Tintura de frutas em casa - sabores do jardim em qualquer época do ano

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Uma bebida como a tintura caseira de bagas é conhecida pelo povo russo há centenas de anos. E ainda temos um campo enorme para experimentos e criatividade para ele hoje. Você pode insistir em álcool quase todas as bagas, frutas, folhas e caules de plantas, secas e frescas … Quase tudo o que cresce no jardim pode ser usado para fazer tinturas.

A base alcoólica também pode ser diferente: da vodka tradicional da nossa região ao gin e whisky. Dado que as bebidas mais recentes são bastante caras, neste artigo consideraremos apenas tinturas de frutas em álcool ou vodka. Por que bagas? Porque as receitas baseadas no uso de bebidas alcoólicas são quase uma vantagem para todos, mesmo para iniciantes na vinificação caseira.

Primeiro, vejamos algumas regras, tendo aprendido quais você terá mais chances de produzir um produto inebriante de qualidade e saboroso. Primeiro, tome bagas apenas de origem doméstica. Não importa se as framboesas cresceramno seu jardim ou na casa do vizinho, o principal é que você tenha certeza de que não foi tratado com nenhum produto químico durante o crescimento e a maturação. Naturalmente, uma tintura de frutas feita em casa com base, por exemplo, em morangos ou framboesas compradas em um supermercado é absurda.

Segundo, as frutas devem ser congeladas antes de cozinhar. Assim, sua estrutura é destruída e eles estão mais dispostos a dar todo o seu sabor e propriedades úteis ao álcool. Em terceiro lugar, o açúcar é uma base obrigatória para todas as tinturas de bagas. Ajuda a maximizar o sabor da fruta na bebida e dá-lhe uma força adicional. E o último obrigatório: a tintura de bagas em casa não pode ser infundida por menos de um mês. Portanto, você não precisa abrir a tampa com frequência para ver como ela "se sente" e saboreá-la. As primeiras duas semanas insistindo que é melhor não perturbá-la.

Agora, na verdade, sobre como fazer uma tintura de frutas. Vamos tomar framboesas como exemplo. A receita mais simples é misturá-lo com açúcar em proporções iguais e despejar vodka sobre ele. Você pode tomar qualquer proporção, dependendo da força que deseja obter uma bebida. Qualquer tintura de baga feita em casa é infundida em um local escuro em um recipiente selado. E quanto mais tempo ficar, mais rico e refinado será o seu sabor.

As tinturas de álcool são preparadas de acordo com o mesmo padrão, apenas o álcool é diluído com água. Várias especiarias podem ser adicionadas a essas bebidas,mel, folhas de árvores frutíferas, brincando sem parar com o sabor. A propósito, com base em tais preparações caseiras, você pode criar coquetéis alcoólicos exclusivos, mas este é um tópico para um artigo separado.

Finalmente, gostaria de mencionar os perigos de tais bebidas. Afinal, não importa o que se diga, uma tintura de frutas feita em casa é álcool. E forte. O que pode ser dito aqui? Como dizem, com moderação, é bom. E se você estiver preparando uma tintura caseira para se animar um pouco em uma noite chata em um jantar em família ou pular um copo ou dois em um feriado para o apetite, isso é possível. O principal é não abusar.