Sopa de legumes: receitas simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sopa de Legumes é um primeiro prato leve e saudável à base de produtos vegetais. Geralmente é fervido em água ou caldo de carne com a adição de várias ervas, especiarias e até cereais. No post de hoje você encontrará algumas receitas não muito complicadas para esses jantares.

Com abobrinha e repolho

Esta receita interessante certamente estará na coleção pessoal dos vegetarianos. Para cozinhar sopa de legumes magra, você vai precisar de:

• 3 litros de água filtrada.
• 4 batatas.
• Medula de pele fina média.
• 300 g de repolho branco.
• Cenoura pequena.
• Tomate maduro.
• Pimentão carnudo.
• Sal, endro e temperos.

Os palitos de batata são enviados para uma panela cheia de água fervente com sal. Depois de algum tempo, também são enviadas para lá fatias de abobrinha, repolho picado, cenoura ralada, rodelas de tomate e tiras de pimentão. Tudo isso é polvilhado com especiarias e fica totalmente pronto. Um minuto antes de desligar o fogão, a sopa é esmagada com ervas picadas. Pouco antes de servir, é brevemente infundido em uma panela fechada.

Com lentilha e pimentão

Esta receita simples de sopa de legumes certamente intrigará os amantes de primeiros pratos saudáveis. Para repeti-lo em sua própria cozinha, você precisará de:

• 2 litros de água filtrada.
• 400g de lentilhas vermelhas.
• Cenoura pequena.
• 6 batatas.
• Cebola média.
• Tomate maduro.
• Pimentão carnudo.
• Azeite refinado, sal, ervas e especiarias.

Em uma panela aquecida untada, refogue a cebola e a cenoura. Depois de alguns minutos, tiras de pimentão, fatias de batata e lentilhas lavadas são adicionadas a elas. Tudo isso é derramado com água quente, salgado, polvilhado com especiarias, complementado com fatias de tomate e deixado ferver em fogo baixo. Antes de desligar o fogão, o conteúdo da panela é triturado com ervas picadas.

Com berinjela e cream cheese

Esta sopa de legumes perfumada e muito saborosa tem uma textura cremosa delicada e um teor calórico relativamente baixo. Portanto, mesmo aqueles que aderem a uma dieta rigorosa não poderão recusá-la. Para alimentar seus entes queridos com uma refeição semelhante, você precisará de:

• 3 berinjelas.
• Tomate maduro.
• Cebola pequena.
• 70 g de requeijão cremoso.
• 1, 5 xícaras de água filtrada.
• 3 dentes de alho.
• 180ml de creme.
• Sal, óleo refinado, ervas da Provence, pimenta preta e vermelha.

As berinjelas são descascadas, cortadas em cubos e mergulhadas em água salgada por meia hora. Em seguida, eles são secos e enviados para uma frigideira, na qual já há uma cebola dourada. Alguns minutos depois, os legumes dourados são servidos com um copo e meio de água, salgados, temperados com especiarias e cozidos em fogo baixo por um curto período de tempo. Em seguida, eles são completamente resfriados, combinados com tomates pelados, assados com alho e processados no liquidificador. O purê resultante é misturado com creme e queijo macio.

Com abobrinha e brócolis

Esta sopa cremosa e saudável de vegetais certamente atrairá pessoas saudáveis. Apesar da composição bastante simples, acaba por ser bastante saborosa e muito útil. Para tratá-los para sua família, você precisará de:

• Medula de pele fina média.
• Inflorescência de brócolis.
• Cebola pequena.
• 3 colheres de sopa. eu. creme de baixo teor de gordura.
• Azeite refinado, água, sal, ervas secas e temperos.

Brócolis e abobrinha descascada são cozidos separadamente em uma pequena quantidade de líquido. Em seguida, 1,5 colheres grandes de creme e uma parte de cebolas douradas são adicionadas a cada vegetal. Tudo isso é batido com um liquidificador, despejado em pratos e esmagado com ervas secas.

Com champignon e aipo

Este primeiro prato leve e de baixa caloria tem um sabor perceptível de cogumelo e permitirá que você expanda seu menu habitual. Para cozinhar sopa de legumes com aipo para sua família, você precisará de:

• 400 g de cogumelos crus.
• Cebola pequena.
• Cenoura média.
• Raiz de aipo.
• 2 batatas pequenas.
• Pimentão carnudo.
• Água e sal.

Os cogumelos lavados e picados são colocados em uma panela cheia de água fervente com sal e deixados para cozinhar em fogo baixo. Depois de algum tempo, cenouras raladas, cebola inteira e raiz de aipo são adicionadas a elas. Meia hora depois, tiras de pimentão e fatias de batata são colocadas em uma tigela comum. Tudo isso é fervido até ficar totalmente cozido e insistido por um curto período de tempo sob a tampa.

Com abobrinha e couve-flor

Esta sopa de legumes fácil de caldo de galinha é ótima para comedores mais velhos e mais jovens. Para servir em um jantar em família, você vai precisar de:

• 200g de abobrinhas.
• 2 filés de frango.
• 3 batatas médias.
• 200g de couve-flor fresca.
• Cebola pequena.
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate.
• Cenoura pequena.
• Sal, especiarias e água.

Você precisa iniciar o processo de cozimento da sopa de legumes com caldo de galinha processando o filé. É lavado, derramado com água fria e colocado no queimador incluído. Adicione uma cebola descascada a uma panela com um líquido fervido e continue a cozinhar. Depois de algum tempo, a carne é dividida em fibras e devolvida ao caldo coado. Tudo isso é salgado, complementado com cenouras raladas e inflorescências de repolho e fervido novamente. Em um quarto de hora no totalo recipiente é imerso em batatas fritas e pasta de tomate. Pouco antes do final do cozimento, a abobrinha em cubos é enviada para a sopa.

Com abóbora e aipo

Este prato denso e satisfatório tem um sabor agradável e levemente adocicado e uma textura cremosa delicada. Portanto, esta sopa de legumes com aipo e abóbora é ideal para um almoço de Quaresma. Para prepará-lo você vai precisar de:

• Cenoura pequena.
• 2 talos de aipo.
• Cebola pequena.
• 500 g de polpa de abóbora.
• 2 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate.
• Sal, água e temperos.

Você precisa iniciar o processo de cozimento da sopa de legumes com o processamento dos principais ingredientes. Aipo, alho, cenoura e cebola são descascados, lavados, cortados e colocados em uma panela pequena. Tudo isso é derramado com uma pequena quantidade de água filtrada, fervida e fervida em fogo baixo. Dez minutos depois, as fatias de abóbora são colocadas em uma tigela comum e fervidas até ficarem macias. Pouco antes de desligar o fogo, a sopa é complementada com sal, especiarias e pasta de tomate. Depois de mais dez minutos, o conteúdo da panela é batido com um liquidificador, levado a ferver novamente e infundido por um curto período de tempo sob a tampa.

Com couve-flor e feijão enlatado

Este prato simples e saudável é muito popular entre as donas de casa europeias. Tem uma textura perfeitamente lisa e uniforme e um sabor muito agradável. Para preparar a sopa de legumes com couve-flor você vai precisar de:

• 2 litros de água filtrada.
• 650g de couve-flor.
• 120 g de pimentão.
• 360g de feijão vermelho enlatado.
• 300g de tomates maduros.
• Sal, ervas secas e alho.

Você precisa começar a cozinhar esta deliciosa sopa dietética de vegetais com processamento de repolho. É lavado, dividido em inflorescências, imerso em uma panela de água fervente levemente salgada e fervido em fogo moderado por dez minutos. No final do tempo especificado, tomates descascados, descascados, feijões enlatados e pimentões são enviados para o caldo. Tudo isso fica pronto, temperado com alho esmagado e ervas secas, processado no liquidificador e aquecido por um curto período de tempo no fogão.

Com couve-flor e ervilhas

Este primeiro prato leve e macio é perfeito para um menu infantil. Para alimentar seu filho com esta deliciosa e cremosa sopa de legumes de couve-flor, você vai precisar de:

• 60g de ervilhas congeladas.
• 110g de cenouras.
• 210 g de couve-flor.
• 55 g de cebola.
• 8 g de boa manteiga.
• 1, 5 xícaras de água filtrada.
• Sal e endro.

Cenouras e cebolas são colocadas em uma panela cheia de água fervente. Quinze minutos depois, floretes de repolho e ervilhas congeladas são adicionados a eles. Tudo isso é levemente salgado, fervido até ficar macio e complementado com ervas picadas. A sopa resultante é levemente resfriada, processada com um liquidificador e temperada.manteiga.

Com aipo e couve-flor

Esta sopa leve de legumes não tem apenas um sabor agradável, mas também uma composição muito simples. Para sua preparação, você precisará de:

• 100g de couve-flor fresca.
• Raiz de aipo.
• Cenoura grande.
• Cebola pequena.
• Azeite, sal, água e creme de coco.

Pique as cebolas e as cenouras descascadas com uma faca afiada e refogue em uma frigideira untada. Em seguida, os legumes são transferidos para uma panela pequena, despejados com uma pequena quantidade de água, salgados, complementados com aipo e fervidos até que todos os ingredientes estejam macios. Depois de algum tempo, a sopa resultante é transformada em purê, diluída com creme de coco e aquecida por um curto período de tempo em fogo moderado. Em seguida, insiste-se sob a tampa e despeja-se em pratos profundos. Se desejar, o prato pode ser decorado com raminhos de ervas frescas.