Como fazer uma torta: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É difícil imaginar uma casa aconchegante que nunca cheira a doces frescos. Qualquer prato empalidece na frente de uma torta perfumada e suculenta, que é retirada do forno. Imediatamente toda a família chega à cozinha e se reúne para o chá. Mas e uma anfitriã novata? Claro, informações sobre como fazer uma torta serão muito úteis para ela. Não precisa procurar nada, já está tudo no nosso artigo!

Puff, fermento, rico

E também shortbread, aspic, carne e tortas doces. Para todas as opções, você precisa de uma enciclopédia inteira. Portanto, hoje, considerando como fazer uma torta, vamos nos concentrar no cozimento com fermento. A massa na massa começa facilmente e sempre fica excelente. E o recheio pode ser preparado bem diferente, ainda vai ficar uma delícia. Além disso, você pode fazer um prato principal e uma sobremesa com uma única massa.

Mas chega de conversa, vamos ao que interessa. Muitos concordarão que as tortas mais deliciosas são da Ossétia. Eles podem ser feitos com uma grande variedade de coberturas e são sempre deliciosos. Hojerevelaremos todos os segredos de sua preparação e ensinaremos as jovens donas de casa a cozinhar uma torta para a família.

Amassar a massa

A primeira coisa que você precisa fazer é dominar essa habilidade. Não há nada difícil nisso. Você precisa de ingredientes de qualidade, um pouco de tempo e paciência e bom humor. Não é à toa que dizem que, se um chef trabalha sem alma, os pratos acabam sendo completamente diferentes do que poderiam ser.

Como nem toda dona de casa sabe fazer massa para uma torta que vai bem com qualquer recheio, este artigo será útil para todos. Então comece a colocar os seguintes ingredientes na mesa:

• Farinha - 500g
• Manteiga - 200g
• Ovo de galinha - 1 unidade
• Água - 250 ml.
• Açúcar - 2 colheres de chá.
• Sal - 1 colher de chá.
• Fermento seco - 3 colheres de chá.

À primeira vista, há muito fermento. Mas a massa fica bem pesada devido ao muffin, então esse aumento no número deles se justifica.

Cozinhar em etapas

Agora vamos analisar detalhadamente como preparar a massa para a torta. Não se esqueça de que, ao trabalhar com massa de fermento, você precisa fechar a janela para que não haja correntes de ar. Caso contrário, pode subir mal ou cair.

Instruções passo a passo:

1. Misture o fermento, o sal e a farinha. Certifique-se de peneirar, caso contrário o produto não crescerá bem.
2. Bata o ovo em uma caneca grande, adicione 250 ml de água morna e vá adicionando aos poucos aos demais ingredientes.
3. Adicionar pré-aquecidopara manteiga em temperatura ambiente.
4. Mexa bem. A massa deve ficar elástica e parar de grudar nas mãos.

A massa vai crescer em cerca de duas horas. Ele precisa ser bem amassado para que a textura se forme. Agora você precisa colocar em um saco plástico e colocar na geladeira por 2 horas. Em um lugar fresco, a massa crescerá perfeitamente e ficará exatamente do jeito que deveria ser. Delicado, poroso e arejado.

Torta de Maçã Fácil

Esta opção irá ajudá-lo se você quiser preparar algo simples, saudável e incrivelmente saboroso para o seu chá da noite. Como fazer torta de geléia de maçã se você não tem nenhuma? Vamos experimentar frutas frescas. O bolo só se beneficiará com isso, pois será muito mais útil.

Você vai precisar de: um quilo de maçãs e 600 g de açúcar. Essa quantidade pode ser ajustada, pois os gostos de todos são diferentes. Se você gosta de um recheio azedo, pode adicionar um pouco de limão. As maçãs precisam ser torcidas em um moedor de carne com uma grelha fina. Depois disso, coloque em uma panela e cozinhe em dois conjuntos até ferver. A geleia caseira está pronta, você pode fazer tortas deliciosas.

Vamos começar a aprender a fazer uma torta de maçã com um cheesecake aberto. É uma torta baixa com uma malha de tiras de massa no topo. Para fazer isso, abra uma camada de massa e forre o fundo da assadeira com ela. Espalhe a geleia por cima. Separadamente, estenda tiras finas de massa e faça uma treliça com elas. Lubrifique-o com a gema de um ovo de galinha e envie-o paraleve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Um milagre corado será o destaque da sua noite.

Torta Coberta

Alguns especialistas em culinária acreditam que esses cheesecakes não são dignos da mão de um verdadeiro mestre. Ok, vamos ver como fazer uma torta de maçã do tipo fechado. Na verdade, não há nada complicado. Seria uma massa deliciosa, e todo o resto se seguiria. Então, para uma torta fechada, você precisa levar um quilo de maçãs e um copo de açúcar. Os fãs podem adicionar passas, raspas de limão.

Divida a massa em duas partes. A parte de baixo deve ser um pouco maior que a de cima. Abra uma metade e espalhe em uma assadeira. Agora vamos cortar as maçãs. Este é um ponto importante, porque eles rapidamente dão suco. Você pode cortar em fatias ou cubos, como desejar. Não é necessário remover a pele, pois contém mais pectina ou o componente gelificante. Depois disso, adicione o açúcar e adicione 1-2 colheres de sopa de amido. Misture rapidamente e espalhe sobre a massa, cubra com a segunda metade. Faça entalhes decorativos e pincele com ovo. Agora você pode enviá-lo para o forno. Tempo de cozimento - 40 minutos a 180-200 graus. Mas não esqueça que cada forno é especial, então você ainda precisa ficar de olho nele.

Kapustnik

Este é o pastel favorito da maioria das pessoas. Um vegetal delicado vai tão bem com massa de ar que é impossível não se apaixonar. Vamos considerar juntos como cozinhar uma torta de repolho. Você vai precisar de:

• quilograma de repolho branco;
• 1 ovo;
• manteiga - 20r;
• sal.

Separadamente, você precisa preparar 10 g de manteiga e gema para a superfície do bolo. Agora vamos ao recheio. Para fazer isso, a cabeça do repolho deve ser lavada e todas as impurezas removidas. Agora a parte mais difícil: pique o vegetal em tiras finas. Coloque o repolho em uma peneira e amasse bem com as mãos, depois despeje sobre a água fervente.

Fritar o recheio é o próximo passo. Depois que o excesso de água escorrer do repolho, você precisa aquecer o óleo em uma frigideira e colocar o repolho, sal e mexa. Simmer coberto por uma hora. Depois disso, você precisa remover a tampa e fritar o vegetal. Assim que a água restante evaporar, você precisa bater o ovo e despejá-lo na panela. Depois disso, retorne o recheio ao coador e pressione um pouco com uma carga. Se reter muito líquido, a massa cozinhará mal.

Moldagem do produto

Estamos quase terminando de ver como fazer torta de repolho. Já temos um recheio pronto e uma massa excelente, o que garante o sucesso.

• Unte uma forma ou assadeira com manteiga. Você pode usar vegetais, mas isso mudará um pouco o cheiro e o sabor.
• Divida a massa em duas.
• Polvilhe a mesa com farinha e enrole uma camada bem fina, mova-a para a assadeira com um rolo.
• Coloque o recheio por cima. Cubra com o segundo pedaço de massa e feche as bordas. Recomenda-se que o excesso de teste seja removido. Pode ser decorado com um garfo.
• Do restante da massa, se desejar, corte em figuras e decore o topo do bolo.
• Pincele com ovo batido e leve ao forno por 45 minutos a 180graus.

Após o cozimento, pincele o produto acabado com manteiga.

Torta de peixe

E a seguir temos uma nova receita. Como cozinhar uma torta de peixe para que toda a família, incluindo as crianças, possa comê-la com prazer? Pode parecer uma tarefa impossível, mas tente pelo menos uma vez fazê-la com base neste teste. O resultado superará todas as expectativas. Para o recheio você vai precisar de:

• Chum salmão fresco - 300g
• Brócolis - 200g
• Cebola - 1 nabo.
• Requeijão - 100g
• Molho de soja e temperos a gosto.

A combinação de produtos, à primeira vista, um pouco estranha. Na verdade, eles harmonizam muito bem. Então, vamos seguir os passos de como fazer um bolo no forno.

Tecnologia de cozimento

• O primeiro passo é preparar o peixe. Pode ser truta e salmão rosa, salmão e qualquer outro. Temos amigo. É necessário retirar a pele e as espinhas, cortar o peixe em pedaços médios.
• Adicione cebola descascada e picada, especiarias e molho de soja. Deixe por 25 minutos.
• Brócolis deve ser fervido até ficar cozido e desmontado em inflorescências.

Resta dividir a massa em duas partes e cobrir a assadeira com uma delas. O recheio é apresentado na seguinte sequência: keta com cebola, brócolis e queijo. Agora feche o bolo com o segundo bolo, prenda as bordas e faça um buraco para o vapor sair. O bolo é assado por 30 minutos a 200 graus. Recomendadodeixe o bolo quente por 15 minutos sob uma toalha para que o suco tenha tempo de absorver a massa.

Clássico do gênero

Há momentos em que a geladeira está vazia e você quer alimentar sua família com algo delicioso. É difícil encontrar algo mais simples do que fazer uma torta com batatas. Para o recheio, você precisa de 6-8 tubérculos médios, previamente lavados e descascados. Também precisa de cebola, sal e pimenta. Divida a massa em duas partes, coloque uma em uma assadeira. Corte as batatas em rodelas ou rodelas e a cebola em meias argolas. Sal e adicione alguns pedaços de manteiga para tornar o bolo mais suculento. Asse a 180 graus por 30 minutos.