2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O termo generalizante "cozinha europeia" une uma variedade de cozinhas de países europeus. Distingue-se pelas suas características e tradições. Considere-os com mais detalhes.
A cozinha europeia é heterogénea não só nas suas receitas, mas também no design dos pratos. Depende não só do país ou região, mas também das condições de vida, cultura, preferências alimentares e tradições.
Na culinária do Leste Europeu, a ênfase principal está na preparação de pratos saudáveis e altamente calóricos. Normalmente, um grande número de pratos de vegetais e carne é servido na mesa - o "primeiro", um "segundo" saudável e uma variedade de lanches. Por exemplo, você pode cozinhar sopa russa com almôndegas e macarrão, borscht, hodgepodge com carne bovina e também servir pampushki de alho ucraniano com borscht.
As tradições do norte da Europa caracterizam-se pela cozedura de bifes de peixe, bem como por uma variedade de guisados de carne com legumes. Por exemplo, você pode experimentar o salmão norueguês na grelha ou o "segundo" irlandês na panela.
Além disso, carne frita ou assada oupássaro. Como acompanhamento - legumes frescos ou processados, ou produtos de farinha. Ao cozinhar, raramente são usados temperos picantes, ketchups e maioneses. É dada preferência ao sabor natural dos principais componentes. Mas, por outro lado, as culturas de raízes (cebola, alho, gengibre) e várias verduras são usadas ativamente.
Doces diversos na dieta é outra característica que a cozinha europeia tem. A sua ementa distingue-se pela abundância de produtos à base de farinha de trigo. Pampushki, pães, tortas, tortas, folhados são frequentemente servidos na mesa. Além disso, vários recheios são usados - de frutas, carne, peixe, legumes e assim por diante.
A cozinha europeia nunca está completa sem ovos. Além disso, eles são servidos cozidos ou fritos (como um prato de café da manhã independente: ovos mexidos, uma variedade de omeletes e caçarolas). Além disso, os ovos são adicionados como ingrediente não só no primeiro e segundo pratos, aperitivos, saladas, doces e sobremesas, mas também em algumas bebidas.
A cozinha do sul da Europa distingue-se por tradições especiais: o uso de saladas frescas, ensopados de carne e uma variedade de ensopados espessos. Então, você pode experimentar a salada grega única ou um prato nacional espanhol quente com legumes e carne de porco.
A cozinha da Europa Ocidental é considerada uma das mais famosas e amadas em todo o mundo. As tradições de confecção dos seus pratos são bastante originais, a ementa distingue-se pela sofisticação, originalidade e sabor único dos pratos. Nos países da Europa Ocidental,experimente costelas assadas ao estilo alemão ou torta de alho-poró francesa. Sua característica é a utilização de diversos queijos e molhos nos pratos.
Tradicionalmente, a alimentação é precedida por um aperitivo - uma bebida alcoólica de alta qualidade que melhora o apetite e melhora a digestão. O conhaque mais usado, vinho de mesa natural e cerveja.
É a cozinha europeia que atrai muitos gourmets. As receitas de seus pratos são bastante variadas, então toda dona de casa poderá encontrar aquelas que são mais adequadas para sua família.
Experimente cozinhar.
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