Como conservar tomates rapidamente? Tomates em Conserva: Receitas de Culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas adoram tomates em conserva. Mas o pensamento de mexer com potes e preparar legumes pode desencorajar qualquer desejo de se deliciar com este prato. No entanto, não é necessário colher vegetais de acordo com todas as regras e com antecedência. Uma receita rápida de tomate em conserva ajudará a salvar a situação. Vamos aprender algumas opções interessantes.

Sobre a variedade de receitas

Em primeiro lugar, queremos dizer que você não deve limitar sua imaginação às receitas abaixo. Eles fornecem uma compreensão básica de como fazer tomates em conserva rápidos, mas você pode variar os ingredientes ao seu gosto. Não tenha medo de experimentar temperos e mudar a quantidade de sal.

Tomates salgados em vinte e quatro horas

1. Lave um quilo de tomate e pique cada fruta com um palito ou garfo.
2. 2-3 dentes de alho, descascados, fatiados.
3. Cozinhe o pote no vapor ou no microondas por um minuto. Coloque alho nele, um par de ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, uma folha de rábano, um par de folhasgroselha e dois ou três guarda-chuvas de endro. Em seguida, coloque os tomates e despeje um litro de água.
4. Coloque a água de volta na panela. Adicione uma colher e meia de sal e uma colher de chá de açúcar. Coloque no fogo. Ferva por 2 minutos após a fervura.
5. Espere até que a água esfrie a cerca de 50 graus e despeje em uma jarra.
6. Em um dia, os tomates estarão prontos. Guarde-os na geladeira.
7. Pegue uma panela grande o suficiente para caber 1-1,5 kg de tomates em uma camada. Encha com água (1 litro) e leve ao fogo.
8. Enquanto aquece, pique os tomates com um garfo ou palito.
9. Em água fervente, adicione 150 ml de vinagre (5%), 5 colheres de açúcar e duas colheres de sal, alho, pimenta e endro.
10. Depois de ferver, coloque os tomates na panela (em uma camada). Coloque o fogo no mínimo, tampe a panela e refogue as frutas por 7-10 minutos.
11. Deixe os tomates durante a noite em temperatura ambiente e leve à geladeira pela manhã.

Outra maneira de marinar em um dia

Tomates em conserva instantâneos levam muito pouco tempo. Reserve vinte minutos à noite e o lanche resultante pode ser servido no café da manhã no dia seguinte.

1. Pegue uma panela grande o suficiente para caber 1-1,5 kg de tomates em uma camada. Encha com água (1 litro) e leve ao fogo.
2. Enquanto aquece, pique os tomates com um garfo ou palito.
3. Bágua fervida, adicione 150 ml de vinagre (5%), 5 colheres de açúcar e duas colheres de sal, alho, pimenta e endro.
4. Depois de ferver, coloque os tomates na panela (em uma camada). Coloque o fogo no mínimo, tampe a panela e refogue as frutas por 7-10 minutos.
5. Deixe os tomates durante a noite em temperatura ambiente e leve à geladeira pela manhã.

Tomate cereja rápido em dois dias

Tomates cereja rapidamente em conserva vão apimentar sua mesa de festas. Você pode comê-los em um dia, mas é melhor esperar dois dias para desfrutar de um sabor mais rico.

1. Lave meio quilo de tomates. Pique-os com um garfo (uma vez) ou um palito (3-4 vezes em lugares diferentes).
2. Lave dois ramos de aipo e três ramos de endro.
3. Descasque o alho (2-3 dentes) e corte em pedaços pequenos ou pratos.
4. Coloque os tomates em uma tigela funda. Adicione aipo, endro, duas folhas de louro, pimenta da Jamaica, pimenta preta e alho.
5. Despeje um litro de água em uma panela. Adicione meia colher de chá de açúcar e sal, deixe ferver. Despeje os tomates com a solução resultante e espere até que a salmoura esfrie até a temperatura ambiente.
6. Despeje a marinada de volta na panela, deixe ferver novamente. Adicione uma colher de sopa de mel, 35 ml de vinagre e um raminho de manjericão roxo. Assim que o mel estiver dissolvido, retire a mistura do fogo e despeje sobre os tomates.
7. Resfrie os tomates à temperatura ambiente e leve à geladeira para marinar.

Tomate em conserva em duas horas

Esta receita rápida de tomate em conserva permite que você tenha o prato desejado em apenas duas horas.

1. Lave 5-6 tomates pequenos e corte-os em gomos.
2. Corte 3-4 dentes de alho e adicione aos tomates.
3. Salgue os tomates e polvilhe com endro (seco ou fresco). Adicione meia colher de chá de 9% de vinagre e açúcar, pimenta preta, ervas de Provence. Misture tudo delicadamente.
4. Cubra a tigela de tomates e leve à geladeira por duas horas.
5. Polvilhe os tomates com salsa picada antes de servir.

Decapagem de meia hora

Se você não tem nem duas horas para fazer tomates em conserva rápido, experimente esta receita.

1. 3 tomates pequenos e firmes, lavados e secos.
2. Pique 1 dente de alho bem fininho.
3. Misture em uma tigela o alho, meia colher de chá de mostarda em grão e vinagre de maçã, duas colheres de sopa de azeite, sal e açúcar (1/3 colher de chá cada) e pimenta preta.
4. Corte os tomates em círculos e disponha em uma única camada em um prato.
5. Despeje a marinada sobre cada pedaço de tomate. Em seguida, empilhe as peças em três, uma em cima da outra.
6. Cubra o prato e leve à geladeira por meia hora.
7. Polvilhe os tomates com salsa picada e sirva.

Tomate salgado recheado

Aperitivo muito interessante - tomate em conserva rápido com alho e ervas.

1. Lave 1 kg de tomates pequenos. Retire os talos com uma faca afiada e faça cortes nos quatro lados.
2. Pique bem o endro. Pique o alho (meia ou até mesmo uma cabeça inteira) com um ralador fino ou faca.
3. Misture o endro e o alho. Recheie os tomates com a mistura.
4. Despeje um litro e meio de água em uma panela. Depois de adicionar duas colheres de açúcar e três colheres de sal, deixe ferver. Retire do fogo e deixe a salmoura esfriar um pouco.
5. Coloque os grãos de pimenta preta no fundo do recipiente de marinada. Em seguida, coloque os tomates e encha com salmoura quente. Arrefecer à temperatura ambiente e, em seguida, refrigerar. O prato estará pronto em dois dias.

Decapagem de pacote

Tente fazer conservas instantâneas de tomate com um saco.

Você também precisará de um saco plástico bem apertado. Ou você pode levar dois sacos plásticos finos.

O método é adequado para frutas vermelhas e verdes, mas há uma diferença de tempo. Tomates vermelhos cozinham em dois dias, tomates verdes em quatro.

1. Lave um quilo de tomate. Retire o núcleo e as sementes do pimentão (1 unid.), e corte a tampa do tomate.
2. Lave e pique a salsa e o endro bem fino.
3. Descasque e pique grosseiramente o alho.
4. Coloque os ingredientes no saco. Adicione uma colher de sopa de sal, pimenta preta moída a gosto, uma colher de chá de açúcar.
5. Amarre o saco e agite suavemente paramesmo distribuição de conteúdo. Deixe a bolsa em um lugar quente por alguns dias.

Tomates verdes para a semana

Para cozinhar tomates verdes em conserva rápido, um dia não é suficiente. Terá que esperar pelo menos uma semana.

Você pode usar a receita de marinada no saco acima ou fazer o seguinte.

1. Lave 1 kg de tomates verdes e coloque-os em uma jarra de 3 litros.
2. Despeje 0,75 ml de água em uma panela. Adicione uma colher de sopa de sal, alho, pimenta da Jamaica, folha de louro e botão de cravo. Deixe ferver.
3. Quando a salmoura esfriar um pouco, despeje sobre os tomates.
4. Feche o frasco com uma tampa de nylon e deixe repousar por três dias em local aquecido. Em seguida, envie para a geladeira. Em poucos dias, o lanche estará pronto.

Agora você sabe como cozinhar tomates em conserva de várias maneiras. Bom apetite!