Caçarola de peixe: as melhores receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em regra, para a preparação de caçarolas, recomenda-se a utilização de produtos de consistência mais ou menos uniforme. Normalmente, carne picada ou frango é usado em combinação com legumes picados. Mas as donas de casa modernas que desejam diversificar seu menu doméstico criaram várias opções alternativas. Um deles era uma caçarola de peixe no forno. Você aprenderá as receitas deste prato saboroso e saudável no artigo de hoje.

Recomendações gerais

Esta caçarola simples é adequada para praticamente qualquer peixe que você tenha na geladeira. Pode ser marinho e de água doce. A única coisa a prestar atenção é o número de ossos.

Quanto mais gordo o ingrediente principal, menos óleo terá que ser usado no processo de cozimento. Quanto às batatas, também pode ser qualquer coisa. Aqueles que desejam encurtar o tempo de cozimento devem escolhertubérculos jovens. Este prato é bom porque para sua preparação você pode levar não apenas batatas cruas, cortadas em círculos finos, mas também purê de batatas pré-fabricados.

Para deixar sua caçarola com peixe o mais saudável possível, você pode adicionar vários vegetais a ela. Você pode servir o prato acabado com todos os tipos de molhos e saladas. Alguns chefs fazem este prato não com o tradicional filé ou carne picada, mas com comida enlatada. Muitos também preparam o recheio com molho de tomate.

Lista de componentes clássicos

Muitos de nós estão familiarizados com o sabor deste prato desde a infância. Para prepará-lo, você deve estocar todos os produtos necessários com antecedência. Sua cozinha deve ter:

• 400 gramas de filé de bacalhau ou qualquer outro peixe marinho.
• Uma cenoura.
• 70-80 mililitros de leite.
• Um ovo.
• 20 gramas de manteiga.
• Uma colher de sopa de farinha.
• Sal.

A quantidade do último componente depende exclusivamente das preferências de gosto pessoal do cozinheiro e de sua família.

Descrição do Processo

Para fazer uma caçarola de peixe perfumada que tem gosto de servida no jardim de infância, você precisa seguir rigorosamente as proporções recomendadas de ingredientes.

Filé pré-cortado é colocado em uma frigideira cheia de uma pequena quantidade de água potável, ralado finamente é espalhado por cima em uma camada uniformecenouras e refogue até que o líquido evapore completamente. Como regra, esse processo não leva mais de um quarto de hora.

Após esse tempo, o conteúdo da panela é triturado com um liquidificador ou passado por um moedor de carne. A gema de ovo crua é adicionada ao purê resultante e a proteína é batida em uma espuma fofa.

Deite o leite ou as natas numa caçarola, junte a farinha e deixe ferver, mexendo sempre para não formar grumos. Um minuto antes de retirar do fogão, a manteiga é enviada para o recheio. Depois disso, o conteúdo da panela é derramado sobre o peixe, salgado, misturado até obter uma massa homogênea e a espuma de proteína é suavemente conduzida.

A carne picada resultante é colocada em uma assadeira, previamente untada com manteiga ou óleo vegetal. É importante que a altura da camada não seja superior a três centímetros. Normalmente este prato é preparado em banho de água ou de vapor. Mas se você quiser obter uma crosta dourada, então o formulário pode ser enviado por meia hora no forno, aquecido a 200 graus.

Arroz de peixe no forno: lista de produtos

Deve-se notar que o prato preparado de acordo com esta receita tem um sabor delicado e aroma agradável. É apreciado por todos, sem exceção. Adultos e crianças comem com o mesmo apetite. Para fazer uma caçarola saudável, você precisa comprar todos os produtos necessários com antecedência. Você deve ter:

• Meia xícara de arroz.
• 400 gramas de qualquer filé de peixe do mar.
• Dois tomates.
• Um ovo.
• colher de limãosuco.

Entre outras coisas, a lista de ingredientes deve ser complementada com uma pequena quantidade de óleo de girassol, um punhado de ervas frescas, sal, pimenta do reino, manjericão ou orégano.

Tecnologia de cozimento

Primeiro, o arroz pré-lavado é fervido. Para fazer isso, um copo de água é fervido em um caldeirão e metade do volume de cereais e um pouco de sal são enviados para lá. Após quinze minutos, os pratos são retirados do fogo e deixados no vapor.

Para fazer uma caçarola de peixe saborosa e saudável, o filé é cortado em pedaços pequenos, salgado, polvilhado com suco de limão, polvilhado com manjericão seco e pimenta moída. Todos misture bem e combine com arroz cozido. É importante que o filé permaneça em pedaços inteiros e não se transforme em mingau. Depois disso, as verduras picadas são enviadas para a carne picada e misturadas suavemente novamente.

A massa de arroz-peixe é disposta em forma untada com óleo vegetal, levemente socada e nivelada. Círculos de tomate em fatias finas são impedidos de cima e um ovo é derramado, batido com antecedência com um pouco de sal. O recipiente é enviado ao forno e assado por meia hora a uma temperatura de 200 graus. O tempo de cozimento pode ser de até quarenta minutos. Neste caso, depende muito das características do forno e da altura da forma.

Caçarola de peixe e batata no forno: conjunto de alimentos

Este é um prato simples, mas muito saboroso que cozinha muito rapidamente. Não requer nenhumingredientes exóticos. Todos os produtos podem ser adquiridos facilmente no supermercado mais próximo. Antes de iniciar o processo, é importante certificar-se de que sua cozinha tenha:

• Quilograma de batatas.
• Filé de peixe do mar.
• 1, 25 xícaras de leite.
• Dois ovos.
• Cebola.

Para fazer uma caçarola de batata realmente saborosa e nutritiva com peixe no forno, queijo duro, endro, manteiga, sal e especiarias devem ser adicionados à lista acima.

Algoritmo de ação

Batatas pré-descascadas e lavadas são cortadas em círculos e levemente fervidas em água salgada. Os filés são colocados em uma frigideira, despejados com leite, cobertos com uma tampa e cozidos por cerca de sete minutos. A pele é removida do peixe acabado e dividida em pequenos pedaços.

Batatas são espalhadas em uma forma untada, filés picados e cebolas são colocadas nela. As camadas são alternadas até encher o recipiente, não esquecendo de adicionar levemente sal e pimenta aos produtos.

Para preparar o molho, os ovos pré-batidos são combinados com especiarias e leite, no qual o filé foi cozido. Tudo é bem misturado e enviado para a forma em que é colocada a futura caçarola com peixe e batatas. O queijo duro é esfregado por cima e tudo isso é enviado ao forno, aquecido a duzentos graus. Após cerca de meia hora, o prato pode ser servido à mesa. É igualmente delicioso tanto quente quanto frio.

Receita em um fogão lento: um conjunto de componentes

Deve-se notar que a seguinte quantidade de produtos produz cinco porções do prato acabado. Tem uma textura delicada, e seu sabor é muito semelhante a uma torta. Depois de descobrir como uma caçarola de peixe e batata saudável e saudável é preparada no forno, você pode tentar dominar a opção usando um fogão lento. Antes de iniciar o processo, certifique-se de que sua cozinha possui:

• Um quilo de qualquer filé de peixe branco.
• 200 mililitros de leite.
• Três batatas.
• 300 gramas de pão branco.
• Duas cenouras médias.
• Um ovo.

Esta lista deve ser expandida para incluir uma pequena quantidade de óleo vegetal, um punhado de endro, pimenta e sal.

Descrição da tecnologia

Para obter não apenas um peixe nutritivo, mas também uma caçarola de batata e peixe saudável, você deve primeiro lidar com vegetais. Eles são lavados, descascados, cortados em pedaços pequenos, enviados para a tigela da multicozinha, ligam o modo “Extinção” e deixam por um quarto de hora. Após esse tempo, os produtos acabados são jogados em uma peneira para que o excesso de líquido seja drenado deles.

Em seguida, os legumes cozidos são ralados e divididos em duas partes iguais. O pão é desintegrado em pedaços, derramado com leite e espremido. O filé lavado é passado por um moedor de carne para que se transforme em um purê. É combinado com pão embebido em leite, sal e pimenta.

No fundo da tigela da multicozinha, untada com óleo vegetal, uma metade é colocada em camadaslegumes, peixe picado e pão e os restos de uma massa de batata-cenoura. Cubra tudo com um ovo pré-batido, cubra com uma tampa e ative o modo “Multi-cozinhar”, ajustando a temperatura para 110 graus. Depois de meia hora, a caçarola com peixe e legumes está completamente pronta para comer.

Este prato é interessante porque seu sabor muda dependendo dos ingredientes adicionados. Se desejar, esta caçarola pode ser cozinhada com cogumelos, algas marinhas ou ervilhas.