Costelinha empanada caseira: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

De carne picada você pode cozinhar muitos pratos saudáveis. Caçarolas, almôndegas e almôndegas são feitas a partir dele. Mas as costeletas empanadas são especialmente macias e saborosas, cuja receita pode ser encontrada no artigo de hoje.

Variante de porco

Este prato versátil combina com quase todos os acompanhamentos. Geralmente é servido com purê de batatas, macarrão, arroz macio de grãos longos ou uma salada de legumes fresca. É preparado de acordo com uma tecnologia simples a partir de ingredientes baratos e de fácil acesso. Para que cada um dos membros da sua família receba uma deliciosa costelinha empanada, verifique com antecedência se você a tem em mãos:

• 700 gramas de carne suína.
• Par de cebolas.
• Alguns pedaços de pão branco amanhecido.
• Um par de batatas cruas médias.
• Ovo de galinha.
• 100 gramas de semolina.
• Sal, especiarias aromáticas e óleo vegetal.

Descrição do Processo

A carne de porco lavada e seca é cortada em pedaços grandes e passada por um moedor de carne. Faça o mesmo com legumes descascados e pré-pão embebido em leite. Tudo isso é combinado em uma tigela e um ovo cru é adicionado lá. A massa resultante é salgada, temperada com especiarias e misturada.

Pedaços do tamanho desejado são retirados da carne picada acabada e dão-lhes a forma necessária. Em seguida, enrole cada costelinha empanada com sêmola e leve para uma frigideira aquecida. Frite os produtos por vários minutos em ambos os lados.

Variante de carne bovina

O prato preparado de acordo com a tecnologia descrita abaixo contém uma quantidade mínima de gordura. Portanto, pode ser considerado dietético. Uma costeleta empanada tão apetitosa certamente fará as delícias de quem conta cada caloria. Para montar um jantar delicioso e perfumado, abasteça com antecedência todos os ingredientes necessários. Neste caso, você vai precisar de:

• 300 gramas de filé mignon.
• 150 mililitros de leite de vaca.
• 200 gramas de filé de frango.
• Lâmpada de cebola.
• Um dente de alho.
• 100 gramas de pão branco.
• Copo de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura.
• Sal, quaisquer especiarias, pão ralado e óleo vegetal refinado.

Sequência de ações

A carne lavada é cortada em pedaços não muito grandes e torcida em carne picada. Eles fazem o mesmo com cebolas e um pão embebido em leite. Alho esmagado, sal e especiarias são adicionados à massa resultante. Para dar uma estrutura mais delicada, despeje uma colher de sopa de óleo vegetal e creme de leite. Todos misture bem até ficar homogêneo.estado.

Retire pequenos pedaços da carne picada com as mãos molhadas, dê-lhes a forma desejada, enrole na farinha de rosca e espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga. Costeletas empanadas são assadas em forno aquecido à temperatura padrão. Quinze minutos depois, eles são entregues e devolvidos por mais um quarto de hora.

Variante de frango

Esta receita é interessante porque as batatas fritas serão usadas no lugar dos biscoitos tradicionais ou da semolina tradicional. Graças a isso, o prato feito ficará extraordinariamente suculento e macio. Para que durante um jantar em família em cada prato com um acompanhamento haja uma costeleta à milanesa, faça um estoque com antecedência de todos os produtos necessários. Você vai precisar de:

• Um quilo de filé de frango.
• Alguns dentes de alho.
• Lâmpada de cebola.
• Um par de batatas.
• 70 gramas de pão.
• Sal e óleo vegetal refinado.

Para dar mais suculência ao prato acabado, você pode adicionar um pouco de banha ou gordura de carne à carne picada.

Tecnologia de cozimento

Filé de frango pré-lavado e seco é moído em um moedor de carne junto com uma cebola descascada e pão de molho. Tudo isso é salgado e bem amassado até ficar homogêneo.

Os pedaços necessários são separados da carne picada resultante com as mãos umedecidas e as costeletas são formadas. Em seguida, as costeletas de frango são enroladas em panados, consistindo de lascas cruas raladasbatatas e envie-as para uma frigideira quente, na qual já haja um pouco de óleo vegetal. Frite os produtos por alguns minutos de cada lado. Em seguida, a panela é coberta com uma tampa e costeletas suculentas e perfumadas são levemente cozidas no vapor. O prato acabado é ideal para menus de adultos e crianças. Você pode servi-lo com quase todos os acompanhamentos. Mas o melhor de tudo é que essas costeletas são combinadas com uma variedade de saladas, consistindo de vegetais frescos da estação.