Banha: uma receita em casa, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Era uma vez, em todas as adegas da aldeia se guardava banha - gordura extraída da banha. Eles fritavam batatas nele, assavam tortas ou simplesmente espalhavam no pão. Assar na banha é popular em nosso tempo. As donas de casa adicionam à massa ou recheio, e dá um sabor especial ao prato. E hoje vamos contar como cozinhar este produto saudável em casa, além de compartilhar receitas interessantes que você pode usar a qualquer momento.

Smalets. Receita

Queremos avisá-lo imediatamente que você não deve cozinhar este produto apenas com banha. O fato é que um cheiro não muito agradável pode ser transferido para a banha e depois para seus pratos favoritos. Use apenas gordura fresca para sua preparação (é melhor se for com uma camada de carne). Então, como cozinhar banha? A receita está na sua frente.

• Lave bem um pedaço de bacon em água eem seguida, remova qualquer umidade com uma toalha de papel. Este é um passo muito importante, pois a água restante vai "disparar" quando aquecida, e você terá que gastar muito tempo limpando sua cozinha.
• Corte a pele e corte a banha em fatias pequenas.
• Coloque os espaços em branco em uma panela de fundo grosso (os pratos também devem estar secos) e, em seguida, envie-os para o fogão. Nos primeiros cinco minutos, o aquecimento deve ser máximo para que as peças possam fritar bem. Assim que começarem a dourar, abaixe o fogo. Aqueça a gordura por cerca de 40 minutos sem cobrir os pratos com uma tampa.
• Quando toda a gordura tiver sido drenada, retire os torresmos com uma escumadeira e transfira-os para guardanapos de papel. Mais tarde você pode servi-los com batatas fritas ou mingau.

Despeje a banha resfriada em potes através de uma peneira e duas camadas de gaze. Assim, você terá a certeza de que pedaços de carne não cairão nos pratos. Resfrie o produto à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o no frio. Depois de algumas horas, a banha mudará de cor e ficará branca. Pode ser armazenado na geladeira por até seis meses. Depois disso, a gordura deve ser derretida para se livrar do amargor.

Smalets. Receita com alho no moedor de carne

Você pode preparar uma pasta original para sanduíches de bacon e alho. Seus convidados, reunidos à mesa, certamente apreciarão o produto inusitado e certamente o degustarão com bebidas fortes. Você pode ler a receita de banha de alho abaixo, mas por enquanto, prepare os ingredientes necessários:

• Salo – 500gramas.
• Alho - quatro dentes.
• Pimenta vermelha - uma vagem.
• Salsa - um molho.
• Sal a gosto.
• Páprica a gosto.

Receita de banha de alho:

• Pegue a gordura sem camadas de carne, processe e retire a pele.
• Descasque o alho, separe as folhas de salsa do talo. Corte o salo em cubos.
• Mexa os alimentos, adicione sal e especiarias. Transfira a mistura para um recipiente de plástico e deixe marinar por três horas.
• Lembre-se de todos os alimentos preparados.

Despeje a mistura em uma jarra e guarde na geladeira.

Smalets na panela lenta

Torrados, preparados com a ajuda de um milagre da tecnologia moderna, são muito macios e quase derretem na língua. E a banha pode ser adicionada a qualquer prato ou feita com ela para espalhar sanduíches. Se você quiser um sabor mais rico, misture com alho, pimenta ou ervas frescas.

Ingredientes:

• Banha - 1400 gramas.
• Verdes - a gosto.

Então, cozinhamos a banha em um fogão lento. A receita é bem simples:

• Corte o bacon e coloque na tigela.
• Defina o modo "Extinção" para quatro horas.

Quando o tempo especificado terminar, retire as torresmos e despeje a gordura em potes.

Pão com banha e soro de leite

Bolos caseiros macios e fofinhos não tem como não gostar. Para dar uma "fofura" especial, nósSugerimos o uso de banha. As receitas de teste que vamos oferecer neste artigo são simples, mas garantem um excelente resultado.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - três xícaras.
• Fermento seco - sete gramas.
• Açúcar - duas colheres de sopa.
• Sal - duas colheres de chá.
• Leite em pó - uma colher e meia de sopa.
• Aveia - 120 gramas.
• Smalets - 30 gramas.
• Soro - 300 ml.

Receita:

• Aqueça levemente o soro e, em seguida, dissolva o açúcar e o fermento nele. Para fazer isso, coloque os produtos em um local quente e espere o aparecimento de uma "tampa" fofa na superfície.
• Pense a farinha, adicione sal e leite.
• Pique os flocos no liquidificador.
• Combine a banha com os produtos preparados e amasse a massa. Quando crescer, amasse novamente com as mãos.
• Forme a massa em formato de pão, faça cortes curvados com uma faca e deixe o vazio embaixo da toalha por uma hora.

Asse o pão em forno pré-aquecido até ficar pronto.

Torta com frutas secas

Preste atenção à variedade inusitada de produtos e à forma como esta deliciosa guloseima é preparada. Os pastéis de banha, cujas receitas reunimos para você neste artigo, distinguem-se por um sabor e suavidade especiais. Portanto, você pode surpreender agradavelmente sua família e amigos se preparar uma torta original para eles.

Produtos necessários:

• Farinha de trigo – 450gramas.
• Whey - 300 gramas.
• Levedura Instantânea - 11 gramas.
• Banha e manteiga - 75 gramas cada.
• Sal - meia colher de chá.
• Açúcar mascavo - 50 gramas.
• Frutas secas mistas (à sua escolha) - 220 gramas.
• Gema de ovo.
• Leite - uma colher de chá.

Receita de torta:

• Despeje o soro de leite na tigela da máquina de pão, coloque sal, farinha peneirada e banha cortada em pedaços (25 gramas). Deite o fermento diluído e programe o programa para 40 minutos.
• Congele a banha e a manteiga restantes e corte em pedaços pequenos.
• Pique as frutas secas aleatoriamente.
• Estenda a massa sobre a mesa e coloque um terço da gordura e manteiga uniformemente sobre ela. Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar e cubra com algumas frutas secas.
• Enrole as bordas da massa e conecte-as no centro. Estenda a peça de trabalho com um rolo. Adicione a manteiga, o açúcar e as frutas secas novamente.
• Repita a última operação novamente.

Coloque a peça resultante em uma assadeira, unte a superfície com gema, pré-misturada com leite. Envie o bolo para assar no forno por 30-40 minutos. Decore a guloseima fria com açúcar de confeiteiro e leve à mesa.

Comentários

Donas de casa experientes dizem que gostam de cozinhar banha clássica ou de alho em casa. A receita deste produto, como você pode ver, é muito simples. Mais tarde, eles usam a gordura para preparar vários pratos, surpreendendo amigos e familiares.