2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
"Bechamel", cuja receita descreveremos neste artigo, é um molho francês clássico. É servido com muitos pratos: suflês, caçarolas, lasanha e assim por diante. O suplemento mencionado tem muitas opções de culinária. Mas vamos descrever para começar com a receita clássica do molho Bechamel. Esta é a opção básica. E dependendo do prato a que se destina, você pode adicionar vários ingredientes e especiarias. Pode ser mais fino ou mais grosso em consistência.
Então, molho Bechamel: a receita base. Precisamos de 50 gramas de manteiga, a mesma quantidade de farinha, 0,5 litros de leite e meia colher de chá de sal e pimenta. Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione a farinha e frite por dois a três minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje o leite, continuando a mexer para que não se formem grumos. Sal, pimenta. Reduza o fogo e deixe a massa definhar por mais quarenta minutos. Nós filtramosnosso molho em um recipiente limpo, adicione sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.
Ravióli Bechamel
Receita para quatro pessoas. Vamos precisar de:
- Queijo Gruyère - 50 gramas,
- 2 colheres de sopa. eu. purê de tomate,
- 0,5 litros de leite,
- 1 colher de sopa eu. farinha,
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal (oliva),
- 50 gramas de manteiga,
- tempero a gosto.
Assim como na receita anterior, derreta a manteiga e adicione farinha. Frite levemente e acrescente o leite. Sal e cozinhe, mexendo, por mais cinco minutos. Em seguida, adicione o purê de tomate e misture. Pré-aqueça o forno a duzentos graus. Coloque os raviólis em uma assadeira e despeje sobre o molho. Coloque um pedaço de manteiga por cima e polvilhe com queijo ralado. Asse por cerca de vinte a trinta minutos.
Receita de molho bechamel com gemas para seis porções
Para cozinhar, pegue duas gemas de ovo, cinquenta gramas de manteiga, duas colheres de óleo de girassol, a mesma quantidade de farinha de trigo, 750 ml de leite, sal e pimenta a gosto. O tempo de preparo do molho é de aproximadamente vinte minutos. Derreta a manteiga e o óleo vegetal em uma panela, adicione a farinha e misture tudo bem. Despeje o leite aos poucos, lembrando de mexer o tempo todo. Leve a mistura ao fogo e adicione sal. Reduza o fogo e continue a cozinhar, mexendo, por mais dez minutos. Retiramos os pratos do fogo. Em uma tigela separada, bata lentamente as gemas.e adicione duas a três colheres de sopa de molho. Você pode adicionar especiarias. Misture tudo muito bem e misture com o restante do molho. Preparar! Sirva imediatamente!
Molho Bechamel. Receita com tomate
Cabe bem com pratos de carne, lasanha e massas. Vamos precisar da mesma quantidade de ingredientes que na receita anterior, com exceção das gemas, mais uma ou uma colher e meia de purê de tomate. Realizamos as mesmas manipulações, que envolvem a receita principal para fazer o molho Bechamel. Em um recipiente separado, misture bem uma pequena quantidade da massa principal com purê de tomate. E então introduzimos a mistura resultante no restante do molho e servimos com o prato principal. Bom apetite!
Recomendado:
Composição e receita do molho Bechamel
O molho Bechamel é um ingrediente chave em centenas de receitas, desde pratos simples (como vegetais cremosos) até suflês de queijo gourmet. Uma vez foi considerado um componente alimentar destinado a pessoas ricas. Mas hoje é provavelmente o molho mais comum no mundo ocidental. Qual é a composição do molho bechamel e quando é usado na culinária?
Molho de tomate. receita de molho
Molho de tomate é um ótimo complemento para os pratos principais. Vai bem com carnes, legumes, cereais e massas. A receita deste molho é bem simples. Como fazer molho de tomate será discutido neste artigo
Molho de espaguete italiano: receita de molho real com foto
Molho de espaguete italiano à base de tomates frescos, manjericão e outros ingredientes é o que torna um prato comum único, saboroso e interessante. Esses molhos são preparados de forma simples, mas no final dão um sabor especial à massa usual. Cada anfitriã pode anotar várias receitas que ajudarão a diversificar o cardápio
Espeto ao molho de soja: receita. Marinada de churrasco com molho de soja
Para cozinhar um delicioso churrasco, você precisa não apenas escolher a carne certa, mas também saber como marinar. De fato, com um manuseio inepto, até o pedaço mais suculento de carne de porco crua se transformará em algo impróprio para comida. No artigo de hoje você encontrará mais de uma receita interessante de churrasco ao molho de soja
Como fazer molho bechamel: receita com descrição e foto, características e segredos de culinária
Bechamel é um dos quatro principais molhos da culinária francesa. É um molho leitoso que pode ser servido sozinho ou usado como base para um recheio de prato mais elaborado. Ele contém apenas três ingredientes, mas pode ser temperado de várias maneiras, se necessário. Como fazer molho bechamel em casa?
