Pratos de tomates verdes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na temporada de inverno, qualquer preparação será uma adição útil à mesa. No entanto, no verão terá que tentar. Nas mãos de um dono habilidoso, qualquer produto, mesmo tomate verde, será um excelente ingrediente para um excelente lanche de inverno. Além disso, quando fresco, esse vegetal praticamente não é adequado para adicionar aos pratos. Neste artigo, veremos as receitas mais interessantes e populares com a adição de tomates verdes.

Receitas de Salada de Tomate Marinado

Se você já tem alguns potes de tomate em conserva, pode servir muitas saladas deliciosas e saudáveis para você e seus entes queridos.

Salada Aquarela

Deliciosos tomates verdes ajudarão a criar uma salada atraente e saborosa para um banquete de inverno. Para conservas, precisamos dos seguintes componentes:

• 4 quilos de tomates verdes;
• um quilo de cebolaarco;
• kg de cenoura;
• quilograma de páprica vermelha;
• 130 gramas de sal;
• 250 gramas de açúcar granulado;
• 0,5 litros de óleo de girassol, inodoro.

Instruções passo a passo:

1. Todos os vegetais devem ser descascados e lavados em água.
2. Tomates são cortados em anéis ou meio anéis.
3. Cenoura com cebola deve ser cortada em tiras.
4. Misture todos os legumes em uma tigela larga, adicione sal e misture tudo novamente.
5. Cubra bem o recipiente com um pano e deixe por 6 horas para liberar o suco. Pode ser drenado ou deixado como desejar.
6. Aqueça a manteiga e adicione imediatamente aos legumes.
7. Agora você pode adicionar açúcar à salada e misturar bem.
8. O lanche pronto é colocado em potes de vidro esterilizados, após o que você pode arrolhar a salada.

Salada de Inverno

Para esta receita de tomates verdes para o inverno, você precisa levar os seguintes componentes:

• 3 quilos de tomates;
• quilograma de páprica;
• kg de cenoura;
• kg de cebola;
• a gosto e a seu critério, você pode levar algumas vagens de pimenta;
• aspirina.

Para preparar a salmoura você vai precisar de:

• 350 mililitros de óleo vegetal inodoro;
• 100 gramas de sal;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 100 mililitros de vinagre.

O algoritmo é o seguinte.

1. Legumes precisam ser limpos, lavados cuidadosamente ecorte em tiras.
2. Adicione azeite, vinagre, açúcar, sal ao corte.
3. Mexa bem e reserve por 7 horas em um recipiente não oxidante para liberar o suco.
4. Cozinhe bem a mistura por 30 minutos.
5. Despeje a salada em potes, adicione 1 aspirina por litro, rosqueie o pote.

Se você não quiser usar aspirina, esterilize cada frasco por 15 minutos.

Salada de Lecho

Esta receita de tomate verde requer os seguintes ingredientes:

• 3 quilos de tomates;
• kg de cebola;
• 1,5 quilogramas de cenouras;
• quilograma de páprica doce;
• litro de molho de tomate picante;
• 500 mililitros de óleo vegetal não refinado;
• sal é opcional.

Indo cozinhar:

1. Rale a cenoura lavada em um ralador grosso.
2. Pimentas, tomates devem ser cortados em pedaços grandes e cebolas devem ser cortadas em meio anéis.
3. Aqueça o óleo em uma panela e coloque os legumes picados dentro.
4. Adicione o molho de tomate e cozinhe a salada, mexendo sempre, por 1,5 horas.
5. Salgue e continue cozinhando por mais dez minutos.
6. Lecho totalmente preparado deve ser transferido quente para recipientes estéreis e arrolhado.

Outra salada de inverno

Para salgar tomates verdes desta forma, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 5 quilogramas de tomates;
• 500 gramas de cebola;
• quilograma de páprica vermelha;
• 300 gramas de aipo fresco;
• 200 gramas de ervas frescas;
• 2 pimentas;
• 100 gramas de alho fresco;
• 250 ml de óleo de girassol inodoro;
• 250 mililitros de vinagre;
• sal - opcional.

Começando a cozinhar:

1. Todos os vegetais devem ser cuidadosamente limpos, lavados em água e cortados conforme desejado.
2. A mistura é salgada, adiciona-se vinagre e óleo de girassol, após o que tudo é misturado.
3. O lanche deve ficar escondido na geladeira e deixar fermentar por um dia.
4. Após o tempo previsto, transfira a salada pronta para os potes, esterilize por 15 minutos e feche o recipiente.

Winter Salad "Autumn Hello"

Esta receita requer os seguintes ingredientes:

• 4 quilos de tomates verdes;
• kg de cenoura;
• 500 gramas de páprica;
• 300 gramas de raiz de salsa fresca;
• meio copo de sal;
• copo de açúcar;
• 5 folhas de louro;
• 20 grãos de pimenta preta;
• 10 cravos;
• 300 ml de óleo vegetal sem sabor.

Indo cozinhar:

1. Todos os vegetais devem ser bem lavados e descascados.
2. Cebolas e tomates cortados em rodelas.
3. Cenoura e pimentão devem ser cortados em tiras.
4. Raízes de salsa são moídas com um ralador.
5. Todos os componentes necessáriossal, misture bem e deixe em infusão por 11 horas.
6. O suco de vegetais resultante deve ser escorrido, adicione a folha de louro, pimenta, açúcar, óleo e cravo à mistura.
7. Cobrir bem a salada com uma tampa e colocar em fogo baixo para que a mistura ferva por uma hora. Mexa ocasionalmente.
8. A salada resultante deve ser transferida para frascos limpos e selados.

Dica: A salmoura que sobrou da receita de Salada de Tomate Verde Salgado acima pode ser usada para conservar pepinos. Acontece um prato muito saboroso e original.

Caviar com pimentão

Para esta receita de tomate verde (a foto é apresentada no artigo), precisamos dos seguintes ingredientes:

• 3 quilos de tomates;
• 6 pápricas doces;
• kg de cenoura;
• quilograma cebola;
• algumas pimentas, se quiser.

Para encher tomates verdes em uma jarra você precisa levar:

• copo de açúcar;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 500 gramas de óleo vegetal sem sabor;
• uma colher de vinagre 6% por litro.

Indo cozinhar:

1. Legumes precisam ser lavados, descascados e picados com um moedor de carne.
2. Misture a mistura pronta com sal, manteiga, açúcar e deixe descansar por 6 horas dentro de um recipiente não oxidante.
3. Quando o tempo acabar, ferva a mistura resultante em fogo médio por 40 minutos.
4. O lanche resultante precisa ser decomposto emfrascos estéreis, adicione vinagre e feche.

Tomate em conserva

Para esta receita de tomate verde, apenas vegetais de casca grossa devem ser selecionados. Vamos começar a cozinhar:

• legumes precisam ser cortados maiores do que em uma salada normal;
• coloque os legumes em potes de meio litro e encha com água fria;
• esterilize os espaços em branco por 15 minutos e feche bem.

Recomendação para a correta preparação de tomates verdes: para obter uma salada muito saborosa desses vegetais, basta escorrer a água, adicionar sal, alho, cebola, algumas verduras e óleo de girassol.

Tomate recheado

Este vegetal também pode ser muito saboroso recheado com vários recheios. Vendo uma foto de tomates verdes recheados pelo menos uma vez, você definitivamente vai querer repetir esta receita.

Recheio de Legumes

Para preparar a preservação, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 5 quilogramas de tomates;
• kg de cebola;
• quilograma de páprica doce;
• 200 gramas de alho fresco;
• 3 pimentas pequenas;
• bando de ervas frescas.

Para preparar o recheio você vai precisar (por 1 litro):

• água;
• 20 gramas de sal;
• tempero opcional.

Indo cozinhar:

• todos os vegetais, exceto tomates, devem ser picados ou picados;
• tomates precisam ser cortados de cima para a metade e remover o meio;
• legumes são recheados com recheio;
• arranje os potes, encha-os com solução quente;
• cada frasco precisa ser esterilizado: litro - por 20 minutos, três litros - 30 minutos, após o que podem ser enrolados.

Outra opção de recheio de legumes

Para preparar um lanche de tomates verdes com alho de acordo com a receita, são necessários os seguintes componentes:

• 3 quilos de tomates;
• 2 pimentões doces pequenos;
• 2 cabeças de alho fresco;
• 2 cenouras médias;
• um pouco de salsa fresca e endro;
• se desejar, você pode levar algumas vagens de pimenta;
• 5 aspirinas.

Para preparar o recheio usaremos:

• seis litros de água;
• 0, 3 kg de açúcar;
• 200 gramas de sal;
• meio litro de vinagre a 6%.

Vamos cozinhar tomates verdes com alho:

1. Legumes bem lavados e descascados sem tomate devem ser passados por um moedor de carne e misturados.
2. Faça um pequeno corte nos tomates e recheie-os com a mistura.
3. Coloque cuidadosamente o prato nos potes.
4. Despeje água fervida sobre os vegetais duas vezes por 10 minutos.
5. Agora você pode despejar salmoura fervente, jogar uma aspirina em cada frasco e enrolar.

Comentários sobre tomates verdes obtidos de acordo com esta receita são sempre muito elogiosos. Aqui está outra pequena dica: se esses tomates recheados forem colocados dentro da panela, adicionemarinar e colocar uma carga em cima deles, então em poucos dias você poderá servir um lanche muito apetitoso à mesa.

Recheio de alho

Para enlatamento precisamos apenas de dois componentes:

1. alho fresco;
2. tomates.

Para obter o recheio, tomamos (o cálculo é para latas de 3 litros):

• copo de açúcar;
• uma colher e meia de sal;
• 125 mililitros de vinagre;
• raminho de salsa, raiz-forte e endro;
• litro de água.

Indo cozinhar:

1. Descasque o alho e pique bem fininho.
2. Nos tomates você precisa fazer alguns cortes e inserir alguns pedaços de alho dentro.
3. Tomates são colocados em uma jarra e despejados com marinada quente.
4. O lanche deve ser esterilizado por 15 minutos.
5. O frasco é torcido e virado de cabeça para baixo. Embrulhe até esfriar.

Se você tiver tomates grandes, é melhor cortá-los ao meio ou em quatro partes.

Recheio com pimentão e alho

Para a preparação da preservação, são necessários os seguintes componentes:

• 3 quilos de tomates;
• 300 gramas de alho fresco;
• 5 pequenas frutas de páprica;
• vários molhos de ervas frescas;
• folhas de louro;
• pimenta preta.

Para o preenchimento usaremos:

• 250 mililitros de vinagre;
• 2 xícaras de açúcar granulado;
• copo de sal;
• 5 litros de água.

Vamos começarpreparação:

1. Pimentas e alho são lavados, descascados e picados.
2. As verduras são finamente picadas e misturadas com a massa resultante.
3. Nos tomates você precisa fazer uma incisão em forma de cruz e rechear com o recheio.
4. Coloque os tomates resultantes em uma jarra, adicione algumas folhas de louro e pimenta.
5. Encha os frascos com salmoura fervente, esterilize por 10 minutos e feche com tampas.

Receita picante

Para preparar tal preservação, precisamos levar:

• 2 quilogramas de tomate;
• 200 gramas de alho fresco;
• 200 gramas de vagens de pimenta;
• 250 gramas de aipo.

Para obter o preenchimento, pegue:

• 5 litros de água;
• 250 gramas de sal;
• 250 gramas de açúcar granulado;
• 250 mililitros de vinagre.

Vá para a preparação de conservação:

1. Legumes precisam ser lavados, descascados e torcidos em um moedor de carne. Não toque nos tomates.
2. Corta-se o topo dos tomates, ou simplesmente corta-se ao meio, e retira-se toda a polpa com uma colher de chá.
3. Os tomates resultantes são recheados com nossa mistura quente.
4. Tomates são cobertos ou metades são combinadas.
5. Arrume cuidadosamente os tomates em potes.
6. Adicione a marinada fervente e enrole.

Recomendação culinária: Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio. Por exemplo, cenouras ou várias verduras.

Pratos de Tomate Verde

Estes tomates contêm mais ácido oxálico do que os frutos maduros de seus parentes. Apesar de sua utilidade, pessoas com problemas no trabalho do estômago ou rins devem limitar significativamente o uso de tais pratos.

Em nosso país, os tomates são mais frequentemente salgados ou em conserva, mas em outros países eles são famosos por serem um excelente lanche. Eles também são adicionados para criar uma variedade de sopas, geleias, tortas, saladas, omeletes e muito mais.

Tomate frito com molho cremoso

Para esta receita precisamos dos seguintes ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 4 tomates;
• 2 ovos de galinha;
• 4 colheres de farinha de rosca;
• 3 colheres de farinha;
• um copo de creme com 33% de gordura.

Vá para o procedimento de cozimento:

1. Os tomates devem ser bem lavados, cortados em rodelas, sua espessura deve ser de cerca de 1 centímetro.
2. Em uma tigela larga, bata os ovos com uma batedeira, batedor ou garfo, por fim. Passe os tomates no ovo e depois na farinha de rosca. Frite os tomates em uma frigideira quente com manteiga até dourar.
3. Para preparar o molho, você precisa adicionar a manteiga da frigideira depois de fritar os tomates na farinha, misture com o creme. Cozinhe o molho até começar a engrossar, mexendo sempre. No final, você pode adicionar sal ou pimenta a gosto.

Salada Aquarela

Para este prato precisamos destescomponentes:

• 4 quilos de tomates verdes;
• quilograma de pimentão vermelho;
• kg de cebola;
• meio copo de sal;
• kg de cenoura;
• copo de açúcar;
• 2 xícaras de manteiga.

Todos os vegetais devem ser bem lavados, cebolas, pimentões e cenouras são descascados, todos cortados em tiras juntos. Os tomates precisam ser cortados em meio anéis ou anéis. Em seguida, coloque todos os legumes em uma tigela larga e misture bem.

Adicione um pouco de sal à mistura, misture tudo novamente e cubra o recipiente com um pano limpo para que a salada possa infundir por seis horas. Ao final desse tempo, você precisa drenar o suco resultante.

Despeje o óleo na panela e espere até ferver. Agora você pode adicionar salada, açúcar e misturar tudo bem. Disponha a salada em frascos descascados preparados. Esterilize-os por 20 minutos e feche os frascos.

Como podem ver, são receitas muito simples e fáceis de fazer.

Com apenas um pouco de esforço no verão, em uma noite de inverno você poderá saborear um prato saboroso e saudável.

Você e sua família vão adorar essas saladas vitamínicas! Além disso, você mesmo pode criar uma receita própria.