Rolinhos de canela sem fermento: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Rolinhos de canela são doces clássicos para o chá. Na maioria das vezes eles são preparados com massa de fermento, mas existem receitas sem fermento. Os rolos de canela podem ser muito diferentes: com maçãs, geléia, nozes, frutas secas, mel, abóbora, requeijão, queijo e assim por diante. São bastante fáceis de preparar. Várias receitas de pães de canela sem fermento são apresentadas no artigo.

De massa folhada

Ingredientes:

• Pastelaria folhada.
• Duas maçãs.
• Meio limão.
• Dois copos de água.
• Três colheres de sopa de geleia de pêssego grossa.
• Tabela. uma colher de açúcar de confeiteiro.
• Canela (a gosto).

Como fazer rolinhos de canela:

1. Lave as maçãs, descasque-as, corte o miolo com as sementes e corte em fatias.
2. Despeje a água em uma tigela, adicione o suco de limão e mergulhe as maçãs nele para que não escureçam.
3. Coloque a tigela de maçãs no microondas por trêsminutos para amolecer.
4. Despeje 2 mesas na geleia. colheres de água, misture e coloque no microondas por meio minuto, depois misture.
5. Estenda a massa e corte as tiras.
6. Unte cada tira com geleia, coloque as maçãs na metade da tira, cubra-as com a segunda metade. Enrole a tira em uma rosa.
7. Asse por cerca de 35-40 minutos no forno a 180o.

Polvilhe os produtos acabados com canela e açúcar de confeiteiro.

No kefir

Ingredientes para a massa:

• Copo de iogurte.
• Duas xícaras de farinha.
• Colheres de sobremesa de fermento em pó.
• Quatro colheres de chá de ameixas. óleos.
• Sal.

Para recheio:

• Meia xícara de açúcar.
• Duas colheres de sopa de ameixas derretidas. óleos.
• Duas colheres de canela.

Para cobertura:

• Meia xícara de açúcar de confeiteiro.
• Dois chás. colheres de suco de limão.

Passos para fazer pãezinhos de canela sem fermento:

1. Despeje o fermento na farinha, misture e coloque a ameixa amolecida. manteiga e triture em migalhas.
2. Adicione o iogurte, misture, sove a massa. Se grudar nas mãos, adicione uma colher de sopa de farinha.
3. Misture canela e açúcar.
4. Abra a massa em um retângulo com cerca de 5 mm de espessura. Pincele com ameixa derretida. manteiga, polvilhe com canela e açúcar.
5. Enrole a massa e corte em pedaços de cerca de 5 cm de espessura.
6. Cubra o formulário parapapel manteiga, unte com manteiga e coloque os pães com o lado cortado para cima.
7. Coloque em forno quente e asse até dourar a 200 graus.
8. Prepare a cobertura: em uma panela, misture o suco de limão e o açúcar de confeiteiro, leve ao fogo por um minuto. Regue os pães preparados com a mistura preparada.

Com abóbora e maçãs

Produtos:

• 0,5 kg de farinha.
• Quatro ovos.
• Duas colheres de sopa de creme de leite.
• 200 g de manteiga.
• Três colheres de manteiga.
• 250g de abóbora.
• Uma maçã.
• Colher de chá de canela.
• Colher de chá de fermento em pó.
• Meia colher de chá de açúcar de baunilha
• Sal.

Passos para fazer pães:

1. Descasque a maçã e a abóbora, corte em cubos e leve ao forno.
2. Misture a farinha com o fermento, a canela, o açúcar, o sal. Adicione ameixas não frias. manteiga e triture para fazer uma migalha.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar e o creme de leite.
4. Adicione a mistura de ovos à farinha de trigo e misture. Em seguida, adicione a abóbora e as maçãs e misture novamente.
5. Forre uma assadeira com um tapete de silicone e coloque a mistura preparada em pães.
6. Asse até dourar no forno a 180o e sirva quente.

Rolinhos de canela sem fermento: receita de mel

Ingredientes:

• Copo de leite.
• Três xícaras de farinha.
• Proteínaum ovo.
• Três colheres de mel.
• Chá. uma colher (sem lâmina) de refrigerante (extingue com vinagre).
• Duas mesas. cresce colheres. óleos.
• Duas colheres de sopa de farinha de centeio grossa.
• Duas colheres de sopa bem cheias de canela.
• Duas colheres de açúcar.
• Meio chá. colheres de sal.

Passos para fazer pães:

1. Extinga refrigerante com vinagre de maçã (1 colher de chá).
2. Pense a farinha em uma tigela funda, despeje a farinha de centeio e o sal e misture. Despeje o refrigerante temperado e o leite morno, depois a clara de ovo. Sove a massa (ela não deve grudar nas mãos, caso contrário, adicione farinha) e enrole uma bola. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
3. Prepare o recheio: misture a canela com o açúcar. Se desejar, você pode adicionar nozes picadas e passas demolhadas.
4. Massa dividida ao meio. Polvilhe farinha sobre a mesa, abra metade da massa, formando um retângulo. Polvilhe a mistura de canela e açúcar em uma camada uniforme, enrole e corte em 10 pedaços. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com óleo. Faça o mesmo com o segundo lote de massa. Com a gema restante, use uma escova de silicone para untar a superfície dos pãezinhos. Deixe os pães por dez minutos. Enquanto isso, ligue o forno, definindo a temperatura para 200 graus. Asse os rolinhos de canela por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 180 graus e cozinhe por mais dez minutos. Quando os pãezinhos estiverem dourados e o cheiro de canela encher a cozinha, o forno pode serdesligado.
5. Esm alte de mel. Misture o mel com uma colher de manteiga e uma colher de açúcar, derreta em banho-maria. Regue os pães acabados com cobertura de mel e sirva quente com chá.

Para saber como assar pães magros de canela, assista ao vídeo abaixo.

Conclusão

Como você pode ver, não é difícil preparar esses doces. Existem várias receitas de pãezinhos de canela sem fermento, para que todos encontrem uma opção ao seu gosto.