2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Suco de cereja em casa pode ser feito de várias maneiras. Muitas vezes, essas bebidas são fabricadas e preservadas para o inverno. No entanto, alguns cozinheiros preferem comê-los apenas frescos.
Como preparar suco de cereja em casa, descreveremos um pouco mais.
Faça suco de cereja fresco em casa
Você já experimentou suco de cereja fresco? A receita para tal bebida não requer muito tempo e ingredientes. Mas para obter um suco realmente delicioso e saudável, você precisa se esforçar muito.
Então, para fazer nosso próprio suco de cereja fresco, precisamos de:
- cerejas recém colhidas - cerca de 2 kg;
- água potável - use como desejar;
- açúcar granulado - aproximadamente 100 g (a gosto).
Processando componentes
Antes de fazer suco de cereja, você deve processar cuidadosamente a fruta recém colhida. É classificado, colocado em uma peneira e lavado bem. Depois disso, todos os ossos são espremidos para fora da cereja. Faça isso sobre pratos profundos. O suco que escorrerá durante este procedimento não deve ser derramado. Deve ser combinado com a polpa.
Fazendo uma bebida
Depois que as bagas são processadas,comece a espremer o suco. Para fazer isso, a cereja é colocada em uma peneira fina, que é colocada sobre um recipiente profundo. Moendo todos os ingredientes com um empurrador, você obtém uma pasta bastante espessa e doce sem bolo. A propósito, a casca e outras polpas deixadas após a implementação dessas ações podem ser jogadas fora ou cozidas a partir delas.
Esmagando todas as bagas em uma peneira, elas são colocadas em uma gaze multicamadas e, em seguida, todo o conteúdo do saco é espremido com força. Como resultado de tais ações, você deve obter uma bebida espessa e concentrada de cor marrom.
Como armazenar e consumir?
Suco de cereja fresco não deve ser armazenado por muito tempo (mesmo na geladeira). Isso se deve ao fato de que ele oxida e se deteriora rapidamente. Se lhe parece que essa bebida ficou muito azeda e concentrada, você pode adicionar um pouco de açúcar e água potável a ela.
Suco de cereja fresco não é recomendado para pessoas com doenças do estômago e outros órgãos do trato digestivo.
Preparando uma bebida de cereja para o inverno
Suco de cereja para o inverno é bom para quem gosta de desfrutar de bebidas naturais de sua própria produção durante a estação fria, saturando o corpo com vitaminas.
Para implementar tal receita, precisamos:
- cerejas recém colhidas - cerca de 2 kg;
- água potável - cerca de 500 ml;
- açúcar granulado - aproximadamente 250 g (a gosto).
Preparação do prato principalproduto
Como deve ser colhido o suco de cereja para o inverno? A receita para esta bebida requer o uso apenas de frutas frescas. É separado e lavado cuidadosamente e, em seguida, todos os ossos são espremidos. Depois disso, o produto é colocado em uma peneira fina e esfregado com um empurrador. O bolo restante das frutas é jogado fora e o suco é fervido da polpa.
Preparando uma bebida
Para que o suco de cereja caseiro não se deteriore e permaneça in alterado até o final do inverno, ele deve ser submetido a tratamento térmico. Obviamente, esse procedimento privará as bagas da maioria das vitaminas. No entanto, esta é a única maneira de desfrutar de uma deliciosa bebida na estação fria.
Depois de moer cuidadosamente a cereja, sua polpa é colocada em um recipiente esm altado e, em seguida, adiciona-se água potável comum e açúcar granulado. Depois de misturar todos os ingredientes, eles são levados a ferver. Depois de ferver o suco de cereja em fogo baixo por cerca de 3 minutos, eles começam a preservá-lo.
Como conservar uma bebida?
Depois que o suco de frutas está pronto, ele é colocado em potes de vidro esterilizados. Em seguida, os recipientes são cobertos com tampas e colocados em uma panela, no fundo da qual uma toalha é colocada. Encha os pratos com água (até os ombros das latas), deixe ferver. Nesta forma, o suco de cereja é mantido por meia hora. Em seguida, os recipientes quentes são retirados e cobertos com tampas esterilizadas.
Virando os frascos de cabeça para baixo, eles são resfriados à temperatura ambiente por cerca de um dia, após o que são removidos para o porão ou subterrâneo (ou seja, qualquer sala fria). Usaresse suco estará disponível em poucos dias.
Cozinhar suco com sementes
Segundo especialistas, os caroços das cerejas contêm ácido cianídrico, que afeta negativamente a saúde humana. A este respeito, os sucos com essa baga não devem ser armazenados por muito tempo. Eles devem ser consumidos dentro de 2-3 meses.
Então, para fazer suco com caroço de cereja, precisamos de
- cerejas recém colhidas - cerca de 2 kg;
- água potável - 3-5 l;
- açúcar granulado - aproximadamente 400 g (adicionar a gosto).
Processando a baga
As bagas para esse suco devem ser ingeridas o mais frescas possível. Eles são separados e depois colocados em uma peneira e lavados bem. Em seguida, as cerejas são secas e distribuídas em potes de três litros, previamente esterilizados.
Para um suco mais delicioso e concentrado, os recipientes são preenchidos até a metade ou 1/3 da parte.
Cozinhar
Cozinhar suco de cereja com caroço deve ser feito em várias etapas. Primeiro, a água comum é despejada em uma grande panela esm altada e depois fervida. Despeje o açúcar granulado nos pratos, espere que ele se dissolva completamente. Depois disso, o xarope resultante é despejado em potes, onde as frutas foram dispostas com antecedência.
Enchendo os recipientes até os ombros, eles são cobertos com tampas e deixados nesta posição por 20-35 minutos. Depois que a cor da água muda e fica vermelho escuro, os frascos são fechados com uma tampa especial com pequenos orifícios e todo o suco é despejado de volta no recipiente. Degustando a bebidaEu também adiciono açúcar (se necessário). Nesta forma, o xarope é fervido e novamente despejado em frascos. Desta vez, os recipientes são imediatamente enrolados, virados de cabeça para baixo e cobertos com uma manta grossa.
Nesta forma, a bebida de cereja é mantida por cerca de 3 dias, após o que é colocada na geladeira ou no subsolo.
Quando usar?
Suco de cereja sem caroço deve ser infundido em um quarto escuro e levemente fresco por cerca de 3-5 semanas. Uma exposição tão longa da bebida a tornará mais intensa e saborosa.
Despejando suco de cereja em copos altos, provando. Se for muito doce e concentrado, pode ser diluído com água potável comum (água fervente resfriada).
O sabor dessa bebida é significativamente diferente do sabor do suco de cereja sem caroço comum.
Resumir
Ao fazer seu próprio suco de cereja caseiro, você não pode mais comprar bebidas aromatizadas na loja durante o inverno. A propósito, este último contém não apenas muito açúcar, mas também aditivos prejudiciais que afetam negativamente a saúde humana.
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