2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje, existem centenas de receitas de biscoitos de ar. Vamos contar o melhor, revelar os segredos de fazer os biscoitos mais delicados com uma crosta crocante e tentar inspirá-lo a criar uma obra-prima culinária em casa.
As vantagens de cozinhar em casa sobre os biscoitos comprados na loja
Todos nós gostamos de beber uma xícara de chá ou café aromático. E como é bom saborear os mais delicados biscoitos de ar que derretem na boca! Biscoitos feitos à mão parecem especialmente saborosos, porque a alma está investida neles. A principal vantagem do cozimento caseiro é a composição mais natural e a confiança absoluta na ausência de aditivos químicos. Afinal, só você controla todo o processo de confecção dos cookies e utiliza apenas os melhores produtos.
Uma vantagem importante dos biscoitos caseiros é a capacidade de controlar seu conteúdo calórico. Afinal, mesmo observando sua figura, às vezes você ainda quer comer alguns biscoitos. Se você decidir fazer biscoitos em casa, este artigo é para você.
Air Cookies
A receita desses biscoitos crocantes é bem simples e não requer ingredientes difíceis de encontrar. A vantagem da receita é que é bastante simples e rápida de preparar. Você pode assar mesmo que seus convidados já estejam na porta.
Para assar esses incríveis biscoitos aerados em quantidades para doze porções, prepare:
- 8 claras de ovo;
- 300g de açúcar em pó;
- 300g de farinha peneirada (trigo);
- 2 colheres de chá de fermento em pó.
Bata as claras frias com o açúcar em pó até ficarem firmes. Com um mixer de potência média, você precisará de pelo menos dez minutos. Se os ovos ficarem em uma sala quente por algum tempo, esse efeito não será alcançado. O próximo passo é adicionar o fermento em pó. Depois de misturar bem, você pode começar a adicionar farinha. É muito importante que seja bem peneirado, pois a farinha oxigenada é a chave para biscoitos aerados.
Bata lentamente a farinha na espuma de proteína e açúcar até que a massa fique espessa e pegajosa. Enquanto o forno está pré-aquecendo a 180 graus, começamos a formar nossos biscoitos. Para fazer isso, forre a assadeira preparada com papel manteiga ou pergaminho especial. Formamos bolas de pequeno diâmetro com a massa, molhando periodicamente as mãos na água.
Se você não quiser que a massa grude nas mãos, pode usar uma colher. Ou adicione um pouco mais de farinha, abra uma camada de massa e corte os biscoitos usando cortadores de biscoito. Depois que toda a massa estiver formada, você pode iniciar o processo de cozimento. Leva apenas 15 minutos parapara que os biscoitos sejam assados até que se forme uma crosta crocante por fora e um miolo macio por dentro. Se desejar, você pode polvilhar os biscoitos acabados com açúcar em pó ou cacau. Esses biscoitos podem ser armazenados por muito tempo se você os colocar em uma lata e colocá-los em um local fresco e escuro.
A receita mais deliciosa de biscoitos aéreos com foto
Esta receita exigirá um pouco mais de ingredientes e tempo. Mas acredite, vale a pena! Para assar dez porções de deliciosos biscoitos fofos você vai precisar de:
- 400g de farinha peneirada (trigo);
- 200g de amido;
- 300g de manteiga;
- 200 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 2 colheres de chá de raspas de limão;
- 10 colheres de chá de sua geleia favorita.
Então, vamos começar o processo de amassar a massa. Para isso, bata a manteiga com metade da dosagem de açúcar indicada. Sem interromper a batida, adicione duas gemas e as raspas de limão. Em uma tigela separada, misture a farinha e o amido até ficar homogêneo e despeje aos poucos na mistura de manteiga e ovo, sem interromper a mistura.
A partir da massa pronta formamos bolas com o volume de duas colheres de chá. Enrole cada bola primeiro nas proteínas restantes, depois na parte não utilizada do açúcar. Coloque as bolas prontas em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal, a uma distância de vários centímetros uma da outra. Em cada bola, faça cuidadosamente um pequeno buraco com o dedo - este será um recipiente para sua geléia ou geléia favorita. Enviamos a assadeira com os espaços em branco para o forno pré-aquecido e assamos por quinze minutos a uma temperatura de 180 graus. Resfrie os biscoitos acabados e preencha os buracos com geléia ou geléia.
Foto para sua inspiração
Nesta seção, vamos abrir o apetite com uma foto de biscoitos arejados. Basta olhar para aquela crosta crocante e textura de biscoito arejado! Eu realmente quero tentar o mais rápido possível!
Ingredientes de biscoitos saudáveis
Se você quiser assar não apenas deliciosos, mas também biscoitos de ar saudáveis, então é muito simples. Basta adicionar suas frutas secas favoritas, frutas cristalizadas ou nozes à sua composição. Graças a isso, você não apenas obterá biscoitos saudáveis, mas também expandirá significativamente a variedade de doces caseiros. Ainda assim, vale lembrar que os biscoitos são um produto bastante calórico, contendo grande quantidade de gorduras e carboidratos, portanto, não deve consumi-los em quantidades excessivas.
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