Chá preto: tipos, benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Muitas pessoas não conseguem imaginar sua vida sem chá. A escolha pode diferir apenas na variedade. Alguns consumidores gostam de chá verde, outros preferem o preto. O produto tem muitas variedades. Cada um deles difere em sabor, aroma, riqueza. Os benefícios e malefícios do chá preto são descritos no artigo.

Produção

O chá preto é considerado uma folha de chá processada. O procedimento de produção é o seguinte:

1. Dicas de broto de plantas necessárias.
2. As matérias-primas são secas por várias horas para amolecer e eliminar o excesso de umidade.
3. É então realizada a torção - manualmente ou com rolos especiais, e depois a fermentação (oxidação) para revelar o sabor da bebida e aumentar a vida útil.
4. No final, secagem a 95 graus e corte (chás de folhas inteiras não são submetidos a isso).
5. Em seguida, eles classificam e realizam processamento adicional - o produto acabado é classificado pelo tamanho das folhas de chá. Se necessário, é realizada a aromatização e a adição de componentes adicionais.

O chá preto de qualidade temcor clara, aroma distinto. A bebida é saudável, mas mesmo assim não deve ser consumida em excesso.

Diferença do verde

Chá preto e verde são as folhas da mesma planta. Mas a tecnologia para obtenção dos produtos é diferente, o que altera a composição química e as propriedades. A vista preta passa pelo processamento mencionado acima. E com verde, tudo é igual, mas a fermentação é excluída, então a composição é semelhante a uma folha fresca.

Composição

Chá preto é rico:

1. Taninos, que possuem propriedades hemostáticas, adstringentes e anti-inflamatórias. Os componentes neutralizam o efeito dos metais pesados.
2. Cafeína, que estimula o sistema nervoso, atividade cardíaca.
3. Aminoácidos. Os componentes retardam o envelhecimento, mantêm o metabolismo normal.
4. Caroteno, que melhora a condição da pele, do cabelo e da atividade do sistema endócrino.
5. Vitamina C. Presente em pequenas quantidades, pois a maior parte é destruída.
6. Vitamina B_{1 necessária para o tom geral.}
7. Vitamina B_{2, que ajuda a sintetizar a hemoglobina, manter a pele e as membranas mucosas saudáveis.}
8. O ácido nicotínico, que quebra as gorduras, mantém o equilíbrio energético.
9. Ácido Pantotênico - Necessário para a formação de colesterol saudável.
10. Flúor necessário para dentes e boca saudáveis.
11. Potássio necessário para a função muscular normal, alivia espasmos.
12. Vitamina P, que melhora a composição do sangue, elasticidade vascular.
13. Vitamina K,que apoia a saúde óssea, normaliza a coagulação do sangue.

Esta composição tem chá preto granulado e em folhas. Beber uma bebida com moderação tem um efeito positivo no estado geral de uma pessoa.

Qual é o valor?

Os benefícios do chá preto estão relacionados à sua composição. A bebida tem as seguintes propriedades valiosas:

1. Tonificação, vigor, melhora da atividade física e cerebral.
2. Acalma e melhora a atenção.
3. Proteção contra inflamações, bactérias, manutenção da saúde bucal.
4. Estimulando o trabalho dos rins, sistema urinário, combate ao edema.
5. Eliminação de enxaquecas, espasmos, dores musculares.
6. Normalização da digestão na indigestão.
7. Aceleração da cicatrização da pele, tratamento de erupções cutâneas, úlceras.
8. Melhora do bem-estar, alívio de febres.

Os benefícios do chá preto são alcançados somente se as regras de preparo e uso forem seguidas. Muitos acreditam que o café dá vigor, mas deve-se ter em mente que o efeito do chá é gradual e duradouro, por isso não se deve abusar dele.

Benefícios do chá de leite

Muitos especialistas afirmam que tal bebida é útil devido às seguintes propriedades:

1. Melhora a função cerebral, satura o corpo com microelementos e vitaminas.
2. Adequado para quem não pode beber leite puro, pois é fácil de digerir e não deixa o estômago pesado.
3. Por causa do leiteparte da cafeína é neutralizada, então a bebida é útil para distúrbios nervosos, neurose e depressão.
4. Chá com leite restaura a imunidade. Os antioxidantes e vitaminas presentes na composição apoiam um corpo fraco e têm um efeito positivo nos rins.
5. A bebida tem efeito tônico, neutraliza o efeito agressivo da cafeína e outros alcalóides.

Propriedades úteis do "Chá Monástico"

A bebida inclui muitas plantas coletadas em áreas ecologicamente limpas. Seus benefícios são os seguintes:

1. Tratamento de distúrbios gastrointestinais, calvície, prostatite, psoríase, hipertensão e outras doenças.
2. Existem muitos componentes biologicamente ativos que têm um efeito positivo na visão, sistema nervoso, atividade mental e reação.
3. O chá é considerado não apenas um psicoestimulante valioso, mas também um excelente antidepressivo.
4. A bebida restaura a imunidade, normaliza o metabolismo e tem efeito positivo no pâncreas.

Visualizações

Alguns acreditam que as folhas de chá são iguais, mas na verdade existem tipos diferentes. De acordo com o tamanho das folhas de chá, o chá é dos seguintes tipos:

1. Folha grande. O chá preto deste tipo retém muitos componentes e sabor valiosos. O aroma é profundo e suave. As variedades mais caras são as de folhas grandes.
2. Chás quebrados ("quebrados"). Estas são folhas de chá cortadas que têm cores ricas e um aroma profundo.
3. Siftings ("fannings"). Estas são pequenas folhas de chá.capaz de preparar rapidamente.
4. Pó de chá. Inclui pequenas partículas da folha, das quais são obtidas folhas de chá fortes. Normalmente o produto é fabricado em sacos de papel descartáveis.

Pelo tipo de processamento mecânico, existem os seguintes tipos de chá preto:

1. Baikhovy. Este tipo de chá também é chamado de chá a granel. Esta é a variedade mais popular em todo o mundo.
2. Pressionado. Apresenta-se na forma de camadas densas processadas com a ajuda de material de chá de frente. Há azulejos, tablet e tijolo. Eles têm um sabor rico, mas pouco aroma.
3. Extraído. Esta variedade está disponível em pó ou extrato líquido, muitas vezes aromatizado, mas o sabor principal não é pronunciado.
4. Granulado. O produto é apresentado na forma de folhas de chá torcidas, não apenas as 2 folhas superiores do broto de chá são usadas, mas também matérias-primas grosseiras - até a 5ª folha. Seu aroma é fraco, mas o sabor e a cor são ricos.

Além disso, muitos chás usam sabores naturais e artificiais, mas afetam o sabor e não as propriedades da bebida.

Variedades

Qual é o melhor chá preto? Inclui as seguintes variedades conhecidas:

1. "Darjeeling". O cultivo ocorre na Índia. A variedade é uma das melhores entre os chás pretos.
2. "Assam". O nome corresponde ao estado da Índia onde a variedade é cultivada. Essa bebida é forte e rica.
3. "Queniano". Cultivada no Quênia, tem gosto semelhante às espécies anteriores.
4. "Nepalês". A produção é realizada no Nepal, o sabor da bebida é semelhante ao Darjeeling.
5. "Ceilão". O chá preto deste tipo é feito de acordo com a variedade de folhas Assam. A bebida tem propriedades de sabor semelhantes. O cultivo ocorre no Ceilão.

Há também chás chineses, indonésios e turcos. É difícil dizer qual é melhor escolher, pois cada pessoa tem seus gostos.

Escolha

Uma bebida só será útil com um produto de qualidade, então você precisa saber escolhê-la corretamente. Portanto, você precisa prestar atenção às seguintes nuances:

1. Cor. Um produto de qualidade tem folhas de chá preto. Se estiver cinza, isso confirma o armazenamento inadequado e, se estiver marrom, o chá é de má qualidade.
2. Uniformidade. As folhas de chá devem ter o mesmo tamanho.
3. Sem impurezas. Os produtos não devem conter fragmentos de caules, galhos, outros detritos.
4. Folhas torcidas. Quanto melhor eles são torcidos, maior a vida útil do produto e mais brilhante o sabor. As folhas de chá levemente torcidas são macias.
5. Umidade adequada. Você não deve escolher chá coagulado e quebradiço, bem como com cheiro de queimado e mofo. A qualidade é evidenciada pela relativa elasticidade e aroma agradável.
6. Frescura. Tem que ver a data da embalagem. A bebida será muito melhor se sua idade não for superior a 5 meses, caso contrário, perde suas valiosas propriedades.

O produto deve ser rotulado de acordo com a classificação internacional. De acordo com os comentários, o chá preto será delicioso eperfumado, se for selecionado de acordo com os critérios acima. Além disso, todos os benefícios serão salvos nele.

Armazenamento

As regras de armazenamento são as seguintes:

1. Data de validade - até 1 ano.
2. O produto é capaz de absorver odores.
3. Sunshine reduz a vida útil.
4. Alta umidade tem um efeito negativo na qualidade da fermentação.
5. Ar afeta a qualidade.

As folhas de chá devem ser armazenadas em local escuro, colocando-as em um recipiente hermético. O recipiente pode ser de vidro ou metal, mas porcelana e faiança são permitidas.

Cerveja

Existe chá preto em saquinhos, que é preparado de forma muito simples: basta colocar em uma caneca e despejar água fervente por cima. Será o suficiente para infundir por 5 minutos, após o que você poderá usá-lo. Se o produto estiver solto, você precisará usar as seguintes regras:

1. Lave e seque bem a chaleira. É desejável que seja porcelana, vidro ou cerâmica. E utensílios de metal não devem ser usados.
2. A água deve ser fervida e lave a chaleira com ela 2-3 vezes.
3. As folhas de chá são colocadas no recipiente: 1 colher de chá. em um copo. A infusão é realizada por 1-2 minutos.
4. As folhas de chá são despejadas até a metade com água fervente e o recipiente bem fechado.
5. Após 3 minutos, você precisa adicionar água fervente e fechar novamente os pratos.

Após 3-4 minutos você pode servir a bebida. Deve-se ter em mente que não é recomendado preparar as mesmas folhas de chá novamente ou beber o chá de ontem - perde suafavor.

Usar

Na China e no Japão, a bebida é consumida sem aditivos. Foi nesses países que nasceu a cerimônia do chá. Eles bebem chá várias vezes ao dia, mas em pequenas quantidades. Beber com limão é comum no Irã e na Turquia. O açúcar é substituído por passas, figos, amêndoas, comendo esses produtos.

Temperos podem ser adicionados à bebida, por exemplo, gengibre, cardamomo, canela. Os árabes preferem complementar o chá com hortelã e geralmente não usam açúcar, mas adicionam sucos cítricos. Os europeus não usam doces com chá, mas usam açúcar em pequena quantidade. Se desejar, a bebida pode ser combinada com açúcar, mel, leite, produtos de farinha, frutas cítricas, maçãs, cranberries, espinheiro, especiarias.

Dano

Muitas pessoas preferem beber vários copos de bebida. Mas o dano do chá preto também deve ser levado em consideração. Reduza a força da bebida, reduza o consumo ou recuse em alguns casos:

1. Alta excitabilidade. A bebida inclui muita cafeína, que tem um efeito ativo no sistema nervoso. Portanto, você não deve usá-lo antes de dormir ou durante uma exacerbação da neurose, pois isso levará a insônia, alterações de humor, palpitações cardíacas e dores de cabeça. Apenas 1-2 xícaras de bebida fracamente fabricada com mel ou leite são permitidas.
2. Doenças oculares. O chá preto forte aumenta a pressão ocular, portanto, não deve ser consumido com glaucoma.
3. A presença de tanino em alta concentração tem efeito irritante na mucosa, portanto, quandogastrite e exacerbação de úlceras estomacais, você não deve usá-lo, pois o bem-estar se deteriora significativamente.
4. O chá preto contém flúor, que é benéfico em pequenas quantidades e, quando consumido em excesso, destrói os compostos de cálcio, o que afeta negativamente a condição dos dentes e ossos. Para evitar esse efeito prejudicial, não prepare uma bebida forte e não a beba com frequência.
5. A cafeína e os taninos dificultam a absorção do ferro, por isso não se deve tomar uma bebida com produtos que contenham ferro, assim como no tratamento da anemia.

Não há nenhum dano enorme da bebida. Se usado corretamente e com moderação, não são esperados efeitos negativos.

O chá de leite é prejudicial?

Esta bebida é amada por muitos. É verdade que há uma opinião de que pode ser prejudicial. Mas, na verdade, existem várias propriedades que podem ser equiparadas a negativas, mas não prejudiciais:

1. Ação diurética, portanto, não beba chá à noite, para que não haja carga nos rins.
2. Com a adição de leite, o efeito do chá sobre os vasos é neutralizado, pois eles não podem se expandir e, portanto, o efeito benéfico da bebida é reduzido.
3. Infusão inclui um componente valioso - catequina. Com a adição de leite, esta substância é misturada com caseína, o que reduz a quantidade de elementos úteis.
4. Algumas pessoas têm intolerância a este produto.

Tratamentos Cosméticos

Bebida é útil para perder peso. A razão para isso é a presença de teofilina,que acelera o metabolismo do corpo. As folhas de chá podem ser usadas como loção durante o banho de sol. Os óleos essenciais protegem a pele de queimaduras, enquanto os taninos conferem um tom dourado à pele.

Limpeza diária do rosto com folhas de chá frescas mantém a pele fresca e jovem. Se você precisar se livrar do inchaço ou olheiras sob os olhos, coloque tampões embebidos em chá forte sem açúcar nas pálpebras. O procedimento de tempo leva de 10 a 15 minutos.

Os banhos tônicos são tomados com uma decocção de chá preto. Para fazer isso, você precisa preparar um chá forte: 5 colheres de chá. produto seco por 1 litro de água fervente. Depois de insistir, o caldo é despejado no banheiro.

Assim, o chá preto é bom para o corpo humano se consumido com moderação. E que tipo escolher e com o que combiná-lo depende das preferências pessoais.