Tortas de torta: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucas pessoas sabem que você pode fazer tortas não apenas com batatas ou carne, mas também com ervilhas. São muito saborosos e nutritivos. Essas tortas com ervilhas são boas para a saúde. No artigo, consideraremos quais ingredientes são necessários para a massa, conselhos de chefs experientes e muito mais.

Os benefícios e malefícios das ervilhas

Ele contém muitas vitaminas que uma pessoa precisa. Estes são B, B2, PP, A, C. As ervilhas contêm uma grande quantidade de ferro, flúor, potássio, lisina, etc. Muitas vezes eles substituem a carne, pois esses dois ingredientes são muito semelhantes em teor calórico e composição.

Uma pessoa que tem problemas com o sistema cardiovascular é ajudada por um vegetal como as ervilhas. Graças a ele, as dores de cabeça desaparecem e a digestão melhora. No entanto, não é recomendado comer muito. Afinal, você pode não apenas beneficiar o corpo, mas também prejudicar.

Em sua forma crua, os médicos não recomendam comer ervilhas, pois neste caso prejudica a digestão humana, afeta a mucosa do intestino e do estômago. O aumento da formação de gases aparece após o consumo excessivo de um vegetal, por isso é importante nãoexagere.

Os médicos não recomendam ervilhas para mães que amamentam, pois o bebê terá problemas de intestino e estômago. Somente com o uso correto das ervilhas você pode beneficiar seu corpo. É usado para preparar não apenas sopas ou mingaus, mas até tortas, que são inusitadas e muito saborosas.

Ingredientes para a massa

Para preparar este prato delicioso, dietético e original, você precisa fazer a massa certa. Para isso você vai precisar dos produtos:

• Água - 1 l.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.
• Sal - 1 colher de sopa. l.
• Fermento seco - 2 colheres de sopa. l.
• Farinha - cerca de 1 kg (tudo depende do lote).

Se você adicionar produtos exclusivamente de acordo com a receita, as tortas com ervilhas são muito saborosas, macias e suculentas. A farinha deve ser colocada tanto até obter uma massa ligeiramente pegajosa às mãos. É cerca de 1,2kg. No entanto, muito depende da qualidade da farinha.

Muitas tortas saem desses produtos. Portanto, você pode dividir com segurança todos os ingredientes por 2.

Preparando a massa

Para obter tortas aeradas e macias com ervilhas, sove a massa corretamente. Primeiro, despeje água morna em uma tigela, adicione açúcar, sal e despeje o óleo vegetal. Agora misture bem o líquido e despeje o fermento seco nele. Agora, aos poucos, adicione a farinha peneirada ao mesmo recipiente com água e fermento.

Sove a massa, mas não muito forte. Deve colar bastante.mãos. Em seguida, cubra o recipiente com a massa com uma toalha limpa e coloque em um local quente. Por exemplo, perto da bateria, perto do forno, ao sol, etc. Deixe a massa repousar quente durante 1,5 a 2 horas. Se você perceber que cresceu muito e "escorregou" da forma, pode começar a fazer tortas.

Recheio para tortas

Enquanto a massa está crescendo, você pode continuar cozinhando. Muitas pessoas fazem a pergunta: como cozinhar ervilhas? As receitas são oferecidas em várias versões. Um deles é o mais simples. Despeje as ervilhas no recipiente e despeje um pouco de água por cima. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Se as ervilhas estiverem bem cozidas, pode esfriar.

Existe uma versão mais longa da receita, mas confiável. Para fazer as ervilhas ferverem bem, deixe-as em água fria por 12 horas ou durante a noite para amolecer. De manhã, escorra a água, despeje água nova e coloque em fogo lento. Ferva por 30 minutos. Embora muito dependa da qualidade das ervilhas. Em alguns casos, é fervido por 2-3 horas.

Agora você sabe cozinhar ervilhas. As receitas são bem simples. Quando as ervilhas estiverem bem cozidas, transfira-as para outra tigela e deixe esfriar. Enquanto isso, pique a cebola e frite na manteiga.

Escorra o excesso de líquido das ervilhas e bata com um liquidificador. Adicione a cebola frita aí, sal, polvilhe com pimenta preta e outros temperos que você gosta.

Cozinhar tortas

Se você perceber que sua massa dobrou ou até triplicou, você pode malhar com segurançamodelagem. Lubrifique as mãos com óleo vegetal e faça alguns koloboks ou bolas que precisam ser enroladas em um bolo. Coloque o recheio de ervilha acabado no meio e aperte as bordas.

Se não conseguir colar as bordas por causa do recheio líquido, acrescente um pouco de farinha. Polvilhe uma tábua de corte com farinha e deixe as tortas nela por 5 minutos.

Tortas com ervilhas na panela

Este é um prato muito saboroso que não deixará ninguém indiferente. Quando suas tortas estiverem separadas, você pode fritá-las. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo baixo e coloque as tortas.

Fry até dourar. Eles não devem ser fritos em fogo alto. Embora tenham uma crosta dourada, permanecerão cruas por dentro.

Frite as tortas em fogo baixo dos dois lados. Depois disso, coloque-os em um recipiente separado para resfriamento. Afinal, eles não devem ser consumidos quentes, pois é muito prejudicial ao estômago.

Tortas com ervilhas no forno

Este prato é tão fácil de fazer quanto a receita anterior. A única diferença é que as tortas fritam muito mais rápido no forno do que em uma panela. Para fazer isso, unte uma assadeira com óleo vegetal e espalhe as tortas nela. Você pode colocá-los firmemente para caber o maior número possível.

Antes de colocar a assadeira no forno, unte cada torta com um ovo. Isso é necessário para que uma bela crosta dourada apareça. Agora você pode enviar a assadeira para o forno a 180graus. Como regra, eles estão lá por não mais de 30 minutos. No entanto, não se esqueça que depende muito do forno.

Conselhos de chefs experientes

Se o recheio da torta estiver muito grosso, adicione um pouco de água morna. Para dar-lhes um sabor extraordinário, unte cada torta quente com alho, cubra com uma tampa para demolhar.

Escolha não as ervilhas verdes, mas as amarelas. Há uma opinião de que cozinha mais rápido e ferve melhor.

Tente escolher ervilhas sem casca. Se estiver em uma casca, você precisa primeiro descascá-lo e depois cozinhá-lo por pelo menos quatro horas.

O óleo vegetal pode ser substituído por gordura de frango. Acontece purê de ervilha muito saboroso. Parece que é carne. Experimente e você não vai se arrepender. Tortas com ervilhas são ainda mais saborosas se você fizer molho de alho. Para fazer isso, rale 3 dentes de alho em 100 ml de água e adicione um pouco de salsinha, deixe fermentar, coe e polvilhe as tortas.

Se a massa ainda estiver pegajosa, unte as mãos com óleo vegetal e não enrole com rolo, mas simplesmente amasse com a palma da mão, coloque o purê dentro e feche as bordas com as duas mãos.

Se você seguir a receita, obterá tortas com ervilhas muito saborosas. Os fritos são mais gordurosos do que os assados. Mas ambos são magníficos, lindos e muito saborosos. Portanto, cozinhe tortas a seu critério, encante e surpreenda sua família!