2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sócrates com uma parcela de condenação observou que ele come para viver, e algumas pessoas vivem para comer. Claro, a vida é tão diversa que não pode ser reduzida a comida. Mas ainda assim, a comida é uma parte significativa da nossa vida e até mesmo da cultura. Sua preparação às vezes se transforma em uma verdadeira arte. Apenas a fragilidade dos alimentos e o propósito "mundano" de sua preparação não nos permitem equiparar a culinária à pintura e à literatura.
Simples e complexos
Pessoas ocupadas que não têm um culto à comida em suas vidas se esforçam para agilizar ao máximo seu preparo. O ritmo da vida moderna está se acelerando e as oportunidades crescentes de lazer e educação tornam o tempo de lazer mais valioso. Mantém-se com estes ritmos e comida. Quantos produtos semi-acabados estão no balcão das lojas! Claro, os adeptos de uma dieta saudável são contra eles. Mas eles também podem encontrar uma saída: legumes ou peixe cozidos são muito rápidos e fáceis de preparar, a carne pode ser deixada no forno e fazer outras coisas…
Mas existem situações paradoxais ao cozinharos pratos não são apenas acelerados, mas esticados por vários dias! Quem e por que prepara os pratos mais complexos, cuja preparação leva muito tempo?! Geralmente há duas respostas. Em primeiro lugar, geralmente ninguém prepara esses pratos para si. Durante séculos, os chefs criaram essas obras-primas para aristocratas caprichosos e, mesmo assim, em feriados especiais. Em segundo lugar, pode ser um prato da culinária nacional, que é preparado por toda a tribo ou vila e comido junto.
Prato para uma grande empresa
Qual é considerado o prato mais difícil de cozinhar do mundo? Camelo recheado. A descrição deste prato parece ser uma lenda antiga. Enquanto isso, ainda existe. É servido em casamentos berberes entre pessoas ricas. O prato é destinado aos noivos, mas sua incrível quantidade sugere que eles podem alimentar todos os convidados. E muitas vezes são até 100 pessoas. E há o suficiente para todos!
casamento berbere
Os berberes são um povo nômade da África, vivendo principalmente no Egito. Suas tradições de casamento já duram muito tempo. O casamento realiza-se em grande escala, correspondendo bastante ao prato descrito. Mesmo para quem possui uma casa, o feriado é comemorado em uma barraca no deserto. Geralmente dura cerca de três dias, violentamente, com cantos e danças. Considera-se especialmente prestigioso convidar o maior número possível de convidados. Aqui está uma refeição saudável! Mas, claro, nem todos podem pagar. Portanto, na maioria das vezes eles comem algo mais simples. Por exemplo, mensaf - cordeiro cozido em creme azedo com arroz, servido com café. Por menoscasamentos ricos costumam comer pratos de pão, cordeiro e regar com chá de menta. Muitas vezes, várias dúzias de ovelhas são abatidas em homenagem ao casamento.
No primeiro dia do casamento, é costume dançar e desenhar padrões intrincados com henna nas palmas das mãos. O segundo dia é dedicado às corridas de camelos e, finalmente, no terceiro dia, tudo termina com uma refeição solene. Aí é servido o prato mais difícil de preparar!
Por que camelo
Por que o prato mais difícil de preparar é feito a partir de um navio do deserto? A resposta mais óbvia é porque onde vivem os berberes, há camelos. E este é o maior animal, que vale a pena comer apenas em ocasiões especiais - um camelo trará muito mais benefícios como transporte. Mas tais considerações não são a única razão. Não é por acaso que um camelo é preparado para um casamento. Acredita-se que a gordura de suas corcovas, carne e até leite de camelo aumentam a força masculina. E ao se casar, isso é mais do que relevante!
Como cozinhar um camelo recheado
O camelo de pelúcia lembra uma boneca de ninho. Primeiro, o peixe recheado com ovos é preparado. Este peixe é então colocado em um frango e cozido juntos. Depois disso, várias galinhas recheadas ficam dentro da carcaça de um carneiro. O processo de cozimento é repetido. E, finalmente, o carneiro é colocado na barriga aberta do camelo. Como cozinhar um camelo? Você não encontrará pratos em tamanho, mas a areia é perfeita. A carcaça do animal é enterrada na areia, e uma fogueira é feita em cima.
Para preparar o mais difícilpratos precisam de até 20 galinhas! Em vez de peixe, os ovos às vezes são misturados com arroz e nozes. Esta receita usa pinhões, amêndoas, pistaches. Cada tipo - 2 kg. Se parecer muito, são usados 12 kg de arroz. Além disso, o prato é aromatizado com mais de 2 kg de pimenta preta. Os árabes adoram comida picante. Esta mistura de arroz, nozes e ovos torna-se uma espécie de acompanhamento para a carne de camelo. Os viajantes contam como os homens rasgaram a carcaça com as mãos e comeram pedaços de carne de camelo com arroz com apetite.
Orelha do Grande Shuvalov
Mas este prato verdadeiramente complexo também tem concorrentes. Por exemplo, um deles é da Rússia. O nome do prato mais difícil de cozinhar em nosso país está associado ao nome de Shuvalov, o favorito de Elizabeth. Esta é uma pessoa que deu uma enorme contribuição para a cultura do país e ajudou muitos jovens talentos a se realizarem. O prato mais difícil de cozinhar na Rússia pode ser chamado de grande sopa de peixe Shuvalov. Embora a etiqueta obrigasse o favorito da rainha a se vestir na moda, ir a recepções sociais luxuosas com pratos exóticos, ele próprio adorava comida simples e familiar. Por exemplo, ele preferia cogumelos e batatas assadas a abacaxis. Ukha - o prato também é bastante tradicional, mas não é simples. A sopa de peixe de Shuvalov foi preparada por 3 dias inteiros! Além disso, todos os produtos tinham que ser frescos.
No primeiro dia foi fervido um caldo de rufos com raízes brancas, no segundo dia decantaram o caldo e colocaram nele peixe médio de rio. No terceiro dia, o peixe foi novamente retirado do caldo. E depoisIsso foi colocado nele peixe nobre - esturjão e esterlina, cortados em pedaços. Além disso, um cara foi adicionado ao ouvido. O que é isso? Foi preparado a partir de caviar triturado misturado com clara de ovo. Tudo isso foi levemente diluído com água e uma pequena quantidade de sopa de peixe quente. O cara foi derramado no ouvido, mexendo com uma espátula. Essa composição se enrolou na superfície do prato e o caldo ficou transparente. Em seguida, foi filtrada e fervida novamente. Uma orelha transparente foi servida na mesa, um pedaço de peixe nobre foi colocado em cada prato. A grande orelha de Shuvalov impressionou muito a Imperatriz. E para ganhar o favor do coroado, valeu a pena preparar o prato mais difícil da Rússia!
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