2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Se você está procurando receitas de aperitivos rápidas e fáceis, elas estão aqui! Apresentando os melhores pratos de ovos! Um aperitivo de ovos de codorna, por exemplo, será útil se houver convidados inesperados à porta ou se uma festa familiar estiver se aproximando.
Melhores temperos e temperos para pratos com ovos
Se você é um amante de temperos e temperos, não deixe de usá-los em todos os seus pratos. Um aperitivo de ovo de codorna também terá um sabor e cheiro completamente diferentes se houver especiarias na lista de produtos para ele. Aqui está o que funciona melhor:
- mistura de ervas (por exemplo, comprada "ervas provençais");
- páprica doce ou pimenta malagueta a gosto;
- manjericão fresco ou salsa;
- cebola seca ou cebola doce fresca;
- alho - verduras ou cravos.
Como produtos adicionais nas receitas podem ser usados:
- creme de leite;
- molho de maionese;
- sementes de gergelim.
Ovos de codorna empanados
Quais produtos serão necessários:
- ovos de codorna -8-10 peças;
- gemas de frango - 2 unid.;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. l.;
- endro seco (moído) - 1/2 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- bolachas para empanar - 3 colheres de sopa. l.;
- pimenta moída (qualquer) - uma pitada;
- óleo vegetal - para fritar;
- sementes de gergelim (ou girassol) - 1 colher de chá
Você também precisará de 10 espetos pequenos ou palitos de dente comuns (você pode ficar sem eles), algumas toalhas de papel para coletar o excesso de gordura dos ingredientes fritos.
Como cozinhar:
- Ovos de codorna cozidos. Em seguida, descasque e coloque em uma tigela. Para assentar melhor o empanado, faça cortes rasos em toda a superfície do ovo com uma faca - tome cuidado. Os ovos não devem se desfazer ao fritar ou comer.
- Prepare três xícaras pequenas. Coloque a farinha de rosca em uma. No outro - farinha de trigo (seu grau não é importante na receita) com endro seco e pimenta moída e sal. Em uma terceira tigela, misture as gemas com uma pitada de sal.
- Aqueça uma frigideira com óleo (é melhor usar um prato de diâmetro pequeno, mas alto, você pode usar uma panela). O processo deve ser semelhante à fritura.
- Pão cada ovo na farinha, depois mergulhe na gema e passe na farinha de rosca. Transfira imediatamente para a gordura quente.
- Frite os ovos até dourar.
- Dobre os produtos acabados em uma toalha de papel e retire o excesso de gordura.
- Para servir, transfira para um prato e polvilhe com sementes de gergelim. Eles emSe desejar, você pode pré-fritar em uma frigideira seca.
Canape de ovos de codorna e tomate cereja
Quais produtos serão necessários:
- ovos de codorna - 10 unidades.;
- tomate cereja - 10 unidades;
- Mussarela (ou similar) - 60g;
- folhas de salsa fresca - 6-8 unidades
Aperitivo de ovo de codorna no espeto pode ser preparado com um cortador de canapé especial.
Como cozinhar:
- Cozinhe os ovos por alguns minutos. Fresco e limpo. Corte ao meio.
- Lave os tomates e as ervas e coloque em guardanapos.
- Marque o diâmetro dos ovos e corte círculos ou quadrados do mesmo tamanho do queijo.
- Se os tomates forem pequenos, use-os inteiros. E se for grande, corte ao meio.
Então, enrole os produtos em um espeto nesta ordem: ovos, verduras, queijo, tomate. Então prepare todos os espetos e coloque em um prato raso.
Ovos de Codorna e Aperitivo de Tomate Cereja é a nossa receita mais rápida de todos os tempos.
Sanduíches de ovo com caviar vermelho
Quais produtos serão necessários:
- ovos de codorna - 6-7 unidades.;
- caviar vermelho natural - 2 colheres de sopa. l.;
- queijo requeijão (sem açúcar) ou queijo em conserva (queijo feta) - 50 g;
- creme de leite espesso (ou manteiga com 82% de gordura) - 2 colheres de chá;
- alho seco (ou cebola de nabo) - 1/2 colher de chá.
Como cozinhar:
- Ovos pré-cozidos limpos. Corte-os ao meio.
- Retire as gemas e amasse com um garfo.
- Adicione queijo picado, creme de leite e alho seco (ou cebola) às gemas. Misture bem. Você pode adicionar uma pitada de sal a gosto.
- Recheie as metades dos ovos com creme de leite sem deslizar.
- Espalhe um pouco de caviar vermelho em cima de cada ovo.
Um aperitivo com ovos de codorna e caviar, como opção de orçamento, pode ser preparado usando simulado (algin) caviar vermelho ou preto.
Aperitivo de ovos de codorna e salmão
Quais produtos serão necessários:
- tortinhas pequenas (não doces) - 10 unidades;
- queijo requeijão (levemente salgado) - 80-90g;
- ovos de codorna - 4-5 unidades.;
- salmão levemente salgado (ou qualquer outro peixe vermelho salgado) - 100 g;
- verdes frescos picantes (salsa ou manjericão) - algumas folhas.
Como cozinhar:
- Cozinhe os ovos (dois a três minutos são suficientes). Descasque-os e separe as claras das gemas. Amasse este último com um garfo até obter uma consistência de purê e corte as proteínas em fatias finas ou cubos pequenos. Você também pode pegar um ralador para moer proteínas.
- Corte o salmão em cubos pequenos - cuidado, não deve haver espinhas.
- Pique as verduras em migalhas.
- Queijo misturado com gemas.
- É hora de juntar os lanches. Coloque o queijo com as gemas em tortinhas, lisas. Polvilhe com proteína, depois peixe e ervas. Aperitivo "Ovos de codorna com salmão" está pronto para comer!
Tortinhas, se desejar, podem ser preparadas independentemente da massa folhada pré-misturada ou comprada em loja. Basta colocar os pedaços da camada enrolada em formas especiais e assar no forno a uma temperatura de 180-200°C por 5-7 minutos.
Molho de ovo em rodelas de tomate
Quais produtos serão necessários:
- ovos - 3-4 unidades.;
- queijo mole ou duro ("Maasdam" ou "Cheddar" a gosto) - 40 g;
- molho de maionese - 2 colheres de sopa. l.;
- alho fresco - 1 dente;
- tomate carnudo - 1 unidade.
Tomates podem ser tomados pequenos, até mesmo "Cherry", mas neste caso você precisará de mais de um.
Como cozinhar:
- Cozinhe os ovos. Lave os tomates.
- Rale os ovos, o queijo e o alho. Este último pode ser empurrado através da prensa. Misture com o molho de maionese.
- Corte o tomate em rodelas e cubra o topo de cada círculo com o molho de ovo e queijo preparado. A camada deve ser uniforme.
Polvilhe ervas frescas picadas por cima, se desejar.
Ovos fritos em carne picada
Quais produtos serão necessários:
- carne picada (carne ou frango) - 100 g;
- gema de ovo de galinha - 1 unid.;
- sal - algumas pitadas;
- coentro moído - uma pitada;
- ovos de codorna - 10 unidades;
- farinha de trigo - 2-3 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - para fritar.
Como cozinhar:
- Pré-cozinhe os ovos, descasque-osconchas.
- Misture separadamente a carne picada, a gema de ovo, o sal e os coentros.
- Coloque um bolo de carne moída na mão (40-50 g), coloque um ovo nele. Tente envolver totalmente o ovo na carne picada. Imediatamente pão em farinha. "Embale" todos os ovos em um saco improvisado.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira. Coloque as bolinhas resultantes e frite até dourar.
- Você pode segurar o lanche em uma toalha de papel se sentir que há excesso de óleo.
Um aperitivo de ovos de codorna será mais suculento se o suco cítrico for polvilhado na carne picada - 1 colher de sopa será suficiente para 100 g de carne picada. eu. suco de limão ou laranja.
Caches de ovos
Para o preparo, utilize a receita anterior (“Ovos mexidos em carne picada”). Mas com algumas mudanças:
- corte os ovos cozidos para que você possa tirar a gema, mas a proteína não se desfaça em duas partes;
- misture as gemas amassadas com um garfo com ervas picantes picadas ou peixe vermelho levemente salgado - este será um esconderijo;
- usando uma colher de sobremesa, coloque cuidadosamente o esconderijo na proteína e feche-o;
- a seguir, como na receita acima, empane os ovos e frite em óleo.
Aperitivo de ovo de codorna preparado de acordo com esta receita será uma agradável surpresa para seus convidados.
Servir Lanches
Snacks de ovo podem ser servidos frios e quentes à mesa. Eles são adequados para um jantar comum em família e para uma festa com um grande número de convidados.
Pequenos pratos são usados para servir esses lanches - tigelas de salada planas, tigelas de cocotte, prateleiras de porcelana de dois andares ou pires comuns. Mas é melhor colocar 2-3 desses pratos do que um grande.
Agora você sabe como usar ovos de codorna para suas fantasias culinárias. Receitas de lanches estarão sempre ao seu alcance!
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