Que delícia assar carpa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cozinhar carpa deliciosamente e preservar todas as suas propriedades úteis? Não é uma pergunta fácil, mas existe uma solução! É o suficiente para assá-lo corretamente. Toda dona de casa deve saber assar carpa, porque este prato pode decorar qualquer mesa de feriado ou simplesmente se tornar um jantar saudável para toda a família. Vamos dar uma olhada em algumas receitas. Como cozinhar carpa no forno?

Receita 1

Vamos precisar de:

• uma carpa inteira;
• dois limões;
• um pote de azeitonas;
• azeite;
• manjerona fresca e manjericão;
• sal, pimenta.

Esta receita é típica da cozinha mediterrânica com o seu amor por tudo o que é fresco e natural. Primeiro você precisa enxaguar bem a carpa, limpá-la de escamas, tripa, enxaguar novamente e seque com uma toalha de papel para que não haja excesso de umidade. Antes de assar a carpa, ela deve ser marinada. Para fazer isso, em uma tigela funda, misture o azeite, o suco de dois limões, a manjerona picada e o manjericão. Adicione sal e pimenta a gosto. Mergulhe a carpa na marinada e deixe o prato na geladeira por três horas. Depois disso, pré-aqueça o forno a 200 graus. Carpa marinada recheada com azeitonas eembrulhe em papel alumínio, mas não muito apertado, mas para que um pouco de ar permaneça dentro. Asse a carpa por 40-45 minutos e sirva imediatamente do forno. O melhor acompanhamento para essa carpa seria batatas com casca ou macarrão de trigo grosso, bem como uma salada de legumes frescos com azeite e queijo feta. Faça um ótimo jantar ao estilo mediterrâneo!

Receita 2

Para esta receita precisamos de:

• uma carpa inteira;
• um limão;
• molho de salsa e endro;
• dois dentes de alho;
• óleo vegetal;
• um pote de creme de leite 200 gr;
• uma cenoura;
• uma lâmpada;
• sal e pimenta.

Esta receita é mais familiar para as nossas latitudes médias, mas tem uma combinação de sabores incomum e, portanto, definitivamente atrairá donas de casa que gostam de experimentar na cozinha. Nesse caso, você precisa assar a carpa na manga e marinar novamente antes de começar. Para a marinada, misture o óleo vegetal, alho espremido, verduras picadas, suco de um limão, sal e pimenta, adicione a gosto. Deixamos a carpa nesta marinada por quatro horas na geladeira. Agora vamos preparar um molho de vegetais incomum para o peixe. Para fazer isso, pique finamente a cebola, frite até dourar em uma pequena quantidade de óleo. Rale as cenouras em um ralador grosso e adicione às cebolas douradas. E, em seguida, adicione 200 gramas de creme de leite aos legumes, após o que deixamos cozinhar em fogo baixo por não mais de 5 minutos. Carpa marinadacoloque-o em uma manga de cozimento, despeje o molho de creme azedo, amarre bem a manga e agite seu conteúdo várias vezes. Asse a carpa a 200 graus por cerca de meia hora. O melhor acompanhamento para um prato tão apetitoso seria mingau de arroz ou trigo sarraceno. Bom apetite!

E finalmente, quero dar algumas dicas úteis:

• Ao escolher uma carpa, preste atenção especial às guelras (devem ser vermelho vivo) e aos olhos do peixe, que não podem ser turvos ou esbranquiçados. Também é importante que as escamas estejam lisas e livres de muco.
• Se cozinhar carpa para uma criança, separe todos os ossos com antecedência, porque o bebê pode engasgar facilmente.
• Nunca sirva peixe de rio meio assado, pois, ao contrário do peixe do mar, pode conter parasitas.