2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Torta de limão é uma sobremesa tradicional francesa com um sabor incrivelmente delicado e refinado. Nossas anfitriãs o conheceram há pouco tempo, e ele imediatamente se tornou o prato favorito de muitos, embora não pudesse ser diferente: quem não gosta de massa de biscoito crocante, delicioso creme de limão e uma camada arejada de proteínas batidas?
Alguns chamam a torta de limão de torta, outros chamam de bolo, mas todos admitem unanimemente que não é apenas uma sobremesa saborosa e perfumada, mas também uma verdadeira decoração de mesa.
E mais uma novidade importante - preparar esse prato é bem simples e rápido. Então vamos começar.
Ingredientes
Para assar um bolo de limão, você precisa dos seguintes produtos:
- para massa quebrada: farinha - 250 gramas, açúcar em pó - 50 gramas, manteiga - 100 gramas, uma gema de ovo, uma pitada de sal;
- para natas: leite - um quarto de litro, areia açucarada e fécula de batata - 30 gramas cada, três gemas, sumo de limão (um), raspa de 2 limões;
- para merengue: açúcar (areia) - 150 gramas, açúcar em pó - 100 gramas, ovosfrango - 5 unidades.
Preparando a massa de pão amanteigado
Peneire a farinha no tabuleiro, faça um buraco, coloque a gema, o açúcar em pó e a manteiga gelada, cortada em cubos pequenos. Misture os ingredientes com as mãos, depois pique com uma faca até formar migalhas, depois amasse a massa. Um pequeno segredo: você precisa agir rapidamente para que a manteiga fria não derreta completamente, caso contrário a massa vai desmoronar.
Cobrir a massa pronta com um pano limpo ou embrulhar em película aderente e manter no frigorífico cerca de uma hora.
Assar o bolo
Agora você precisa assar um bolo, ou melhor, sua base. Estendemos um bolo redondo da massa e colocamos em um molde com lados corrugados. Cortamos o excesso de massa, colocamos pergaminho ou papel manteiga especial em cima e colocamos uma prensa (para que a base da torta não inche durante o cozimento). Colocamos o formulário no forno, aquecido a 180 - 190 graus, e o mantemos lá por cerca de 15 minutos. Em seguida, retiramos, retiramos a prensa com papel e colocamos novamente no forno pelo mesmo período. O bolo deve ficar dourado.
Fazendo creme
Coloque o açúcar no leite, coloque no fogão, espere ferver. Misture as gemas com o amido e adicione 2 colheres grandes de leite quente. Em seguida, combinamos essa mistura com o restante do leite e mantemos no fogo, mexendo. Assim que ferver, retire do fogão, acrescente as raspas e o suco de limão, misture bem.
Misturando o merengue
Em espuma grossabata as claras com o açúcar (adicione a areia aos poucos). Coloque o açúcar em pó na massa resultante, misture com uma espátula de madeira e divida em duas partes idênticas. Adicione uma porção ao creme.
Torta de limão. Etapa Final
Creme com proteínas batidas novamente leve ao fogo para ferver. Em seguida, colocamos o creme quente no bolo de massa e adicionamos a segunda parte da massa de proteína por cima. Isso pode ser feito usando uma seringa ou saco de pastelaria. Colocamos a torta de limão no forno e seguramos até que o merengue adquira uma agradável tonalidade marrom clara. Tiramos o bolo do forno. Quando esfriar, leve à geladeira por uma hora e meia a duas horas. Agora nosso delicioso bolo está pronto.
Recomendado:
Receita de torta de limão. Como fazer uma torta francesa de limão e maçã
A França é mundialmente famosa não apenas por seus vinhos e conhaques, mas merecidamente considerada um líder culinário. E seus interesses gourmet incluem mais do que pernas de rã, trufas e sopa de cebola. Os doces franceses são respeitados pelos gulosos de todos os países. Foi graças à cidade de Menton, no sul da França, que a torta de limão começou sua marcha vitoriosa
Excelente sobremesa - torta de nozes
Hoje veremos como fazer uma torta de nozes. Muitas pessoas vão adorar esta sobremesa. Especialmente para aqueles que amam nozes ou avelãs. Vamos considerar várias sobremesas. Alguns são cobertos com cobertura de chocolate
Soufflé de limão: uma receita para uma sobremesa arejada
Para os amantes da acidez, esta sobremesa definitivamente vai agradar a você. Soufflés e pudins com limão têm um sabor especial e um aroma incrível. Soufflé é tão macio e perfumado, derretendo na boca. Desde o início do processo de cozimento, um agradável aroma de leite assado e a acidez do suculento limão se espalha por toda a casa
Limão em uma jarra com açúcar - receita. Os benefícios do limão para o corpo
Fato conhecido - os limões são um depósito de vitaminas e outras substâncias úteis. Os frutos do limoeiro são usados para melhorar a imunidade, tratar muitas doenças, em cosmetologia e também como profilático. Limões em uma jarra com açúcar são uma despensa de vitaminas, disponível na estação fria
Pães crocantes em uma máquina de waffle: uma receita para uma sobremesa doce
Túbulos em uma forma de waffle, cuja receita é apresentada logo abaixo, são tão doces e crocantes que nem adultos nem crianças jamais os recusarão. Deve-se notar especialmente que essa sobremesa pode ser feita não apenas na forma de tubos ocos comuns, mas também na forma de um cone cheio de leite condensado cozido e nozes
