E isso está sujeito a todos os requisitos para identificar sua autenticidade e excluir falsificações.

Portanto, o conhaque "Remy Martin VSOP", cujo preço hoje é de cerca de US $ 70 por garrafa de 0,7 litros, pode ser considerado com segurança francês. E sinta o verdadeiro prazer de prová-lo.

Comentários

Existem muitos conhecedores desta bebida única no mundo. Entre eles estão aqueles que amam o conhaque VSOP. Comentários sobre ele são deixados por fãs e mal-intencionados. Os primeiros admiram sua perfeição e bom gosto. Estes últimos são criticados por serem muito caros e sem a diferença do conhaque local.

Falando sobre a correspondência entre preço e qualidade, deve-se notar que, para poder pagar declarações e epítetos altos, você precisa ser um especialista neste campo. Se as palavras são baseadas apenas em avaliações pessoais, não confirmadas por conhecimento e qualificações, todos os comentários sobre uma bebida alcoólica como o conhaque VSOP não podem ser levados a sério.

Muitos verdadeiros conhecedores acreditam que é impossível não amá-lo. É só que uma pessoa ainda não cresceu para um néctar tão "divino".

Hoje garrafas com a inscrição"Cognac" pode ser visto nas prateleiras das lojas em qualquer canto do globo, e quase sempre será uma bebida autêntica feita na França (com exceção dos países da CEI, onde as leis de direitos autorais não se aplicam).