Asinhas de frango: receitas simples e deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Lindos asas de frango crocantes com várias especiarias podem ser servidas em um dia comum, e também surpreenda os convidados com um sabor incomum, colocando esse prato em uma mesa festiva. Uma crosta crocante dourada indescritível, cheiro cativante e molho picante - este é o segredo da culinária.

A carne de frango é barata e fácil de preparar. Existem muitas receitas para cozinhar asas de frango. Eles são preparados em todos os lugares: em casa, em um piquenique, em restaurantes, cafés. Asas fritas podem ser comidas quentes com um acompanhamento ou frias como um lanche de cerveja.

As seguintes são receitas de alguns pratos de asa de frango que não vão deixar ninguém indiferente.

asas de mel para churrasco

Instrução:

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Despeje 125 gramas de farinha em um prato, adicione 1 colher de chá de pimenta em pó, sal, pimenta preta moída, páprica e alho em pó. Enrole as asas uniformemente no empanamento resultante.
3. Cobrir uma assadeira com papel manteiga, polvilhar com farinha por cima. Organize as asas em uma camada para que nãose tocaram.
4. Asse até que a carne fique crocante e dourada.
5. Em uma tigela separada, misture 275 gramas de molho barbecue e 170 gramas de mel. Mexa as asas fritas para que o molho as cubra uniformemente.
6. Abra as asas em uma assadeira em uma única camada.
7. Asse por 10 minutos no forno a 250 graus. O molho deve ficar com uma cor de caramelo. Deixe a carne esfriar.
8. Asas de frango para churrasco com mel estão prontas.

Asas de Búfalo Clássicas

A maneira de fritar asas de frango foi inventada na cidade de mesmo nome de Buffalo, no estado de Nova York, em 1964. Desde então, este prato tornou-se bastante popular.

Aqueça 2 litros de óleo de girassol em uma frigideira grande com tampa. Pegue 1,5 kg de asas, polvilhe com sal e enrole na farinha. Coloque as asas de frango em uma única camada na frigideira e frite, virando de vez em quando, até ficarem crocantes e douradas.

Enquanto isso, aqueça o forno a 300 graus, coloque toalhas de papel em uma assadeira. Limpe o primeiro lote de carne cozida com toalhas de papel e coloque no forno. Mantenha as asas de frango lá até que todas as restantes estejam cozidas. Coloque o segundo lote de asas na panela e frite até dourar. Repita todos os passos com a carne restante.

Derreta 120 gramas de manteiga. Adicione 100 gramas de molho picante. Para mexer bem. Coloque as asas no molho, pimenta. Decore com aipo e cubra com queijo ralado.

Asas assadas com alho e parmesão

Parte Prática:

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Misture os seguintes temperos: 1 colher de chá de orégano, alecrim, sal marinho e uma pequena quantidade de cominho. Coloque 1 kg de asas em uma assadeira e tempere com a mistura de especiarias.
2. Asse as asas de frango por cerca de 25 minutos.
3. Enquanto a carne cozinha, misture 30g de azeite, 20g de manjericão, 2 dentes de alho picados, 50g de queijo parmesão ralado e sal.
4. Unte as asas de frango prontas com a mistura resultante.
5. Para preparar o molho, misture 100 gramas de queijo azul e 2 colheres de chá de mostarda francesa em uma tigela separada. Asas de frango picante servidas quentes.

Asas tailandesas assadas com molho de nozes

Segundo a receita das asas de frango no forno, o molho é composto por manteiga de amendoim, gengibre, sumo de lima, molho de soja e molho de peixe. Combinações incomuns dão às asas crocantes um aroma e sabor incomuns.

Para preparar o molho em uma tigela pequena, misture uma colher de mel, molho de soja, suco de limão, uma colher de chá de gengibre ralado, molho de peixe, 100 gramas de manteiga de amendoim e 2 pitadas de pimenta vermelha moída. Dependendo do tipo de manteiga de amendoim, o molho pode ficar muito grosso. Neste caso, adicione um pouco de água quente.

Cozinhar:

1. Pré-aqueça o forno a 200graus.
2. Lave 1 quilo de asas, seque, coloque em um prato grande. Adicione 10 g de cada um de sal, óleo de gergelim, 20 g de óleo de girassol e 2 g de pimenta preta.
3. Cobrir a grelha com papel alumínio. Arrume as asas de frango em uma única camada para que não se toquem.
4. Cozinhe a carne até ficar totalmente cozida, virando de vez em quando.
5. Retire as asas prontas do forno, transfira para um prato fundo. Asas de frango quentes servidas com molho de amendoim.

Asas com molho de pimenta e alho

A carne cozinhada desta forma, devido à combinação de tomate, alho, molho de soja, vinagre de arroz e açúcar mascavado, distingue-se pelo seu sabor picante. A receita abaixo detalha como fritar asas de frango com molho de pimenta e alho.

Cozinhar:

1. Deite 15 g de azeite numa frigideira aquecida e misture com 4 dentes de alho picados. Refogue por 1 a 2 minutos até o alho dourar.
2. Adicione 200 gramas de molho de tomate, 3 colheres de sopa de pimenta de alho, uma colher de sopa de molho de soja e vinagre de arroz, 30 gramas de açúcar mascavo. Cozinhe na temperatura mais baixa por 5 minutos até engrossar. Reserve.
3. Lave meio quilo de asas de frango e seque. Misture o sal, a pimenta e a farinha. Enrole as asas no empanado resultante.
4. Em uma panela grande ou fritadeira, aqueça o óleo a cerca de 190 graus. Frite as asas de frango até dourar. Sacuda o excesso de óleo e coloque sobre papel toalha. Cozinhe o resto do lote.
5. Adicione o molho de alho, decore com cebolinha e sirva. Asas de frango picantes estão prontas.

Asas em marinada de gengibre e laranja

Para preparar a marinada em uma tigela funda, misture bem 100 ml de suco de laranja espremido na hora, 40 g de suco de limão, 50 g de molho Hoisin, 15 g de óleo de colza, 3 colheres de sopa de gengibre picado e 3 dentes de alho picados. Adicione 2 quilos de asas e deixe na geladeira durante a noite. Você pode marinar a carne por até 3 dias.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque o papel alumínio em uma assadeira, coloque as asas em uma fileira por cima. Asse até dourar e brilhante. Quando estiver pronto, transfira para uma travessa e polvilhe com cebolinha.

Asas Picantes

Instrução:

1. Corte 1 quilo de asas. Apare o excesso de pele.
2. Misture em uma tigela pequena 50 gramas de azeite, 2 colheres de chá. cominho, 1 colher de chá. páprica, pimenta vermelha, sal, açafrão e 0,5 colher de chá. pimenta da Jamaica.
3. Coloque as asas cortadas na marinada. Misture bem para que cada pedaço fique uniformemente coberto com a mistura. Deixe na geladeira por 6 a 24 horas.
4. Asse a 200 graus até ficar pronto.
5. Sirva quente com molho de natas.

Asas esfumaçadas

Cozinhar:

1. Lave as asas de frango eseco.
2. Coloque os ingredientes da marinada em uma tigela grande: 100 gramas cada de óleo de gergelim, cerveja preta e molho inglês, suco de dois limões, raspas de raspas, sal marinho e pimenta preta moída. Adicione asas de frango.
3. Aqueça 50 gramas de manteiga de amendoim em uma frigideira. Frite as chalotas, o gengibre picado e a pimenta em fogo médio. Adicione 400 g de ketchup, 200 ml de cerveja preta, 100 g de sumo de limão, molho inglês, vinagre de vinho e mel, 50 g de molho de soja e mostarda, 20 g de raspas de limão finamente raladas e água. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar, mexendo de vez em quando. Adicione sal a gosto.
4. Pré-aqueça a grelha a 180 graus. Frite a carne de frango até dourar. 5 minutos antes de estarem prontos, comece a despejar o molho sobre as asas. Sirva quente, polvilhado com coentro.

asas japonesas

Asas de frango ao estilo japonês crocantes, fritas e salgadas! Consumir como lanche que pode ser consumido quente com molho de soja e suco de limão.

Então, você tem que:

1. Marine 400 gramas de asas com 1 colher de sopa de saquê, meia colher de chá de molho dashi japonês, sal, alho picado e gengibre.
2. Aqueça o óleo de gergelim em uma fritadeira a 180 graus. Mergulhe as asas na farinha de milho e frite até ficarem crocantes.
3. Polvilhe com sal e pimenta preta. Sirva quente.

Asas marinadas com Coca-Cola

Instrução:

1. Corte um pedaçogengibre em pedaços pequenos, a outra parte em fatias finas.
2. Misture um pouco de molho de soja, 10 ml de vinho de arroz e 20 g de fubá, uma pitada de açúcar e sal. Coloque as asas de frango na marinada e deixe fermentar por meia hora.
3. Adicione 20 g de óleo vegetal, gengibre picado e 500 ml de Coca-Cola. Marinar 15 minutos.
4. Refogue o gengibre picado e a cebolinha em 60g de óleo até perfumar e retire.
5. Adicione a carne e frite até dourar os dois lados.

KFC Wings

Parte Prática:

1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela: 1 colher de sopa de sal, tomilho francês moído, mostarda em pó, 2 colheres de sopa de pimenta, 4 colheres de páprica, 1 xícara de farinha, 1 colher de chá de sal de alho, manjericão, orégano moído.
2. Bata o ovo. Mergulhe a asa no ovo e depois na mistura de temperos. Frite em óleo.
3. Coloque as asas de frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180 graus.

Fechando

Asas de frango são fáceis de fazer. Eles podem ser picantes, salgados, com limão e mel. O segredo da culinária está na receita da marinada e no molho de servir. Além disso, para que as asas fiquem crocantes, elas precisam ser bem fritas até dourarem.