Bolinhos de massa com salmão e ervas aromáticas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pelmeni com salmão é um fenômeno culinário completamente normal. Mesmo que você nunca tenha experimentado tal iguaria antes. Você também pode cozinhá-los em casa. Ficaremos felizes em compartilhar as receitas desses bolinhos com você neste artigo.

Receita com salmão

A receita mais comum pode ser transformada se, em vez das usuais, você cozinhar bolinhos de salmão, cujas críticas são excepcionalmente admiradas de tempos em tempos. Para criá-los, você precisará de:

• farinha de trigo - 0,5 kg;
• água potável - 0,2 l;
• ovo de galinha - 1 unid.;
• salmão - 0,5 kg;
• creme (de preferência 33%) - 50 ml;
• cebola - 1 unidade;
• sal - 1 colher de chá;
• outras especiarias a gosto.

Primeiro você precisa preparar a massa. Para fazer isso, misture água morna com farinha, ovo e sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e elástica, que encaminhamos para a geladeira por pelo menos meia hora.

Depois disso, removemos completamente as espinhas e a pele do filé de salmão, adicionamos creme, especiarias e um pouco de sal, bem comocebola pré-passivada e resfriada. Temperos como orégano ou pimenta branca são ótimos com peixes. Retire a massa da geladeira e abra em uma camada fina. Aproximadamente uma colher de chá de recheio é colocada em cada bolinho durante a moldagem.

Você precisa cozinhá-los por cerca de três minutos após ferver a água. O prato acabado pode ser decorado com uma pequena quantidade de caviar vermelho e endro.

Bolinhos coloridos

Não só o recheio de bolinhos com salmão, cujas receitas estamos estudando, pode ser inusitado. A própria massa também pode ter uma aparência incomum. Por exemplo, você pode cozinhá-los verdes. Para fazer isso, você precisará dos seguintes produtos:

• vários cachos grandes de salsa;
• farinha - 500 g;
• 1 ovo;
• sal - 1 colher de chá;
• filé de salmão ou esturjão - 450 g;
• 1 cebola;
• sal e especiarias para massa e carne picada;
• manteiga - 10g

Para criar uma massa verde, você precisa picar a salsa no liquidificador até virar um purê, adicionando duas colheres de sopa de água. Misture a massa resultante com farinha, ovo e sal, criando uma massa. Quando tudo adquirir a uniformidade necessária, retire a massa na geladeira e neste momento prepare a carne picada.

Pique o filé de peixe cru e misture com temperos e sal. A ele adicione a cebola, cortada em cubos muito pequenos. Despeje tudo isso com suco de limão e misture. Levará alguns minutos para a carne picada absorver o aroma de limão e temperos. Depois disso, você pode começar a esculpir bolinhos com salmão, uma receita com uma foto da qualse tornará uma verdadeira decoração do seu livro de receitas em casa. Ferva-os por cerca de 5 minutos após a fervura, e um pequeno pedaço de manteiga será um ótimo complemento para um prato quente de uma cor incomum.

Variedade de coberturas

Você pode fazer bolinhos de peixe adicionando outros ingredientes mais incomuns a eles. Por exemplo, queijo creme e cogumelos vão bem com peixe vermelho. Para este prato você precisará preparar:

• farinha - 0,5 kg;
• cream cheese - 100g;
• salmão - 250 g;
• champignons frescos ou cogumelos ostra - 150 g;
• leite - 1 colher de sopa;
• ervas frescas - 1 maço;
• cebola - 1 unidade;
• óleo para fritar;
• sal- 1 colher de chá

A massa deve ser amassada com leite, farinha e sal, enviando-a para esfriar. Neste momento, frite a cebola picada com cogumelos e deixe esfriar. Corte o salmão descascado em cubos e misture com cream cheese e ervas. Adicione os cogumelos resfriados e misture tudo bem.

Agora nós mesmos fazemos bolinhos com salmão, dando-lhes qualquer forma que pareça mais apetitosa para você. Pode ser um bolinho padrão ou em forma de crescente, mais parecido com um bolinho. Depois disso, resta apenas fervê-los, enviando-os para água fervente por 4-5 minutos e você pode servi-los à mesa, decorando com ervas frescas.

Outros métodos de cozimento

Qualquer bolinho de peixe, cujas receitas você acabou de aprender, pode ser preparado de muitas maneiras diferentes das usuaiscozinhar.

Por exemplo, se você cozinhá-los apenas um minuto a menos do que o tempo previsto e depois fritar e fritar até dourar, os bolinhos adquirirão um sabor completamente novo. Tal prato pode ser um excelente lanche para uma grande empresa. Você pode assar nossa iguaria de peixe em uma panela, adicionando apenas creme de leite ou creme. Não tenha medo de ser criativo!

E o mais importante, esses bolinhos, como bolinhos de carne comuns, toleram bem o congelamento e podem ser armazenados na geladeira por meses. Mas após o primeiro descongelamento, é melhor não resfriá-los. Caso contrário, eles podem perder seu sabor único e, mais importante, suas propriedades benéficas.