Receita de deliciosas panquecas magras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que são panquecas magras? Como cozinhá-los? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Nas panquecas magras, os ovos e o leite são substituídos por outros ingredientes. Mas no final ficam quase iguais às panquecas a que estamos habituados. Além disso, panquecas magras são boas porque são baixas em calorias, mais leves que o normal, indicadas para quem está em jejum e para quem é forçado a fazer dieta.

Descrição

Receita para panquecas magras não contém creme de leite, nem ovos, nem leite. É compilado de acordo com todas as abstinências alimentares, que são prescritas pelos cânones religiosos. A massa para essas panquecas pode ter bases com fermento e sem fermento. Deliciosas panquecas magras também podem ser feitas com água pura.

Os ingredientes básicos são sal, água, farinha, açúcar e óleo vegetal, cuja presença indica que as panquecas só podem ser cozidas em dias permitidos pela igreja - domingo ou sábado.

Água pode ser usada como base líquida,caldos de cereais ou vegetais ou água mineral altamente gaseificada. Para obter diferentes tipos de panquecas magras, você pode combinar farinha de trigo com trigo sarraceno ou centeio, além de milho ou aveia.

Tais panquecas são preparadas com diversos recheios doces, utilizando caldas, geleias, geleia ou mel, frutas secas cozidas no vapor e picadas no liquidificador com açúcar ou mel, além de abóbora levemente frita em uma panela com açúcar, banana, maçãs, frutas vermelhas, peras, kiwi, abacaxi ou outras frutas amassadas ou assadas com mel ou açúcar, coco com mel ou nozes.

Muito saborosas são as panquecas magras com recheios sem açúcar: cogumelos e trigo sarraceno, puré de batata com ervas frescas ou cebola frita, cogumelos com cebola, couve estufada com ervas, guisado de abobrinha e berinjela, além de outros aditivos. Talvez entre as receitas apresentadas você encontre uma que se tornará um prato impecável na sua mesa quaresmal.

Na água

Para fazer panquecas magras na água, você precisa ter:

• farinha (1,5 colher de sopa);
• um par de copos de água;
• óleo de girassol (50ml);
• uma colher de sopa. eu. açúcar;
• meia colher de chá refrigerante;
• sal;
• um pouco de ácido cítrico ou vinagre.

Então, dissolva o açúcar, o sal na água, adicione o ácido cítrico e a farinha peneirada e sove bem a massa para que não fique grumos. Em seguida, adicione óleo vegetal e refrigerante. Misture tudo bem. Unte uma frigideira com óleo vegetal, aqueça e asse as panquecas em fogo médio.

No mineralágua

Apresentamos uma receita de deliciosas panquecas magras com água mineral. Para cozinhá-los, você precisa ter:

• açúcar (4 colheres de chá);
• água mineral (500ml);
• meia colher de chá sal;
• duas artes. eu. óleo vegetal;
• uma xícara e meia ou duas de farinha (dependendo da espessura da massa necessária).

Misture a farinha peneirada com o açúcar e o sal, adicione o óleo vegetal e a água mineral e misture bem. Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida e frite as panquecas até ficarem cozidas dos dois lados.

Panquecas no chá

Para criar essas panquecas você precisa cozinhar:

• farinha de trigo (6 colheres de sopa);
• 250ml de chá verde ou preto;
• dois-três arte. eu. açúcar;
• uma colher de chá. fermento em pó;
• uma pitada de sal;
• óleo de semente (1 colher de sopa).

Faça o chá primeiro, depois esfrie. Agora despeje em uma tigela funda e adicione açúcar, óleo vegetal e sal. Misture tudo com um batedor. Em seguida, misture a farinha aos poucos. Se você quiser que as panquecas fiquem grossas, adicione mais algumas colheres de sopa. eu. farinha.

Agora adicione o fermento em pó e bata com um batedor até que não haja grumos. Unte uma forma aquecida com óleo vegetal e comece a assar panquecas.

Em salmoura

Para criar este prato você precisa dos seguintes ingredientes:

• refrigerante (1 colher de chá);
• um par de copos de farinha;
• óleo magro (2 colheres de sopa);
• picles de tomate ou pepino (1 l).

Adicione bicarbonato de sódio e farinha à salmoura e misture delicadamente. Unte uma frigideira com óleo de girassol, aqueça e asse as panquecas até dourar dos dois lados.

Com suco de limão e maçã

Para essas panquecas você precisa ter:

• suco de limão (1 colher de chá);
• 10g fermento em pó;
• óleo magro;
• farinha de trigo (250 g);
• suco de maçã (100ml);
• 100g de açúcar;
• água (420 g).

Em uma tigela separada, misture o sal, a farinha, o fermento e o açúcar. Misture o suco de limão com água morna, óleo vegetal e suco de maçã. Despeje um pouco deste líquido na farinha, misture com um batedor. Continuando a mexer, adicione o restante do líquido. Unte uma frigideira com óleo de girassol, aqueça e asse as panquecas.

Com leite de soja

Para assar essas panquecas você precisa ter em mãos:

• açúcar (1 colher de sopa);
• duas artes. eu. querida;
• um copo de farinha;
• meio copo de água;
• margarina vegetal (50g);
• meia xícara de leite de soja;
• uma pitada de sal.

Então, misture açúcar, sal, farinha, água, margarina derretida, mel e leite de soja, cubra a massa resultante com um filme e leve à geladeira por 2 horas. Pré-aqueça a frigideira, lubrificando-a previamente com óleo de girassol, e frite as panquecas.

Panquecas com fermento magro

Para fazer essas panquecas você precisa ter:

• uma xícara e meia de farinha;
• 2 colheres de sopa. eu.óleo vegetal;
• 5 colheres de chá açúcar;
• 10g fermento fresco prensado (ou 3g seco);
• meia colher de chá sal;
• 300 ml de água.

Em uma tigela funda, misture a farinha com quatro colheres de chá de açúcar. Despeje um copo de água morna e reserve por 15 minutos. Comece a preparar o vapor. Para fazer isso, dissolva em água morna (100 ml) de fermento e uma colher de chá. açúcar até ficar espumoso. Agora despeje a massa preparada na massa, misture e espere até que apareçam bolhas em sua superfície.

Em seguida, despeje o óleo vegetal na massa, adicione sal, misture e asse as panquecas em uma frigideira aquecida dos dois lados. By the way, eles serão grossos. Se quiser panquecas finas, adicione mais água (100 ml) à massa.

Estas panquecas são boas com um pouco mais. Para fazer isso, mergulhe os cogumelos lavados e secos por 3 horas, ferva, corte em pedaços pequenos e frite. Adicione cebola picada e levemente frita ou cebolinha a eles. Em seguida, espalhe os pastéis na assadeira, recheie-os com a massa e frite como se fossem simples panquecas.

Panquecas russas de fermento (receita antiga)

Para fazer este prato você precisa ter:

• fermento fresco prensado (25g);
• 2, 5 colheres de sopa. farinha de trigo;
• uma terceira xícara de farinha de trigo sarraceno;
• uma colher de chá. sal;
• óleo magro;
• uma colher de sopa. eu. açúcar.

À noite, amasse uma massa grossa de água, fermento, trigo sarraceno e ½ de farinha de trigo e coloque-a em local frio. Adicione o restante no dia seguintefarinha, sal, açúcar e deixe a massa crescer. Meia hora antes de assar panquecas, despeje muita água morna na massa para que fique grossa, como creme azedo. Mexa. Agora você pode assar panquecas.

Panquecas de trigo sarraceno com fermento magro "trigo sarraceno"

Para fazer essas panquecas você precisa levar:

• 25g fermento;
• quatro colheres de sopa. farinha de trigo sarraceno;
• água (4, 5 colheres de sopa.);
• sal.

Dissolva o fermento fresco em ½ xícara de água morna, em seguida, adicione mais meia xícara e misture. Em seguida, enquanto mexe, adicione algumas xícaras de farinha e misture para que não haja grumos. Cubra a massa com um pano e coloque em um lugar quente.

Quando dobrar de volume, acrescente a farinha restante, adicione o sal, despeje a água restante, misture bem e coloque de volta em um local aquecido. Quando a massa tiver aumentado de tamanho, comece a fritar as panquecas. A massa não precisa ser misturada.

Panquecas de aveia quaresmal

Para criar este prato você precisa levar:

• água (4 copos);
• 1 colher de chá sal;
• farinha (2,5 colheres de sopa.);
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar;
• 2 xícaras de aveia;
• amido (2 colheres de chá);
• óleo magro (4 colheres de sopa);
• meia colher de chá refrigerante.

Então, encha a aveia com água à noite e coe a massa resultante pela manhã. Você deve ter 900 ml de leite de aveia. Misture com farinha, açúcar, refrigerante e sal. Despeje o óleo vegetal (3 colheres de sopa), bata com um batedor até obter uma massa homogênea. Lubrifique a panela aquecida com óleo vegetal e comece a fritarpanquecas.

Panquecas de legumes quaresmais

Para criar essas panquecas você precisa ter:

• três batatas grandes;
• farinha grossa (120 g);
• uma cebola;
• uma cenoura;
• sal;
• endro (20 g);
• óleo magro (4 colheres de sopa);
• salsa (20g);
• um talo de aipo;
• temperos (manjerona, manjericão seco, pimenta preta moída).

Primeiro, rale batatas, cenouras, cebolas e aipo em um ralador grosso. Em seguida, adicione especiarias, óleo vegetal, ervas e farinha. Misture bem e deixe por alguns minutos. Agora aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as panquecas em fogo médio.

Coloque as panquecas prontas em uma panela, tampe e deixe por 10 minutos. Como resultado, seu sabor ficará ainda melhor. Polvilhe as panquecas com sementes de gergelim antes de servir.

Panquecas para comemoração

Na mesa fúnebre, as panquecas são consideradas um dos pratos obrigatórios. Eles podem ser ricos e magros. Se você preparou panquecas magras para o velório, despeje-as com geléia ou enrole o recheio nelas. Afinal, se a comemoração ocorre em jejum, isso não significa que seja necessário limitar a variedade da mesa comemorativa.