Cozinha europeia: onde comprar molho inglês

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Gourmets que experimentaram pelo menos uma vez estão se perguntando: "Onde posso comprar molho inglês para cozinhar em casa?" Felizmente, hoje não é difícil encontrá-lo nas prateleiras das grandes cidades. Se você nunca ouviu falar, não sabe o que é e como usar, então é hora de falar sobre isso.

Molho Worcester originado na Inglaterra. Ainda há controvérsias sobre como esse tempero foi inventado. De acordo com uma versão, Lord Marcus Sandy o encomendou de seu farmacêutico. Durante a expedição bengali, ele se apaixonou pela culinária local e quis experimentar novamente o sabor único dos pratos.

Como resultado de longos experimentos, foi obtida uma composição muito complexa, que incluía cerca de cinquenta componentes diferentes. Surpreendentemente, não só o cliente gostou do molho acabado, mas também muitos moradores de Worcester, a cidade que deu seu nome.

Subseqüentemente, o molho Worcester foi usado para ensopados, rosbife, peixe, aperitivos quentes, sanduíches. Comprar temperos de qualidade ajudará a conhecer acomposição. A receita tradicional foi baseada em pasta de tomate, à qual foram adicionados 25 ingredientes: extrato de noz, tamarindo, anchovas, gengibre, noz-moscada, curry, alho, caldo de cogumelos e muito mais.

No entanto, as proporções exatas são mantidas no mais estrito sigilo, de modo que os fabricantes modernos fazem suas próprias variações. Se você não sabe onde comprar molho inglês em sua cidade, tente usar a loja online. Mas compre apenas marcas conhecidas para evitar falsificações. O molho mais comum é Lea e Perrins, só que é considerado real. O resto é apenas uma imitação da receita original.

Aliás, hoje em dia só se faz produção industrial. O molho moderno inclui xarope de milho, melaço, vinagre, molho de soja, água, pimentão vermelho, tamarindo, anchova, cebola e alho. O sabor deste tempero é agridoce e bastante agradável.

Quanto custa o molho Worcestershire, o preço oscila em torno de 300-350 rublos por 300 ml. Mesmo com o uso regular, essa quantidade durará muito tempo. É tudo uma questão de concentração, você precisa adicionar no máximo 3-7 gotas aos pratos.

O melhor lugar para comprar molho inglês é, claro, o Reino Unido. Se um de seus amigos ou conhecidos for para este país, não deixe de pedir para trazer uma lembrança tão deliciosa. E ainda mais, leve algumas garrafas com você se estiver planejando uma viagem à Inglaterra.

O uso do molho Worcestershire é bastante amplo. Por exemplo, tente adicionar algumas gotas a uma marinada de carne ou ao fazer uma salada Caesar. Além disso, é um componente essencial do coquetel Bloody Mary.

Nem todo mundo sabe que esse tempero também é usado na culinária asiática. Na China, pode ser encontrado nas cozinhas de Xangai e Cantonesa. A receita do molho foi desenvolvida no Japão, onde é aromatizada com uma grande variedade de pratos.

Então, falamos sobre onde comprar o molho Worcestershire, quanto custa e como usá-lo. Agora é a hora de começar a experimentar. Bom apetite!