Sopa de aletria: receitas, recursos de aplicativos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quando você quer um delicioso deleite quente, sopa de aletria é o que você precisa. Geralmente é cozido em caldo de galinha, mas outros caldos de carne, vegetais ou cogumelos, além de leite, são permitidos.

Há muitas opções para preparar vários primeiros pratos com aletria. Além de carnes, cogumelos e legumes, são usados peixe e carne enlatados, ervilhas, milho ou feijão enlatados, além de queijos.

Nosso artigo lhe dirá como cozinhar sopa de aletria de acordo com várias receitas originais.

Regras gerais para cozinhar e seleção de alimentos

A julgar pelos comentários de muitas recepcionistas e chefs profissionais, a escolha da aletria é uma coisa muito importante. A massa econômica perde rapidamente sua forma, floresce no caldo, geralmente gruda no fundo do prato durante o cozimento. É melhor dar preferência a variedades duras de aletria. Existem muitas variedades de sopas na culinária oriental. Eles colocam arroz e aletria de vidro neles.

Falando sobre como cozinhar sopa de aletria, muitos cozinheiros lembram que macarrão é cozidoprodutos rapidamente. Portanto, carne, legumes e outros ingredientes devem ser colocados na panela muito antes do aletria.

Produtos para sopas com macarrão pequeno geralmente são cortados em pedaços pequenos. A única exceção é a carne: ela pode ser cortada em grandes porções, que são colocadas no meio dos pratos e despejadas com a sopa.

É costume servir esses pratos à mesa em louça funda. Em vez de pão, você pode oferecer croutons ou pãezinhos para guloseimas. Ervas frescas podem ser usadas para enfeitar a maioria das sopas que incluem aletria.

Sopa de aletria de frango

Esta opção não é sem razão considerada um clássico. Toda dona de casa provavelmente tem sua receita favorita de sopa de aletria de frango.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 2 metades de filé sem pele;
• 2 batatas médias;
• uma cenoura e uma cebola cada;
• 100 gramas de aletria;
• folha de louro, ervas jovens, especiarias e sal;
• óleo para fritar.

Corte o filé e, despejando água fria, coloque para ferver. Neste momento, prepare o refogado de cebola-cenoura. Quando o caldo ferver, retire a espuma e adicione as batatas. Após 10 minutos, adicione a fritura e cozinhe um pouco. Adicione a aletria e cozinhe a sopa em fogo baixo até que a massa esteja pronta.

Sopa de cogumelos com aletria

Você pode usar tanto a floresta quanto os cogumelos armazenados. No primeiro caso, antes de preparar a sopa de aletria, limpe os presentes da floresta de filmes e areia,cortar em pedaços pequenos. Ferva em água por cerca de meia hora. Este caldo deve ser escorrido, não é adequado para cozinhar. Se você estiver usando cogumelos comprados em lojas ou cogumelos ostra, não é necessário pré-tratamento.

Corte 2 batatas, adicione à água fervente. Quando estiver meio cozido, adicione os cogumelos. Depois disso, coloque 100 gramas de pequenas "teias de aranha" no caldo e ferva por cerca de 7 minutos. Você não deve adicionar muitos temperos a essa sopa, é melhor dar preferência à pimenta preta e à folha de louro.

Sopa com aletria de vidro e milho

Para uma refeição tão bonita e satisfatória, você precisará do seguinte:

• 250 gramas de aletria de arroz;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados;
• 2cm raiz de gengibre, descascada e ralada;
• 2 litros de água;
• sementes de três espigas de milho doce;
• 2 filés pequenos de peito de frango sem pele;
• 1 colher de sopa de molho de soja;
• 1/3 xícara de folhas de coentro fresco.

Coloque o macarrão em uma tigela e cubra com água quente por 10 minutos, depois escorra. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre. Cozinhe, mexendo, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia.

Adicione a água e deixe ferver. Junte o milho, o frango e o molho de soja. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por 2-4 minutos até que o frango estejacozido.

Adicione macarrão. Cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Junte o coentro, tempere com sal e pimenta.

Resta colocar a sopa em tigelas e servir.

Receita de queijo

Sopas de queijo são preparadas de muitas maneiras diferentes. Um deles envolve a adição de aletria fina. Numerosas avaliações indicam que o prato é excepcionalmente macio.

Descasque e rale 2 batatas. É aconselhável usar variedades propensas a cozinhar demais. Despeje em água fervente (2 litros).

Pique a cebola finamente e rale as cenouras no ralador menor. Frite levemente na manteiga.

Adicione o refogado ao caldo quando as batatas estiverem totalmente cozidas e abertas. Ao mesmo tempo, você pode adicionar um punhado de aletria pequena (cerca de 100 gramas).

2 queijo processado (100 gramas cada), rale, despeje em uma tigela e adicione uma concha de caldo quente. Mexa para dissolver o queijo, depois despeje na sopa e deixe ferver.

Ao servir na sopa de aletria, você pode adicionar um pouco de endro jovem picado. Croutons de pão branco fritos no forno combinam muito bem com este prato.

Comida Vegetariana

A receita da sopa de aletria com legumes é comum entre aqueles que não consomem produtos de origem animal. Comentários de amantes da culinária vegetariana dizem que a sopa não é inferior aos análogos contendo carne.

Você pode usar uma variedade de vegetais para o prato: brócolise couve-flor, berinjela e abobrinha, pimentão, cenoura, batata.

Antes de colocar os legumes no caldo, eles podem ser levemente fritos em fogo baixo. Uma panela de dois litros de sopa precisará de cerca de 500 gramas de vegetais e 150 gramas de aletria, que é adicionada no final do cozimento.

Nessas sopas, ao servir, você pode adicionar fatias de limão, azeitonas, alcaparras.

Sopa colorida

Para esta receita de sopa de macarrão, boas salsichas finas ou salsichas de caça são perfeitas. O sabor é completamente diferente, mas ambos os pratos são bons.

Lista de ingredientes:

• 2 batatas pequenas;
• cenoura e cebola roxa;
• 100 gramas de gossamer;
• 150 gramas de salsichas ou salsichas;
• 100 gramas de ervilhas e milho (enlatados ou congelados);
• meio maço de salsa e endro;
• curry, sal, pimenta.

Enquanto a água (2 litros) está fervendo, coloque uma frigideira no fogo, aqueça o óleo e cozinhe a cenoura e a cebola fritas. Quando esses vegetais estiverem fritos, adicione ervilhas e milho a eles.

Adicione os cubos de batata à água fervente e deixe cozinhar em fogo médio.

Corte salsichas ou salsichas em círculos. Você também pode fritar levemente.

Adicione o assado ao caldo, mexa. Depois de certificar-se de que as batatas estão quase prontas, adicione a "teia de aranha", deixe ferver. Essa massa é cozida muito rapidamente, você não deve se distrair, caso contrário a sopa ficará feia e amilácea. Antes de servir, adicione a uma sopa coloridavegetação.

Versão doce ao leite

A julgar pelos comentários, muitas pessoas associam este mimo com viagens de crianças para acampamentos de pioneiros ou com café da manhã em sua amada avó. Sopa de leite com aletria é um prato doce que pode ser servido com um biscoito ou um pãozinho. Como bebida, geleia de frutas vermelhas ou cacau é ideal.

Como cozinhar sopa de aletria com leite? Ferva 1 litro de leite, tomando cuidado para não escorrer. Adicione 150 gramas de aletria fina, cozinhe em fogo alto, mexendo. Resta apenas adicionar açúcar a gosto.

Você pode deixar a sopa ainda mais saborosa com baunilha, alfarroba ou cacau, leite condensado. Na hora de servir, você pode decorar o prato com calda de caramelo ou chocolate.