Kiwis: benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O kiwi é uma fruta exótica, de baixa caloria, rica em nutrientes e com benefícios positivos para a saúde. É uma dose concentrada de muitas vitaminas e minerais essenciais. Esta fruta é recomendada para imunidade, perda de peso e problemas digestivos. Que outras propriedades o kiwi tem e por que você deve comê-lo?

Origem e nome

Kiwi, ou seja, o fruto de actinidia (uma grande liana em forma de árvore), foi originalmente cultivado no vale do rio Yangtze no norte da China e foi chamado de "groselha chinesa". Recebeu oficialmente seu nome atual apenas em 1974, graças a Norman Sondag, um importador americano de kiwi. Ele notou que a casca da fruta lembrava a plumagem de um pássaro kiwi da Nova Zelândia.

Na foto, o kiwi quase sempre tem a mesma aparência - oval, com uma casca marrom "peluda". Sua polpa, dependendo da variedade, pode ser verde, amarela oucor amarelo-avermelhada com um núcleo branco cercado por pequenas sementes. Devido ao seu grande tamanho, a fruta é erroneamente chamada de fruta, embora na verdade seja uma baga. Pesa de 100 a 200 gramas. Das mais de cinquenta espécies da planta, a iguaria actinidia (Actinidia deliciosa), variedade Hayward, é a mais cultivada. Esta é uma variedade agridoce, tem uma bela cor esmeralda e um aroma agradável.

A fruta é cultivada atualmente na Nova Zelândia, bem como na Austrália, EUA, Chile, África do Sul e Mar Mediterrâneo.

Kiwi - calorias, vitaminas, nutrientes

Kiwi é uma fruta discreta com muitos componentes valiosos para o corpo. Quão útil é esta fruta e quais vitaminas ela contém? Em primeiro lugar, é uma excelente fonte de vitamina C. O kiwi contém muito mais do que, por exemplo, uma laranja. Além disso, entre as vitaminas presentes, vale destacar: as vitaminas A, E, K e B. O suco de kiwi tem valor nutricional semelhante.

O kiwi também é rico em minerais, em particular magnésio, potássio, fósforo e zinco. Esta fruta contém uma quantidade significativa de fibra dietética necessária para uma boa digestão. Ele contém luteína, por isso é recomendado incluir o kiwi na dieta para pessoas com deficiência visual.

Frutas de baixa caloria devido ao seu teor de fibras e efeito positivo no metabolismo podem ser incluídas em uma dieta para perda de peso. O kiwi tem cerca de 60 calorias por 100 g.

Valor nutricional do kiwi (em100g):

• Proteína - 1,14g
• Gordura - 0,52g
• Carboidratos - 14,66 g (incluindo açúcares simples 8,99).
• Fibra - 3,0g

Vitaminas:

• Vitamina C - 92,7mg
• Tiamina - 0,027 mg.
• Riboflavina - 0,025 mg.
• Niacina - 0,341 mg.
• Vitamina B6 - 0,063 mg.
• Ácido Fólico - 25mcg
• Vitamina A - 87 UI.
• Vitamina E - 1,46 mg.
• Vitamina K - 40,3mcg

Minerais:

• Cálcio - 34 mg.
• Ferro - 0,31 mg.
• Magnésio - 17 mg.
• Fósforo - 34 mg.
• Potássio - 312 mg.
• Sódio - 3 mg.
• Zinco - 0,14 mg.

Propriedades úteis

Dado o alto teor de nutrientes do kiwi, esta fruta tem um efeito benéfico na saúde.

• A presença de fibras em sua composição melhora e facilita a digestão, regula o ritmo das contrações intestinais, prevenindo a prisão de ventre.
• Por causa de seu alto teor de potássio, a fruta é recomendada para pessoas que sofrem de pressão alta. Além disso, as frutas previnem a formação de coágulos sanguíneos e embolia, e também participam do processo de redução dos níveis de triglicerídeos.
• Ingredientes antioxidantes (como vitamina C) previnem o envelhecimento prematuro da pele. Em combinação com o zinco, esses compostos melhoram a aparência da epiderme, suavizam processos inflamatórios desagradáveis e previnem a formação de novos.
• Estudos científicos confirmam que esta frutapode desempenhar um papel importante na prevenção do câncer, evitando danos ao DNA.
• Sabe-se que o consumo regular de kiwis tem um efeito positivo na concentração e no desempenho mental. Sua inclusão na dieta diária tem efeito na oxigenação cerebral e na queima de carboidratos.
• O kiwi é uma excelente fonte de luteína e zeaxantina, compostos produzidos no corpo humano (na retina). Eles protegem contra o desenvolvimento de catarata e degeneração macular.
• As frutas possuem propriedade diurética, estimulando a excreção de sódio e água do organismo.
• Frutas exóticas, devido ao teor de serotonina, têm efeito antidepressivo. O inositol, o álcool de açúcar encontrado no kiwi, pode ser usado para tratar a depressão.

Kiwi para baixar a pressão arterial

Kiwi pode ajudar a baixar a pressão arterial - convencem cientistas noruegueses do Hospital Universitário de Oslo. Um grupo de pessoas com hipertensão participou de seu experimento científico.

Indivíduos que consumiram 3 kiwis por dia apresentaram pressão sistólica média de 3,6 mmHg. Arte. inferior ao resto. Não é à toa, porque o kiwi é um depósito de potássio, um elemento que reduz a pressão arterial.

Kiwi e câncer

Nutricionistas do Rowett Research Institute mostraram que o consumo diário de kiwi pode proteger contra danos no DNA que às vezes levam ao câncer. O kiwi contém substâncias que destroem as células cancerígenas da boca.

Na prevençãodoenças oncológicas podem ajudar especialmente a variedade vermelha do fruto. Essas bagas são uma rica fonte de antocianinas, compostos derivados de plantas frequentemente encontrados em frutas e vegetais de cor vermelha, roxa e azul. Eles são poderosos antioxidantes que protegem contra doenças cardíacas e câncer.

Kiwi e resfriados

Os benefícios do kiwi ajudam no fortalecimento do sistema imunológico devido ao seu alto teor de vitamina C. O fruto é considerado uma das melhores fontes desse composto - o consumo de 1 kiwi por dia cobre a necessidade diária de vitamina C do organismo.

A vitamina C fortalece os vasos sanguíneos e tem um efeito geral de fortalecimento das membranas mucosas. Isso evita o crescimento de bactérias e vírus patogênicos.

Além disso, a fruta é perfeita em uma situação em que a pessoa já está doente. Suporta a cura e reduz significativamente a duração de um resfriado ou gripe.

O kiwi tem contraindicações para diabetes? Acontece que pode ser consumido em diabetes, mas apenas em quantidades limitadas (cerca de 200 g por dia). O índice glicêmico (IG) da fruta é 50.

Kiwi e digestão

Esta fruta é especialmente útil depois de comer uma refeição rica em proteínas (carne ou laticínios), de acordo com cientistas da Universidade Massey, na Nova Zelândia. Eles descobriram que a fruta contém uma enzima que facilita a digestão das proteínas, reduz a sensação de comer demais e o desconforto depois de comer.

Kiwi pode causar alergia

Apesar depelos enormes benefícios da fruta, o dano do kiwi também foi comprovado, e deve-se ter cuidado ao incluí-lo na dieta.

A alergia ao kiwi pode se manifestar de diferentes maneiras, mas na maioria das vezes os sintomas alérgicos aparecem na cavidade oral (coceira e inchaço da língua, faringe, lábios).

Esta fruta definitivamente deve ser evitada por pessoas alérgicas ao látex. Os sintomas de uma alergia ao látex aparecem ao entrar em contato com substâncias que não contêm látex, mas seus alérgenos têm uma estrutura semelhante. Nesse caso, comer mesmo uma pequena quantidade de kiwi pode causar anafilaxia.

Kiwi durante a gravidez e lactação

Por causa de seu alto teor de vitamina C, o kiwi é recomendado durante a gravidez, pois tem efeito no combate à anemia. A presença desta vitamina aumenta significativamente a absorção de ferro, que é um problema comum em mulheres grávidas. A vitamina C contribui para a saúde do sistema circulatório, para que o sangue entre livremente no corpo da criança, onde estão localizados oxigênio e nutrientes valiosos.

Além disso, o kiwi contém uma quantidade bastante grande de fibras, o que ajuda a combater a constipação, que ocorre frequentemente em gestantes.

As propriedades benéficas e as contraindicações do kiwi também são conhecidas durante a amamentação. O feto só pode prejudicar seu bebê se você tiver uma reação alérgica a este produto. Portanto, você deve incluí-lo cuidadosamente na dieta de uma mãe que amamenta e observar se o bebê apresenta sinais de alergia akiwi. A fruta pode ser cuidadosamente introduzida na dieta do bebê após o primeiro ano de vida.

Como escolher e armazenar kiwi?

Ao comprar kiwis, prefira frutas firmes e sem manchas. Para verificar sua maturação, você deve pressionar levemente a fruta. Uma impressão digital deve permanecer na casca das frutas maduras.

As frutas verdes podem ser armazenadas em um saco de papel em temperatura ambiente, verificando sua maturidade todos os dias. Você pode colocar maçãs no saco com eles. Eles liberam etileno, que acelera o amadurecimento do kiwi.

Os kiwis são armazenados na geladeira, mantêm seu frescor mesmo após 4 semanas.

Uso na culinária

Kiwi pode ser um ingrediente em saladas de frutas e um complemento para sobremesas. É perfeito para marinar carnes. Também complementa bem o sabor da carne bovina.

Frutas pouco maduras, ricas em pectinas, próprias para fazer molhos quentes.

Kiwi picado é adicionado ao cereal ou mingau. A fruta pode ser cortada ao meio e comer a polpa com uma colher.

As frutas podem ser consumidas não apenas cruas, mas também processadas (enlatadas, congeladas ou liofilizadas).

Esta fruta exótica é melhor não ser adicionada à geleia. As enzimas que contém ajudam a evitar que endureça.

O uso do kiwi na cosmética

Esta fruta encontrou sua aplicação na cosmetologia. Com base nele, são produzidos cremes para o rosto, pois a fruta possui propriedades hidratantes, nutre e dá brilho à pele. Além disso, nas farmácias você encontra peelings corporais comkiwi, pois as sementes desta fruta esfoliam muito bem a pele.

Receita de máscara de kiwi

Para preparar a máscara iluminadora de kiwi, você precisará de 1 fruta e 1 colher de chá de iogurte natural. É o suficiente para amassar o kiwi em uma tigela e depois misturá-lo com iogurte. A máscara deve ser aplicada no rosto limpo e lavada após 10-15 minutos com água morna.