2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Chocolate traz apenas prazer ou também benefícios? Alguns o consideram um produto nocivo que pode levar à plenitude e às cáries. Vamos tentar entender essa questão.
Na verdade, é impossível dizer inequivocamente que o chocolate é bom ou ruim. Tudo depende do tipo de chocolate em si: escuro (amargo), branco ou ao leite. Normalmente, quando eles falam sobre as propriedades benéficas desse doce, eles se referem ao chocolate amargo.
Chocolate amargo: benefícios para a saúde
Um dos benefícios do chocolate amargo é que ele ajuda as pessoas que sofrem de hipertensão (hipertensão arterial). Isso se deve ao fato de que os flavonóis contidos nos grãos de cacau dilatam os vasos sanguíneos e, assim, reduzem a pressão alta nos pacientes.
Chocolate amargo, cujos benefícios são incrivelmente altos, também pode aumentar o nível de colesterol bom no corpo. Os grãos de cacau contêm ácido esteárico, que impede o aumento dos níveis sanguíneos de colesterol ruim. Os antioxidantes encontrados no chocolate amargo ajudam o corpo a se proteger dos efeitos nocivos dos radicais livres, moléculasdanificando as células do nosso corpo e causando alterações no DNA, lipídios (gorduras) e proteínas.
Cada vez mais evidências sugerem que os antioxidantes podem ajudar a retardar ou mesmo prevenir o desenvolvimento de alguns tipos de câncer. Se você quer se proteger da "praga do século 21" - compre chocolate amargo de alta qualidade.
O benefício do chocolate amargo também está em sua capacidade de fazer você feliz. Contém fenetilamina, que libera endorfinas. Além disso, o chocolate aumenta o nível de serotonina no organismo - o hormônio da felicidade.
Calorias de chocolate amargo
Quando você vê chocolate amargo, cuja foto está pendurada em um outdoor, não deve correr para a loja para esta iguaria apenas para quem segue sua figura. Deve ser lembrado que este produto é gorduroso e rico em calorias. Cem gramas de chocolate contêm mais de 500 kcal. Embora contenha um alto teor de grãos de cacau e muito menos aditivos - açúcar (0,2%), manteiga, em comparação ao chocolate branco ou ao leite, que contém até 65% de açúcar. Mas é importante notar que um pequeno pedaço de um deleite saudável não prejudicará a figura, mas fará você mais feliz.
Ingredientes de chocolate amargo
De acordo com o GOST, apenas um produto de confeitaria contendo pelo menos 55% de grãos de cacau e pelo menos 33% de manteiga de cacau pode ser chamado de chocolate amargo. O uso de substitutos da manteiga de cacau (óleos sólidos vegetais) é permitido, mas sua quantidade não deve exceder 5% do conteúdo total de produtos de cacau no chocolate. Também nelecontém uma pequena quantidade de açúcar, lecitina e vanilina. Os fabricantes não devem adicionar gorduras lácteas e leite ao chocolate amargo. Afinal, seus benefícios dependem da porcentagem de produtos de cacau nele: quanto maior, melhor. Se você comprar, apenas chocolate amargo, cujos benefícios foram comprovados por cientistas. Apenas certifique-se de estudar cuidadosamente sua composição antes de comprar. Coma chocolate e seja saudável e feliz, mas tenha cuidado.
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