Salada de inverno "Spark": receitas e segredos culinários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aperitivo de berinjela para o inverno é saboroso e original. As anfitriãs, mudando seus ingredientes, criaram muitas opções diferentes para a receita da salada Ogonyok. Aperitivos picantes podem ser feitos a seu gosto.

Segredos de culinária

As berinjelas podem ser de qualquer variedade e tonalidade, o principal é que sejam densas e maduras. Para remover o amargor, eles são embebidos em água salgada.

Os tomates são escolhidos maduros, não enrugados. Cada fruto deve ser removido o talo. É melhor usar variedades doces de tomate para salada "Spark"

Alho e pimenta são usados para apimentar o aperitivo. Se você quiser obter um sabor mais doce, a quantidade desses ingredientes é reduzida pela metade.

Pimentão doce vai apimentar a salada. É importante que os frutos estejam firmes, sem apodrecer.

Para manter a salada por mais tempo, durante o cozimento, o recheio de tomate é fervido em fogo baixo e adicionado vinagre. Os frascos resfriados são colocados na geladeira ou na adega.

receita clássica

Chefs experientes recomendam, em vez de pasta de tomate, adicionar ao aperitivo um molho preparado por você mesmo. Deixa a salada mais saborosa.e naturais. Para sua preparação, são utilizados tomates maduros de variedades doces.

Ingredientes:

• Berinjela - 2 kg.
• 2 kg de tomates.
• Pimenta doce - 700 gramas.
• Alho - 10 pontas.
• Uma pimenta.
• Azeite natural - 180 ml.
• 300 gramas de açúcar.

Receita de salada "Spark" para o inverno:

1. As berinjelas são descascadas e cortadas em pequenos palitos. Despeje-os com água, adicione um pouco de sal e deixe por uma hora. Isso é feito para que o amargor saia da fruta.
2. Pimentas são descascadas e sementes são descascadas, cortadas em quatro partes.
3. Os tomates são lavados. Cada tomate é cortado ao meio.
4. Berinjela é espremida para tirar o excesso de água, cada barra é frita em azeite.
5. Pimentas, tomates e alho são picados no liquidificador.
6. Os ingredientes são transferidos para a panela. Açúcar, pimenta e óleo restante são adicionados. Deixe ferver.
7. As berinjelas são colocadas em potes pré-esterilizados, enchendo cada camada com molho de tomate. Feche imediatamente as tampas.

Depois que a salada esfriar, ela deve ser retirada em local fresco. Para deixar o aperitivo menos picante, não use pimenta ao cozinhar ou reduza sua quantidade pela metade.

Receita fácil

Berinjela é muito fácil de fazer um delicioso lanche picante. A receita da salada "Spark" é fácil de preparar e não requer habilidades culinárias da anfitriã.

Produtos necessários:

• Berinjela média - 1,5 kg.
• Pimenta vermelha - 500 gramas.
• 5 dentes de alho.
• Pimenta - 1 unidade
• Óleo não refinado - 80 ml.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Sal - 30g
• Açúcar - 100g

É importante usar berinjela madura para cozinhar. Os frutos devem estar firmes e não danificados.

Receita de salada de berinjela "Spark" para o inverno (instrução):

1. Lave bem os legumes. Corte a berinjela em anéis de no máximo um centímetro de largura.
2. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça. Frite a berinjela de cada lado.
3. Pimenta búlgara, sem caroço. Passe pelo liquidificador ou pique em cubos pequenos.
4. Adicione pimenta e alho. Coloque todo o recheio em uma panela.
5. Despeje o vinagre e o óleo, adicione o açúcar e o sal. Deixe ferver.
6. As berinjelas são dispostas em camadas em potes esterilizados, alternando com o despejo. Feche com as tampas.

Os aperitivos são servidos gelados à mesa. Assim, a salada ficará ainda mais saborosa e rica.

"Faísca" de tomates

O lanche doce e picante para o inverno é perfeito para o dia a dia. A receita de salada "Spark" com tomate não requer cozimento, o que significa que eles manterão as propriedades benéficas dos vegetais.

Precisa preparar:

• Tomate 1kg;
• Alho - 2 pontas;
• Raiz de rábano - 100 gramas descascadas;
• Açúcar - 80 gramas;
• Sal - 30 gramas.

Como cozinhar:

1. Lave os tomates e a carne moída;
2. Adicione-lhes o alho picado e a raiz-forte, ralados em um ralador fino;
3. Polvilhe sal e açúcar. Deixe por 30 minutos;
4. Distribua a salada em potes.

Recomenda-se manter o lanche em local frio. A receita de salada "Spark" com tomate é fácil de preparar. O aperitivo é bastante picante e picante.

Salada "Spark" com nozes

Outono é a época de preparar deliciosos petiscos. A receita da salada "Spark" de berinjela com nozes é do interesse dos amantes de pratos picantes.

Ingredientes necessários:

• Berinjela - 1 kg.
• Tomates maduros - 500g
• Nozes - 100g
• Pimenta - 1 unidade
• Vinagre 9% - 15 ml.
• Pimenta vermelha - 5 unidades
• Sal - 2 colheres de chá
• Açúcar - 50 gramas.
• Óleo vegetal - 30 ml.

Cozinhar:

1. Lave a berinjela e corte em rodelas. Frite-os em óleo vegetal.
2. Para passar tomates, pimentões e nozes em um moedor de carne.
3. Adicione pimenta picada aos ingredientes, adicione sal e açúcar, despeje o vinagre. Deixe descansar por pelo menos 40 minutos.
4. Em potes esterilizados coloque a berinjela e o recheio em camadas, torça com as tampas.

A salada é imediatamente colocada na geladeira. Desde emreceita, os ingredientes não são cozidos, o prazo de validade do lanche não é superior a 40 dias.

Salada "Spark" é perfeita para a mesa festiva. Tem um sabor interessante e uma leve nitidez adiciona ainda mais picante a ele.