Torta de Kefir com queijo: ingredientes, receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A torta de kefir com queijo é um salva-vidas se você precisar cozinhar um jantar rápido e saudável. Não levará mais de 20 minutos. Normalmente não são pastéis doces, os ingredientes podem ser diferentes - enchidos, linguiça, cebolinha, batata e outros que estão atualmente em estoque. E agora algumas receitas de torta de kefir com queijo.

Com ovos e ervas

O que você precisa:

• 0, 5 l de kefir;
• 0, 3 kg de farinha;
• 5 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 100 g de cebolinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• a gosto pimenta do reino e sal.

Como fazer:

1. Três ovos cozidos, dois ovos crus serão usados para preparar a massa.
2. Despeje o iogurte em uma tigela, quebre dois ovos, misture.
3. Peneirar a farinha e misturar com o fermento e o sal.
4. Aos poucos, adicione a farinha à mistura de kefir e mexa. A massa deve ficar líquida.
5. Prepare o recheio: cortepenas de cebola e ovos cozidos, rale o queijo e misture tudo.
6. Coloque papel manteiga na forma, unte com óleo e despeje metade da massa. Coloque o recheio e despeje a massa restante.
7. Coloque a forma no forno e asse por cerca de 35 minutos. A temperatura é de 180 graus.

Torta pronta no kefir com queijo para sair do fogão e esfriar um pouco. Em seguida, corte em pedaços e sirva.

Com batatas

Para 6 porções da torta você vai precisar dos seguintes produtos:

• 80ml de iogurte;
• 50g de queijo;
• 0, 25 kg de farinha;
• 1 ovo;
• uma pitada de sal e açúcar granulado;
• 5g fermento instantâneo;
• 1 cebola;
• 3 tubérculos de batata;
• manteiga;
• pimenta preta moída.

Como fazer:

1. Pense a farinha por uma peneira, adicione o açúcar, o sal e o fermento.
2. Despeje o iogurte em uma tigela, adicione um ovo, misture e sove a massa.
3. Combine a mistura de kefir com a farinha e misture. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.
4. Descasque e pique as batatas e as cebolas, rale o queijo em um ralador grosso. Misture todos os ingredientes do recheio, adicione sal e pimenta e mexa.
5. A massa é dividida em duas partes iguais. Abra uma parte em uma tábua de cortar.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa enrolada e depois o recheio.
7. Estenda a segunda parte da massa e cubra o recheio com ela.
8. Em forno pré-aquecidocoloque a forma e leve ao forno por 45 minutos.
9. Tire do fogo e pincele a parte de cima com um pedaço de manteiga.

Torta de kefir pronta com queijo e batatas deve ter uma crosta avermelhada apetitosa. Deixe esfriar um pouco e você pode tratar sua família.

Com salsichas

Em vez de salsichas, você pode levar salsicha cozida sem bacon ou presunto. Utiliza-se uma receita de massa de kefir para tortas gelatinosas, ou seja, deve ser líquida, como creme de leite.

O que você precisa:

• copo de iogurte;
• dois ovos;
• copo de farinha;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• sal.

Como fazer:

1. Coloque refrigerante no iogurte e deixe por 10 minutos.
2. Adicione o ovo ao kefir e bata.
3. Adicione a farinha aos poucos e mexa até ficar homogêneo.

Para preparar o recheio, você precisa levar:

• 200g de salsicha ou salsicha;
• 300 g de queijo duro.

Como fazer:

1. Corte as salsichas em círculos (as salsichas em barras ou cubos).
2. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. Despeje as salsichas e o queijo ralado na massa e misture bem.
4. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, coloque a massa.
5. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 40 minutos até dourar.

Se você não gosta de salsichas e parece que elas “baratam” uma torta de queijo kefir, você pode adicionar mais queijo e verduras picadas, além de temperosao seu gosto. Faz um ótimo café da manhã ou jantar.

Com queijo Adyghe

Este bolo é muito saboroso. Verduras são especialmente boas para ele - penas de cebola e endro.

O que você precisa:

• um copo de farinha de trigo;
• 250ml de kefir;
• 2 ovos;
• 100 g de queijo Adyghe macio;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio e sal;
• cebolinha e endro;
• óleo vegetal.

Como fazer:

1. Aqueça levemente o kefir, adicione o refrigerante (será extinto no kefir) e os ovos, depois salgue e bata com um batedor.
2. Rale o queijo, pique finamente o endro e a cebola. Coloque as verduras e o queijo no kefir.
3. Pense a farinha e adicione aos poucos à massa do kefir e misture. Deixe a massa resultante por 20-30 minutos. Deve ter a consistência de creme de leite espesso. Pode ser necessário adicionar mais farinha.
4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e untada com óleo.
5. Asse até dourar a 180 graus.

Retire do forno, deixe esfriar e corte em porções.

Torta com queijo no kefir em um fogão lento

Este saudável prato de queijo com ervas perfumadas da Provence é fácil de preparar.

O que você precisa:

• 150 g de farinha;
• 100g de queijo;
• três ovos;
• 2 colheres de maionese;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• colher de chá de ervas da Provence;
• 80g de manteiga.

Como fazer:

1. Rale o queijo, adicione os ovos, a manteiga gelada, a maionese, as ervas de Provence e misture.
2. Misture a farinha com o fermento e peneire. Adicione à mistura e mexa.
3. Unte a tigela da multicozinha com óleo, coloque a massa e nivele.
4. Instale o programa "Cozimento" e cozinhe por uma hora. A tampa deve estar aberta.

Torta de queijo kefir pronta pode ser servida com qualquer vegetal.

Com sementes de abóbora, girassol e gergelim

Esta receita pode parecer complicada devido ao grande número de ingredientes. Mas, na verdade, é preparado de maneira muito simples e você pode colocar tudo nele. Para este bolo, é recomendável levar uma forma destacável.

O que você precisa:

• 0, 2 litros de kefir (creme de leite desnatado líquido ou leite coalhado);
• 0, 2 kg de farinha;
• 2 ovos;
• 70g de sêmola;
• 50 ml de óleo vegetal (de preferência azeite);
• 40g de flocos de aveia;
• 100 de qualquer queijo duro;
• 100g de mussarela;
• 50g azeitonas;
• duas colheres de chá fermento em pó;
• 70g de aipo;
• 1 colher de sopa de sementes de abóbora e girassol;
• pequena vagem de pimenta;
• duas colheres de sopa de sementes de gergelim;
• paprika;
• tomilho, orégano;
• sal.

Como cozinhar:

1. Coloque sal no kefir, quebre os ovos, misture bem.
2. Despeje o óleo vegetal e misture até ficar homogêneo.
3. Conecte a semolina,aveia, farinha e fermento em uma tigela separada. Adicione páprica, tomilho, orégano.
4. Combine a mistura seca com a úmida e mexa até que não haja grumos. Coloque as azeitonas sem caroço e a mussarela em cubos.
5. Corte o aipo em pedaços pequenos e ferva em água, rale o queijo duro em um ralador grosso.
6. Envie o queijo ralado e o aipo para a massa.
7. Pique a pimenta finamente e adicione ao cozimento futuro.
8. Misture bem a massa e coloque em papel manteiga untado com óleo.
9. Nivele a massa e polvilhe com sementes de gergelim e sementes por cima.
10. Aqueça o forno e coloque o bolo na grelha do meio. Asse por cerca de 40 minutos.

Retire a torta de kefir com queijo do fogão, deixe esfriar um pouco e retire da forma.

Segredos da massa de kefir

Tais tortas devem ter uma textura aerada e fofa. Tradicionalmente, a receita da massa de kefir inclui os seguintes ingredientes:

• 300 g de farinha;
• meio litro de kefir;
• 2 ovos;
• 100 g de manteiga;
• fermento em pó;
• sal a gosto (geralmente uma pitada).

Primeiro você precisa misturar a farinha com o fermento. Em seguida, bata os ovos com o sal e adicione a farinha aos poucos a esta mistura de ovos. Por último, despeje o kefir e a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar líquida (como creme azedo).

A massa adquire uma estrutura exuberante devido ao fermento em pó. O que é e como substituí-lo? Eleé uma mistura de vários componentes que juntos proporcionam um aumento e fermentação da massa na ausência de fermento.

O fermento em pó surgiu no início do século 20 e se tornou muito popular na Europa e nos EUA. Temos essa mistura pode ser encontrada em lojas chamadas "fermento em pó".

O que fazer se não estiver à mão, mas você deve definitivamente preparar um prato de massa exuberante. Como substituir o fermento em pó e o que é? Você mesmo pode cozinhá-lo com os ingredientes disponíveis que provavelmente tem na cozinha. Diferentes fabricantes podem ter composição diferente, mas geralmente os seguintes ingredientes são colocados nele:

• bicarbonato de sódio;
• amido ou farinha;
• ácido cítrico em grânulos (deve passar por um moedor de café para ficar bem fino).

Esses componentes devem ser tomados na seguinte proporção - 5:12:3.

Todos os ingredientes devem ser colocados em um frasco de vidro e agitados bem para misturar. Pegue o fermento em pó apenas com uma colher seca para que não interaja com a umidade.

Dicas

Estas recomendações podem ser úteis para quem quer aprender a fazer tortas de queijo kefir:

• Para reduzir as calorias da torta, não é necessário colocar ovos na massa.
• Para evitar que o bolo queime, polvilhe a assadeira com farinha de rosca ou semolina.
• O melhor recheio para essas tortas são queijos salgados (por exemplo, Suluguni ou Adyghe) e muitas verduras picadas.