Hashbrown receita para cozinhar em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pais e crianças e adolescentes provavelmente sabem o que é um hash brown. A receita, no entanto, ainda não foi dominada por muitos: por algum motivo, as pessoas têm a opinião de que é complexa e difícil de implementar. A ilusão mais profunda: esses pratos existem entre os eslavos e desde tempos imemoriais. Nossos análogos são conhecidos sob os nomes de panquecas de batata e feiticeiros. Sua composição é quase exatamente a mesma do hashbrown - a receita é exclusiva, exceto por algumas sutilezas de execução. E se você os conhecer e aplicar, o McDonald's se tornará menos interessante para seus filhos: você pode obter a mesma coisa em casa.

Características de cozinhar hashbrown

Existem algumas sutilezas que você precisa seguir se quiser obter um prato do McDonald's, e não panquecas de batata bielorrussas.

1. Nem toda batata serve. É necessária uma variedade que ferva bem, mas não se desfaça ao fritar. Ajuste perfeitobatatas de olhos azuis e pele avermelhada.
2. Em nenhum caso os ovos entram na "massa".
3. Se você estiver fazendo hash brown, a receita pode sugerir batatas cruas ou cozidas. Mas, de qualquer forma, deve ser bem espremido em um papel toalha antes de esculpir "costeletas".
4. Não use azeite para fritar. O milho não refinado é considerado o melhor, mas o girassol normal serve. E algumas receitas pedem manteiga.

Receita clássica de hashbrown com foto

Como já mencionado, existem várias maneiras de construir um prato tão amado pelas crianças. Vamos começar com a opção que produz um hash brown "como no McDonald's". A receita requer o uso de tubérculos cozidos e manteiga. Existem vários segredos aqui:

1. Você precisa cozinhar as batatas apenas descascadas, sem "uniformes".
2. O tempo para cozinhar é dado tanto que os tubérculos amolecem, mas não começam a ferver mesmo na superfície.
3. Após o resfriamento, as batatas devem descansar durante a noite na geladeira.

Na manhã seguinte, os tubérculos são esfregados em um ralador grosso, apimentados e salgados. Pequenas costeletas planas são formadas: sua espessura é selecionada de tal forma que uma crosta crocante fica do lado de fora e um “recheio” macio permanece no interior. Hashbrowns são fritos dos dois lados até ficarem corados e servidos com molhos, maionese ou ketchups.

Hashbrown com pimenta

Este método pode parecer mais trabalhoso, mas com alguma habilidadenão leva mais tempo do que um hashbrown clássico. A receita desta vez prescreve batatas descascadas rapidamente para que não tenham tempo de escurecer, ralar e mergulhar em água fervida por alguns minutos. Em seguida, a peça de trabalho é primeiro decantada através de uma peneira e depois espremida cuidadosamente com uma toalha. Como de costume, a massa deve ser salgada e temperada com pimenta; Você pode adicionar ervas picadas para dar sabor. Ao mesmo tempo, pimenta búlgara doce picadinha interfere na massa. Em uma tigela pequena separada, alguns ovos são batidos até espumarem com sal, depois uma colher de farinha é despejada e a batida é retomada. Agora vamos começar a cozinhar. As panquecas formadas são colocadas no óleo aquecido, são derramadas com a mistura de farinha de ovo. Quando os hashbrowns são fritos no fundo, você precisa jogá-los habilmente para o outro lado. Corados por todos os lados, eles imediatamente correm para as crianças famintas.

Pasta crua

A coisa mais próxima em sabor das contrapartes eslavas hash brown feitas de batatas que não foram cozidas antes - nem inteiras nem raladas. Os tubérculos são bem esfregados e espremidos. Ao mesmo tempo, você precisa pegar a medida de rotação: as “lascas” não devem ser secas demais, caso contrário, o hashbrown desmoronará. Sal, pimenta, a mistura de ovos já descrita por cima - e prestidigitação ao virar.