Métodos de cozimento de batatas secas na culinária caseira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Batatas secas não são uma comida chique. No entanto, muitas pessoas recorrem a esse método de armazenamento dessa cultura de raízes bem conhecida. Em contraste com essas pessoas, também existem aqueles que nunca pensaram que as batatas podem ser secas. Talvez o ponto principal seja que essas pessoas nunca precisariam de batatas secas na cozinha devido ao seu estilo de vida calmo. E isso é verdade: nas condições de um assentamento médio, em que existem várias lojas, incluindo as de legumes, é improvável que esse produto pertença ao grupo dos essenciais.

Quem precisa de uma receita de batata seca?

Vamos tentar adivinhar quem pode precisar deste método de cozinhar uma colheita de raízes. Em primeiro lugar, essas batatas são necessárias para pessoas que geralmente estão em condições naturais. Geralmente são grupos de turistas românticos que adoram encontros noturnos ao redor da fogueira. Eles vão acampar longe do lugarresidência das pessoas, e lá um produto como batatas secas as ajuda muito. Um vegetal seco ocupa muito menos espaço na bagagem e pesa pouco.

Além disso, este método de cozinhar é importante aprender para aqueles que, em princípio, vivem muito longe da civilização.

A propósito, você pode cozinhar batatas secas para fins experimentais. Ele é bem capaz de ajudar, por exemplo, no país.

Métodos de Cozimento

Há muitas maneiras de preparar esta colheita de raízes por secagem. Cada método encontra seus fãs que preferem usá-lo. Dependendo de quais objetivos a pessoa que seca as batatas persegue, o método em si é escolhido. Por exemplo, batatas para uma caminhada serão significativamente diferentes de uma opção de secagem mais nobre (com pimenta e sal).

Como cozinhar batatas secas para uma caminhada

• Lavamos as raízes e procedemos ao seu processamento. Primeiro, descasque as batatas.
• Corte em fatias finas. Cada peça não deve ter mais de meio centímetro de espessura. Escolha o tamanho que é confortável para você. Lembre-se que durante o processo de secagem as fatias encolherão, mas no momento em que forem cozidas na sopa, no fogo, as fatias voltarão ao tamanho original.
• Mergulhe as peças em água fria por dez a quinze minutos. O procedimento livrará as fatias de batata do excesso de amido. Em seguida, lavamos bem todas as batatas e retiramos a água.
• Livre-se o máximo possível do excesso de umidade. Todos os meios são bons: você podeColoque-os em uma toalha de cozinha limpa e torça levemente. Você também pode usar uma versão em papel da toalha.
• Coloque as batatas em água fervente com sal por cinco minutos. Nós o retiramos após esse tempo e imediatamente o mergulhamos em uma tigela de água fria (ou enxaguamos na torneira em uma peneira).
• Pré-aqueça o forno a um valor de temperatura de 100 graus.
• Espalhe as batatas em uma camada na folha em que será feita a secagem. Fixamos a porta para que fique entreaberta (um ponto importante).
• Verifique as batatas depois de meia hora. Se dourar um pouco no fundo, é hora de virar. Faça isso com cuidado com cada fatia. Agora vamos mexer as batatas a cada hora até que estejam completamente secas.
• Retire do forno e deixe as batatas esfriarem completamente.
• Batatas prontas são melhor armazenadas em potes de vidro bem fechados.

Fichas caseiras

Batatas secas em casa podem ser feitas na forma de batatas fritas. Basta adicionar sal, pimenta moída ou algumas ervas aromáticas. Algumas pessoas usam os cubos de caldo familiares em vez de temperos.

Para a primeira experiência, escolha o seguinte conjunto de produtos na quantidade especificada:

• duas batatas grandes;
• uma colher de chá de sal;
• um terço de uma colher de chá de pimenta moída (vermelha ou preta a gosto).

Tecnologia de cozimento

Limpe os tubérculos enós os lavamos. Transformamos em fatias de plástico de até um milímetro e meio de espessura.

Deixe o produto semi-acabado preparado em água fria por meia hora para remover o excesso de amido.

Depois desse tempo, escorra a água e lave as fatias novamente. Secamos cada plástico o mais completamente possível. Use uma toalha de papel.

Espalhe as batatas ordenadamente em uma assadeira em uma camada. Polvilhe um pouco de pimenta, sal e mistura de ervas secas em cima de cada fatia. Ou use um cubo de caldo para esse fim.

Pré-aqueça o forno (a temperatura deve ser de 100 graus). Após o aquecimento, enviamos os plásticos de batata preparados para suas entranhas. Abrimos levemente a porta do forno e a fixamos com algo na posição desejada. O tempo total de secagem será de cinco horas (mais ou menos dez minutos).

Você pode armazenar essas batatas em um recipiente de vidro bem fechado. Pratos com ele devem ser mantidos apenas em local escuro. E é melhor usar o lanche resultante imediatamente.