2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Jelly Chicken acaba sendo muito satisfatório e saboroso, e com o design certo, fica bem bonito. Deve-se notar que esse prato pode ser preparado usando pés de galinha e gelatina comum. Hoje vamos considerar a segunda opção, pois é muito mais rápida e fácil.
Como cozinhar geleia de frango: uma receita detalhada
Componentes Necessários:
- cenouras médias - 1 unid. (para decoração);
- cebola amarga branca - 2 cabeças (a gosto);
- carcaça de frango grande - 1 peça;
- sal, pimenta, louro, bem como dentes de alho frescos - adicione a seu critério;
- ovos de galinha pequenos - alguns pcs. (para decoração);
- gelatina - 20 g.
Processamento de carcaças de aves
Antes de começar a cozinhar geleia de frango, você deve processar cuidadosamente todas as aves compradas. Deve ser lavado por dentro e por fora e, em seguida, cortar todos os elementos desnecessários e retirar a pele.
Processamento de legumes
Para fazer geleia de galinha bonita eperfumado, para sua preparação é necessário usar ingredientes como cebola, ovos e cenoura. Eles precisam ser lavados e, se necessário, limpos. É aconselhável ferver os ovos de galinha separadamente até esfriar.
Tratamento térmico do prato
Depois que todos os ingredientes acima estiverem preparados, você deve iniciar imediatamente o processo de cozimento da carne. Para fazer isso, o frango processado, sem cortá-lo em pedaços, deve ser colocado em uma panela funda com paredes grossas e fundo, despeje água e ferva, removendo periodicamente a espuma com uma escumadeira. Nesse estado, a carne deve ser cozida por três horas. Recomenda-se salgá-lo, além de adicionar especiarias e folhas de louro no final, pois com um longo período de tratamento térmico, a água nos pratos diminuirá significativamente.
Uma hora antes do final do preparo da base para a geleia, coloque uma cabeça inteira de cebola branca no caldo. O vegetal adicionado deixará o prato mais perfumado e saboroso. Além disso, a geleia de frango (foto pode ser vista no artigo apresentado) ficará mais bonita se você adicionar cenouras cozidas, que você deseja colocar no caldo ao mesmo tempo que a cabeça de cebola.
Preparando uma refeição saudável
Depois do tempo acima, o frango deve ser retirado da panela, e o caldo deve ser resfriado um pouco, coado, temperado com sal, alho ralado e gelatina instantânea diluída nele. A seguir, a carne deve ser libertada dos ossos edividida em pequenas fibras. Depois disso, você precisa pegar pratos profundos, colocar pedaços de frango, cenouras bem picadas, ervas frescas, meio ovo e depois despejar todos os produtos com um caldo rico e perfumado. Nessa composição, a geleia de frango deve ser colocada na geladeira e mantida por pelo menos cinco horas.
Como servir corretamente um prato de carne à mesa
A geleia congelada deve ser colocada em um prato raso, virando bem os pratos, e depois cortada em porções e servida com mostarda e pão de trigo. Acredite, absolutamente todos os convidados ficarão felizes com este aperitivo de carne de frango saudável e saboroso.
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