O que é booza: conceito, receita para fazer uma bebida, ingredientes e propriedades úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que é bebida? Esta é uma bebida interessante que é encontrada na culinária dos povos do mundo. Baseia-se em cereais processados de forma especial. É uma bebida de agradável cor leitosa, sabor adocicado. Na cozinha bashkir e tártara, esse prato era servido como sobremesa para tratar aqueles que vinham. A aveia é usada como ingrediente principal. No entanto, a bebida alcoólica feita de hércules agora é popular. Ele cozinha muito mais rápido. Mas lembre-se de que os benefícios de tal prato serão um pouco menores, porque o cereal é um produto processado.

Buza: ocorrência e descrição

O que é bebida? Esta é uma bebida que apareceu entre os povos turcos. É uma bebida leitosa turva obtida como resultado da fermentação. É preparado a partir de vários ingredientes. Assim, alguns povos tradicionalmente usavam milho, fervendo-o até o estado de mingau. Alguns fizeram uma bebida de bulgur e outros de aveia. Em todos os casos, a farinha de trigo também foi adicionada ao cereal, o que ajudou no processo de fermentação.

Não há nadaSurpreendentemente, o fermento também é usado nesta bebida. Adicione também o açúcar. Mas não foi sempre assim. Afinal, inicialmente esses produtos eram impossíveis de obter ou não eram utilizados pela maioria. Então buza real é um produto de fermentação natural, como kvass.

A propósito, ingredientes doces também podem ser adicionados à bebida pronta a gosto. Passas, canela, mel são adicionados ao buz. Tudo isso possibilitou melhorar o sabor, criar uma nova combinação.

Também vale a pena notar que após três dias de infusão e fermentação, a bebida tem uma força de cerca de dois graus. E depois de uma semana - cinco. Então você precisa calcular sua força ao comer tal sobremesa.

Os benefícios e malefícios da bebida alcoólica

Uma bebida com um nome tão interessante não é familiar para todos. Mas talvez todos saibam a referência ao seu nome. Foi dessa bebida que surgiram as expressões “buzit” e “buzoter”. Este é o principal dano da bebida. Apesar da aparente leveza, pode bater na cabeça.

A bouza certa, preparada desde a antiguidade, não continha açúcar e fermento. Por esse motivo, existem várias propriedades que têm um efeito benéfico no corpo. Buza ajudou a digerir alimentos gordurosos, normalizar a digestão e a função intestinal. É por isso que a refeição foi completada com essa bebida. Mas eles usaram mais como sobremesa.

Nas receitas modernas, perdem-se algumas das propriedades benéficas da bebida. No entanto, isso empalidece em comparação com o método de cozimento mais rápido.

Variedadesbebida

Muitos ainda estão discutindo de onde veio a bebida descrita. É especialmente estipulado se era alcoólico, porque também era usado em países islâmicos. Uma coisa é certa: cada nação tem sua própria receita. Hoje, existem três variantes da bebida, cada uma com suas próprias propriedades curativas:

• Bashkir buza. Cozido com aveia.
• Crimean Tatar buza. Para cozinhar, use trigo ou milho.
• No Turquestão, eles até preparam uma bebida com arroz.

Os benefícios do buza no trigo

No entanto, as propriedades benéficas da bebida alcoólica são muito mais extensas. As principais qualidades estão relacionadas ao teor de amido, que é liberado durante a fermentação da farinha. Dependendo do cereal utilizado, a bebida pode trazer diversos benefícios ao organismo.

Então, ao usar grumos de trigo, as propriedades da bebida alcoólica são direcionadas para o sistema nervoso. Graças às vitaminas do complexo B, que têm um efeito benéfico na resistência ao estresse de uma pessoa, pode ser bebido à noite como sedativo. Também contém potássio e magnésio, que são bons para o coração.

Os benefícios de uma bebida à base de aveia ou hércules

Vale especialmente a pena notar os benefícios da bebida alcoólica de aveia. Neste caso, é melhor usar grãos integrais. No entanto, para que a receita seja mais rápida, use hércules. Mas você precisa entender que no produto processado e polido há muito menos ingredientes úteis.

Em primeiro lugar, a aveia contém antioxidantes que ajudam o corpo a combatersubstâncias do meio ambiente. Por esta razão, os benefícios da bebida alcoólica são especialmente relevantes para trabalhadores de indústrias perigosas.

Além disso, o alto teor de proteínas e vitaminas do complexo B ajuda o coração, fortalece a massa muscular.

Os benefícios da bebida alcoólica, preparada segundo a receita de Hércules, também são diversos. Ajuda a baixar os níveis de colesterol, normaliza os níveis de açúcar no sangue, o que permite que os diabéticos o usem. Sabe-se também que o uso regular de hércules ajuda a manter a juventude e a beleza. Aqueles que gostam de mingau ou bouzou à base de cereais são menos propensos a doenças gengivais.

Benefícios de uma bebida com arroz

A propósito, existem cerca de 18 tipos de arroz. No entanto, muitos têm propriedades benéficas semelhantes e composição de vitaminas. Destaca-se o alto teor de vitaminas do complexo B. Elas fortalecem os capilares e as paredes dos vasos. Vale destacar também a vitamina E, que tem efeito benéfico na beleza da pele e dos cabelos. Também é chamada de vitamina da beleza junto com a vitamina A.

Acredita-se também que o arroz pode produzir um efeito tônico. É possível destacar a presença de potássio e zinco, sem os quais é impossível o funcionamento normal do corpo e de todos os seus sistemas. Portanto, bebida alcoólica com arroz é tão saudável quanto qualquer outra bebida.

Ingredientes para uma deliciosa bebida

Para preparar esta sobremesa, você precisa levar:

• 600 gramas de aveia;
• algumas colheres de farinha;
• uma colher de chá de fermento prensado;
• três colheres de sopaaçúcar;
• algumas colheres de manteiga;
• um pouco de água.

Para entender o que é booza, você deve experimentar esta bebida preparada de acordo com uma receita tradicional.

Como cozinhar buza?

Aveia triturada. Enxágüe bem com água fria e, em seguida, mergulhe por trinta minutos com água morna. Feche a tampa. Depois de filtrar a massa, espalhe o cereal em uma assadeira e leve ao forno para secar. Depois de usar um moedor de café, moa os grãos em farinha.

Aqueça a frigideira. A farinha de trigo é adicionada e calcinada. Em seguida, adicione-o à aveia. Tudo é cuidadosamente misturado. Despeje um pouco de água pré-fervida, mexa com uma colher de pau. Você deve obter uma massa pastosa. Deixe em um lugar quente por trinta minutos.

Adicione mais água quente, óleo, mexendo. Espere esfriar até a temperatura ambiente e introduza fermento, açúcar. Aguardando o início do processo de fermentação. Depois de adicionar água morna novamente, filtre a bebida por uma peneira.

A massa restante é novamente diluída com água, filtrada novamente. Limpe novamente em um lugar quente para passear.

Sirva a bebida pronta em copos altos, adicione açúcar se necessário.

Bebida com baixo teor alcoólico: lista de ingredientes

Na verdade, o que é uma bebida? Esta é uma bebida com um teor alcoólico de cerca de quatro por cento. Para preparar esta opção, você precisa levar:

• um quilograma de Hércules;
• meia xícara de manteiga;
• dez litroságua;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• meia xícara de farinha de trigo;
• 150 gramas de açúcar granulado.

Esta receita de bouza de aveia é bem simples.

Como fazer uma bebida?

Hércules são cuidadosamente moídos para fazer farinha. Em uma frigideira seca, seque a farinha de trigo, mexendo, evitando que queime. Combine os dois tipos de farinha, adicione a manteiga derretida e fervida. Misture delicadamente, mas completamente. Um pouco de água fervente é derramado para fazer a massa parecer massa.

Retire a mistura por trinta minutos em local aquecido. Em seguida, eles introduzem um pouco mais de água fervente e esperam que a massa esfrie até a temperatura ambiente. Digite fermento e açúcar granulado. Filtre cuidadosamente a bebida por uma peneira. O líquido resultante é novamente diluído com água, filtrado novamente. Deixe a bebida pronta em um lugar quente para fermentar. Sirva em uma tigela ou copo alto.

Buza no pão especial

Esta receita de bebida de buza, com seus muitos benefícios para a saúde, é demorada. No entanto, o resultado vale a pena. Para esta opção, você precisa levar os seguintes produtos:

• 500 gramas de farinha integral, melhor cevada ou aveia.
• Cinco colheres de m alte ou farinha de trigo germinada. As colheres estão ganhando com um slide.
• Aveia - dez colheres de sopa, também com uma lâmina.
• Cinco litros de água.
• 1, 5 colheres de açúcar.

Alguns também levam uma pitada de refrigerante, acrescentando no final. Acredita-se que reduz o grau da bebida finalizada.

Como preparar uma bebida original?

Primeiro de tudo, a farinha integral é despejada com um litro de água. Você não precisa fervê-lo, mas é melhor tomá-lo purificado. Misture esses dois ingredientes com uma colher de pau. Sove a massa líquida. Como resultado, em sua consistência, torna-se um creme azedo espesso. A peça de trabalho é coberta e deixada por doze horas em um local quente. É melhor armazená-lo em uma tigela de esm alte. A massa cresce durante a noite, então a altura da forma também deve ser levada em consideração. Após doze horas, a massa deve emitir um cheiro forte e azedo.

O forno está aquecendo. A frigideira é aquecida. Espalhe a massa resultante sobre ela e envie-a para o forno. A temperatura é mantida abaixo da média, o pão é assado por cerca de uma hora.

O produto acabado pode esfriar. Se o pão ficou grande, você pode remover imediatamente metade dele no freezer, será útil para o próximo lote de buza.

A segunda metade é quebrada em pedaços grandes, colocados em uma tigela funda. Encha com cerca de dois litros de água. Adicione cinco colheres de m alte e aveia, misture tudo. O pão pode ficar parcialmente na superfície, não é necessário pressioná-lo. A massa espessa resultante é coberta e colocada no calor por quatro dias. É misturado todos os dias. Como resultado, a mistura irá fermentar.

A massa infundida é despejada com dois litros de água, amassada. Filtre parcialmente através de uma peneira. Descarte a mistura grossa. O resto da aveia, açúcar são colocados na bebida. Se os caroços se formarem, eles serão deixados. Despeje o líquido em um prato alto, tampe. Deixe por alguns dias em um lugar quente. A tampa é aberta periodicamente para que a bebida possa circular em paz.

Antes de servir, a bebida é agitada e mexida. Muitas vezes é servido em um decantador alto, despejando na mesa em copos porcionados. A versão fresca tem gosto de kvass. Se você continuar a infundir a bebida, ela se tornará como cerveja. Se você quiser adicionar refrigerante, faça isso imediatamente em um copo.

Acredita-se também que depois de beber a bebida, a boca deve ser bem enxaguada com água pura. Caso contrário, a aveia pode deixar um sabor amargo.

Bebidas deliciosas de diferentes povos do mundo podem muito bem ser incluídas na dieta de qualquer pessoa. Assim, os benefícios da bebida alcoólica permitem que você a cozinhe em casa. Imediatamente vale a pena mencionar que é o resultado da fermentação. Por esta razão, contém graus que variam de acordo com o período de fermentação. Uma bebida envelhecida por três dias pode ter uma força de dois por cento, mas uma bebida mais fortificada já eleva seu grau para cinco ou seis. O sabor da bebida alcoólica não tem igual. É adocicado, com "bolhas" pronunciadas. Tem uma cor leitosa clara. Tradicionalmente, esta bebida é servida em copos altos ou tigelas. Você pode decorá-los com canela em pó, temperar com mais açúcar.