Omelete com legumes - receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda dona de casa enfrenta o mesmo problema todos os dias: como alimentar a casa? Existem muitos pratos interessantes e saborosos, mas geralmente levam muito tempo para serem preparados. É bom ter uma receita única em estoque que permita cozinhar algo que todos vão gostar em questão de minutos. Existe realmente uma opção de "solução rápida". É uma omelete com legumes.

Delícia Perfumada

Os franceses inventaram a omelete. Inicialmente, este prato era uma massa de ovos batidos, fritos em uma panela na manteiga. A mistura não deve conter inclusões estranhas, como leite, farinha ou água. Além disso, era costume vencê-lo exclusivamente à mão. Ao longo dos anos, esta receita sofreu muitas mudanças e apareceu um prato completamente novo - uma omelete com legumes. Atualmente, são conhecidas dezenas de maneiras de prepará-lo. Você pode considerar um deles, que se assemelha bastante a uma caçarola, pois contém os seguintes produtos: 4 ovos, 3 batatas pequenas, ½ cebola e meia vagem de pimentão, além de um pouco de pimenta moída, 2 colheres de sopacolheres de creme de leite e sal. Você pode usar verdes se quiser. Por exemplo, pegue um monte de espinafre.

Preparando uma omelete com legumes da seguinte forma:

1. Cozinhe as batatas. Em seguida, deve ser descascado e cortado em círculos ou fatias.
2. Corte a polpa do pimentão em rodelas e a cebola descascada em meias argolas. Depois disso, coloque os produtos preparados em uma panela e frite um pouco em óleo vegetal.
3. No caso do espinafre, ele deve ser picado, adicionado à mistura fervente e cozido por alguns minutos.
4. Despeje um pouco de óleo em outra panela. Depois disso, coloque as batatas e coloque os legumes fritos por cima.
5. Bata bem os ovos com a batedeira, acrescente o restante dos ingredientes e despeje a mistura sobre os produtos.

Em poucos minutos estará pronta uma deliciosa omelete com legumes.

Receitas Monásticas

Um delicioso prato de ovo pode ser cozinhado não apenas em uma panela. Os monges de Suzdal usavam um fogão para isso. E hoje, de acordo com a receita original, você pode cozinhar a mesma omelete com legumes no forno. Dos produtos você só precisa: 3 ovos crus, 0,5 xícaras de leite, um dente de alho, um quarto de xícara de repolho picado, sal, meio tubérculo de nabo e uma cenoura, 20 gramas de óleo vegetal e apenas 2 gramas de mostarda.

O processo de cozimento não é nada trabalhoso:

1. Bata os ovos com sal e leite.
2. O alho deve ser esmagado e os vegetais devem ser picados aleatoriamente. O tamanho e formato das peças dependem apenas do desejo do chef.
3. Primeiro coloque o alho na panela pré-aquecida e depois o restante dos legumes. Por 3-4 minutos, eles precisam ser fritos um pouco.
4. Despeje os produtos com a massa de ovos e leve a assadeira ao forno.

Nenhuma ação necessária. Literalmente após 5-7 minutos, a omelete vai dourar na superfície. Então você pode entregá-lo com segurança.

Opção de calorias

Os especialistas dizem que é o café da manhã que dá força ao corpo humano para o dia inteiro. Portanto, a refeição da manhã deve ser tão rica em calorias quanto possível. Para evitar acordar cedo e ficar muito tempo no fogão, você pode cozinhar algo leve, mas nutritivo. Por exemplo, uma omelete com legumes e queijo. Esta combinação de produtos é ideal para um início de dia completo. Para tal prato, você precisará de: 4 ovos de galinha, sal, pimentão, tomate, berinjela, pimenta do reino, quaisquer verduras e 50 gramas de queijo.

Você precisa cozinhar em etapas:

1. Corte a berinjela transversalmente em círculos, polvilhe com sal e deixe por alguns minutos. Isso é necessário para que o produto não fique amargo.
2. Pique também o restante dos legumes (pimenta em rodelas, tomate em rodelas) e rale o queijo.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e depois frite os legumes picados nela.
4. Despeje os produtos com uma mistura de queijo e ovos batidos.
5. Polvilhe toda esta massa com ervas, sal e pimenta, cubra e deixe no fogão para assar.

O produto acabado permanecerá apenas uma espátulatransfira para um prato e complemente a composição com ervas frescas.

Novas regras

Hoje é geralmente aceito que uma omelete deve ter uma composição mais complexa. Produtos de carne também são frequentemente adicionados a ele. Por exemplo, uma omelete assada com legumes é preparada com os seguintes ingredientes: para 4 ovos - 2 tomates, pimenta moída, 1 cebola, meio pimentão, um copo de leite fresco, 60 gramas de farinha, sal e 150 gramas de bacon, presunto ou qualquer salsicha.

Sequência de cozimento:

1. Descasque a cebola.
2. Corte todos os produtos (legumes e carne) em cubos. Você pode espremer o suco dos tomates com antecedência para que não interfira no cozimento.
3. Refogue levemente a cebola em uma frigideira e adicione os produtos à base de carne.
4. Fry-los juntos e, em seguida, transferi-los para uma assadeira.
5. Espalhe os legumes restantes por cima.
6. Bata os ovos com um batedor comum. Aos poucos, adicione sal, farinha, leite e pimenta.
7. Despeje a massa preparada na forma e leve ao forno por meia hora.

A prontidão do produto pode ser verificada perfurando-o com um fósforo ou qualquer bastão de madeira. A massa assada será bem densa e não grudará no objeto.

Prato popular

Omeletes com legumes e ervas são encontrados em diferentes cozinhas nacionais. É verdade que cada nação tem suas próprias características. Por exemplo, os espanhóis sempre adicionam batatas fritas com cebola aos ovos batidos. americanos emqueijo e presunto são usados como um complemento. Os italianos costumam combinar massa de ovo com cogumelos ou macarrão. E os japoneses usam frango e arroz para cozinhar. Mas a opção "internacional" mais simples inclui: ½ pimentão, 4 ovos, sal, 2 tomates, 100 gramas de leite, ervas e pimenta moída.

O processo de cozimento leva apenas 20 minutos. Para fazer isso, você precisa:

1. Pique os legumes aleatoriamente e frite em uma panela sem adicionar óleo. O sal não é necessário, para não causar uma copiosa secreção de suco.
2. Bata o restante dos produtos com um garfo simples e despeje sobre os legumes com a mistura resultante.
3. Cubra bem a panela com uma tampa e mantenha em fogo baixo por 5 minutos.

Se quiser que a omelete fique mais densa, pode adicionar um pouco de farinha ou farelo à mistura de ovos.