2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O bolo Ondas do Danúbio é um representante proeminente da culinária alemã. Esta sobremesa inclui cerejas frescas ou enlatadas, pudim cremoso e dois tipos de biscoito: clássico light e chocolate. Como fazer um bolo "ondas do Danúbio"? A receita, foto e descrição detalhada do processo de cozimento serão dadas neste artigo.
Descrição do bolo "Ondas do Danúbio"
A sobremesa clássica alemã Donauwelle é conhecida por nós sob o nome de "Danube Waves". Este bolo consiste em um pão de ló de duas camadas. A versão clássica do prato como recheio envolve o uso de cerejas frescas. Frutas enlatadas também são permitidas. O pudim de baunilha atua como um creme nesta sobremesa. De cima, o bolo Danube Waves deve ser recheado com cobertura de chocolate, que tem outro nome - cobertura.
No corte, esta sobremesa parece muito impressionante. Sob o peso das frutas, a camada clara do biscoito se mistura com a escura, resultando em um padrão de mármore em forma de ondas.
Na maioria das vezes para fazer sobremesauma forma retangular ou quadrada é usada. Recomenda-se servir o bolo em porções. A parte superior do prato é melhor decorada com um padrão ondulado, que pode ser aplicado ao esm alte ainda não curado com uma faca de pão. Assim, a aparência da sobremesa estará em harmonia com seu nome.
Abaixo está uma descrição detalhada do processo de fazer a clássica sobremesa Danube Waves.
Ingredientes para massa de biscoito
Para fazer bolos você vai precisar dos seguintes produtos:
- açúcar - 200 gramas;
- ovo de galinha - 5 unidades;
- manteiga - 250 gramas;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- farinha - 350 gramas;
- fermento em pó para massa - 3 colheres de chá;
- leite - 1 colher de sopa;
- cacau em pó - 20 gramas;
- sal na ponta de uma faca;
- cerejas sem caroço - 700 gramas.
Ingredientes do Creme
Para fazer o buttercream você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- pudim de baunilha - 1 sachê;
- leite - 500 mililitros;
- manteiga - 250 gramas.
Ingredientes para cobertura
Para fazer cobertura de chocolate, são necessários os seguintes produtos:
- manteiga - 40 gramas;
- chocolate preto - 200 gramas.
A seguir, uma descrição passo a passo da preparação da clássica sobremesa Danube Waves.
Bolo "ondas do Danúbio": o processo de fazer uma base de biscoito
Para preparar a base de biscoito do bolo, você precisa fazer o seguintepassos.
Despeje a manteiga amolecida em uma tigela. Adicione o açúcar comum, a baunilha e o sal. Misture esses ingredientes com um mixer até que a massa adquira uma consistência uniforme.
Adicione um ovo de galinha à mistura resultante e bata a massa com um mixer por trinta segundos. Siga o mesmo procedimento com todos os ovos restantes, colocando um de cada vez e misturando.
Introduza uma mistura de farinha peneirada e fermento na massa resultante para a massa. Você precisa adicionar esses ingredientes em duas etapas. Misture a massa com uma batedeira em velocidade baixa.
Forre uma assadeira retangular de 30 x 40 cm com papel manteiga. Abra 2/3 da massa e espalhe bem.
Misture o cacau em pó com o leite e adicione a massa resultante à massa restante. Misture bem.
Despeje a massa de cacau no molde em cima da camada leve. Achate.
Seque as cerejas com papel toalha. Espalhe as frutas uniformemente em cima da massa, pressionando cada uma um pouco na camada marrom.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por quarenta minutos. Quando o tempo especificado tiver decorrido, retire o biscoito acabado do forno.armário e deixe esfriar.
Enquanto a base do bolo assa, prepare o pudim. Este processo é descrito abaixo.
Preparando o pudim de baunilha
Creme à base de pudim é feito da seguinte forma. É necessário preparar um creme de leite e um saco de pudim de baunilha de acordo com a receita indicada na embalagem. Adicione o açúcar se indicado nas instruções. Cubra o recipiente com a massa preparada com película aderente e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Bata a manteiga com uma batedeira.
Adicione a mistura de manteiga uma colher de chá de cada vez ao pudim resfriado, mexendo delicadamente. Um pré-requisito é que esses componentes tenham a mesma temperatura!
Aplique o creme resultante no bolo resfriado. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Enquanto o bolo “Danube Waves” é embebido com creme na geladeira, recomenda-se preparar a cobertura. Este processo é descrito abaixo.
Preparação da cobertura de chocolate
Para fazer uma cobertura, siga estes passos. Parta o chocolate em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela. Adicione a manteiga. Derreta esses ingredientes em banho-maria. Aplique a cobertura no bolo resfriado. Use uma faca de pão para criar um padrão de onda na superfície.
A sobremesa está pronta!
Bolo "ondas do Danúbio" commaçãs
Além da receita clássica da sobremesa Danube Waves, quando a cereja é usada como recheio, há outra variação interessante desse bolo. Nele, recomenda-se substituir as frutas por maçãs. Graças a isso, a nota azeda picante permanecerá in alterada.
Como cozinhar um bolo "ondas do Danúbio"? A receita com uma descrição detalhada de cada etapa é fornecida abaixo.
Ingredientes para massa de biscoito
Para fazer bolos você vai precisar dos seguintes produtos:
- açúcar - 65 gramas;
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- manteiga - 150 gramas;
- farinha - 250 gramas;
- fermento em pó para massa - 1,5 colher de chá;
- cacau em pó - 20 gramas;
- leite - 1 colher de sopa;
- maçãs azedas - 500 gramas.
Ingredientes do Creme
Para fazer o buttercream você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- pudim de baunilha - 1 sachê;
- leite - 500 mililitros;
- manteiga - 150 gramas.
Preparando a base de biscoito
Para preparar bolos de biscoito, você precisa fazer o seguinte:
- Despeje a manteiga amolecida em uma tigela, adicione o açúcar granulado, misture com uma batedeira até que a massa adquira uma consistência uniforme;
- Adicione um ovo de galinha à mistura resultante e bata a massa com um mixer por trinta segundos. Faça o mesmo procedimento com todos os ovos restantes,dirigindo um de cada vez e mixando;
- Introduza uma mistura de farinha peneirada e fermento na massa resultante para a massa. Você precisa adicionar esses ingredientes em duas etapas. Misture a massa com uma batedeira em velocidade baixa;
- Forre uma assadeira retangular de 30 x 40 cm com papel manteiga. Coloque metade da massa nele. Alise bem;
- Misture o cacau em pó com o leite e adicione a massa resultante à massa restante, misture bem;
- Descasque as maçãs lavadas da casca, retire o miolo e corte cada uma em oito pedaços. Espalhe as fatias de frutas uniformemente sobre a massa, pressionando cada uma um pouco na camada marrom;
- Asse em forno pré-aquecido a 190°C por quarenta minutos. Quando o tempo especificado tiver decorrido, retire o biscoito acabado do forno e deixe esfriar.
Enquanto a base do bolo assa, prepare o pudim. Este processo é descrito abaixo.
Preparando o pudim de baunilha
Creme à base de pudim é feito assim:
- Faça um creme de leite e pudim de baunilha de acordo com a receita da embalagem, adicione açúcar se indicado nas instruções;
- Cobrir o recipiente com a massa preparada com película aderente e deixar arrefecer à temperatura ambiente;
- Bata a manteiga com a batedeira. Adicione uma colher de chá ao pudim resfriado, mexendo delicadamente. Um pré-requisito é que esses componentes tenham a mesma temperatura;
- Aplique o creme resultante no bolo resfriado. Decore a superfície da sobremesa com cacau em pó. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
A sobremesa está pronta. Bom apetite!
Conclusão
O bolo ondas do Danúbio é uma combinação de dois tipos de bolos de biscoito arejados, recheio de cereja com uma acidez agradável, pudim de baunilha e cobertura de chocolate. O artigo traz uma receita clássica para esta sobremesa e uma variação em que se recomenda substituir as frutas vermelhas por maçãs. Graças a uma descrição detalhada de cada etapa, a criação de uma obra-prima culinária será bastante simples. Você também pode assar o bolo Danube Waves em um fogão lento. A composição e o processo de cozimento neste caso permanecerão os mesmos.
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