Arroz rosa: benefícios, malefícios, cozinhar em um fogão lento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cultura de comer arroz como alimento remonta a vários milhares de anos. Hoje é um dos pratos principais não só na Ásia, mas também na Europa. Existem muitas variedades de arroz. Mas um dos mais caros e melhores é considerado rosa. É uma espécie de devzira uzbeque. Os conhecedores a chamam de "Pérola Rosa do Oriente".

Informações gerais

Esta classe é lustrada sedosa. Tem um tom rosado delicado. É mais nutritivo que seus "irmãos". Não se desfaz durante o tratamento térmico. Bom para aperitivos e acompanhamentos. No entanto, a singularidade deste produto levou ao fato de que existem muitas falsificações nas lojas. E isso já é prejudicial à saúde do comprador.

Como distinguir de uma falsificação

True devzira é cultivada apenas no Vale Ferghana. É o clima específico do sopé das montanhas da Ásia Central e as planícies aluviais do Syrdarya que determinam as condições adequadas para esta cultura.

Arroz RosaTem uma forma longa alongada, uma concha densa e uma cor marrom-avermelhada característica. Se você tocá-lo com as mãos, você pode ouvir um estalo pronunciado - um sinal da rápida absorção de água pelos grãos.

Vários sinais indicarão que você tem uma verdadeira devzira rosa na sua frente.

1. Alta densidade. Mesmo se você apenas segurar a mistura na mão, verá que ela é significativamente mais pesada que o arroz branco.
2. O grão não é brilhante, mas fosco. A costela avermelhada visível não desaparece após a fervura.
3. Quando lavados com água fria, os grãos ficam rosa claro e transparentes, quase âmbar.
4. Gordura, óleo, água e especiarias são rapidamente absorvidos. Graças a esta propriedade, devzira é perfeito para pilaf uzbeque.
5. Preço alto. Devzira nunca é barato. É melhor levá-lo em seções especializadas da loja dedicadas à alimentação saudável.

Benefícios e malefícios do arroz rosa

Devzira sofre um processamento mínimo, portanto retém muitas substâncias úteis para o nosso corpo: aminoácidos, proteínas vegetais, fibras, ferro, cálcio, magnésio, iodo, zinco, colina e vitaminas B, E, PP.

Comer alimentos fortificados com essas substâncias ajuda:

• fortalecer a imunidade;
• limpar os intestinos naturalmente;
• estabilizar o açúcar no sangue;
• prevenir o beribéri;
• reduzir o risco de câncer e doenças cardíacas;
• suporte masculinosaúde.

Você não deve se empolgar com o arroz rosa, como qualquer outra cultura de grãos, pois se for consumido em excesso, existe o risco de desenvolver doenças do trato gastrointestinal.

Se estamos falando de um produto falsificado, então é muito difícil prever danos à saúde. Uma falsificação pode ser arroz branco comum tingido com corante alimentar ou arroz cultivado em solo com alto teor de metais pesados. Alguns fabricantes inescrupulosos tingem o arroz com pó de tijolo vermelho. Você pode entender isso pela placa característica, se você segurar o produto em suas mãos. Se você enchê-lo com água, um precipitado aparecerá. Portanto, você não deve levar um lema rosa nos mercados ou nas lojas por peso. É simplesmente perigoso para você e seus entes queridos. Confie em departamentos de alimentos saudáveis especializados e confiáveis.

Valor de energia

Arroz rosa é um alimento de fácil digestão e balanceado. É adequado para atletas, apenas pessoas que levam um estilo de vida saudável e até diabéticos.

Em termos de 100 gramas, seu valor energético é de 319 kcal. Ao cozinhar, o volume de grãos aumenta em 8 vezes. De acordo com isso, o teor calórico do produto fervido diminui.

Combinação com produtos

Como cozinhar arroz rosa? Pode ser usado com legumes e frutas. É combinado com frango, vida marinha, cogumelos e nozes. Ideal como acompanhamento ou como ingrediente de um aperitivo.

Como cozinhararroz rosa

Pink devzira é ideal para pilaf uzbeque. Hoje, nem todos podem cozinhá-lo em um caldeirão a céu aberto. Portanto, vamos analisar uma forma mais familiar, a saber: como cozinhar arroz rosa em uma panela lenta.

Cozimento passo a passo.

1. Deixe o arroz de molho em água fria com sal por algumas horas e depois retire o glúten. Este procedimento precisará ser repetido até que todo o amido tenha desaparecido. Jogue-o em uma peneira. Quando a água restante escorrer, deixe os grãos em uma toalha para secar completamente.
2. Enquanto o arroz tira o resto da umidade, vamos cuidar da base. Tomamos um pescoço de porco com camadas de gordura. Corte em pedaços de alguns centímetros. Cortamos a cebola em cubos. Esfregue as cenouras em tiras.
3. Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha. Ative o modo "Fry". Quando estiver quente, adicione a cebola. Aguardando a cor dourada. Adicione as cenouras e frite, não esquecendo de mexer. Após 10 minutos do programa, coloque a carne de porco. Fritamos por mais 5 minutos. Sal, pimenta, adicione outros temperos a gosto. É melhor dar preferência ao zira. Uma característica importante: as partes da carne, cenoura e cebola devem ser iguais.
4. Ferva água em uma chaleira.
5. Despeje o arroz na base. Não precisa misturar nada. Despeje tudo o que estiver na tigela da multicozinha com água fervente para que a água fique um centímetro e meio acima do nível dos produtos. Feche a tampa e vá para o programa "Pilaf". Importante: a água fervente deve sempre ser preparada com antecedência, caso contrário, a tecnologia será violada pela abertura e fechamento excessivos da tampacozinhar.
6. 15 minutos antes do final do programa, abra a multicozinha e insira a cabeça de alho no centro do pilaf, afogando bem. Fechamos a tampa. Estamos aguardando o sinal. Ligamos a função de aquecimento para que o prato venha.
7. Sirva o pilaf em uma travessa grande, decorado com ervas.