Como fazer um bolo sem leite: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sabe-se que durante os períodos de jejum, é especialmente difícil para quem gosta de doces. Afinal, suas sobremesas favoritas costumam ser feitas à base de leite e ovos; entre os ingredientes utilizados, encontram-se frequentemente chocolate, açúcar e creme. Infelizmente, todos esses produtos estão longe de ser produtos enxutos, o que pode ser bastante difícil para muitos se absterem. Muitas vezes nos fóruns, os conhecedores de doces, incluindo muitos diabéticos e pessoas com intolerância à lactose, perguntam como fazer um bolo sem laticínios, açúcar e ovos. Felizmente, como garantem os especialistas, o jejum não é motivo para recusar suas iguarias favoritas. Acontece que é bem possível assar um bolo sem laticínios e açúcar. Também é bem possível ficar sem ovos e vários aditivos insalubres. As donas de casa que se consideram defensoras da nutrição saudável há muito aprenderam a assar excelentes bolos e bolos dietéticos, a fazer creme para um bolo sem laticínios.produtos, além de fazer geléias, suflês e mousses delicados e completamente magros. O artigo apresenta várias receitas que interessarão aos gulosos, buscando manter a saúde.

Receita de bolo sem leite: Sobremesa de chocolate (magra)

Para preparar a massa você vai precisar de:

• farinha - três xícaras;
• açúcar (não refinado) - dois copos;
• refrigerante - uma colher de chá;
• sal;
• cacau - um terço de um pacote;
• baunilha;
• vinagre - três colheres de sopa;
• óleo (vegetal) - três quartos de copo;
• café (frio) - dois copos.

Para criar esm alte use:

• cacau - três colheres de sopa;
• açúcar - um copo;
• óleo (vegetal) - uma colher de chá;
• água - três colheres de sopa.

Tecnologia

No processo de confecção de um bolo sem leite conforme a receita com a foto apresentada na seção acima, eles agem da seguinte forma:

1. Combine refrigerante, sal, açúcar, farinha, vanilina e cacau. Mexendo.
2. O café é batido com óleo vegetal. Adicione vinagre. Misture com os ingredientes secos, triture até obter uma massa homogênea.
3. Espalhe em uma forma untada com óleo (vegetal), leve ao forno, preaquecido a 180 graus. Asse por 50 minutos.
4. Depois o produto é retirado e deixado na forma para esfriar.
5. No processo de criação do esm alte, os ingredientes são misturados e fervidos em fogo baixo. Boloremovido do molde e derramado com esm alte quente.

Outra receita de bolo magro (laranja com chocolate)

A massa deste bolo sem leite é feita de:

• um copo de suco de laranja;
• dois copos de farinha;
• quatro colheres de chá de fermento em pó;
• cem gramas de açúcar;
• seis colheres de sopa de óleo (vegetal).

Para a camada você vai precisar de:

• suco de laranja - dois copos;
• sêmola - duas colheres de sopa;
• agar-agar (para geleia);
• groselha (algumas bagas).

Glaze é feito de uma barra de chocolate (amargo). O bolo é assado em uma forma destacável medindo 20x7 cm.

Descrição do método de cozimento

De acordo com esta receita, um bolo sem ovos e laticínios é preparado da seguinte forma:

1. Primeiro, a massa é amassada a partir dos ingredientes apresentados, a consistência é semelhante ao creme de leite.
2. Abra em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora.
3. Após o prazo, o bolo é resfriado e cortado em duas partes.
4. Enquanto isso, prepare uma camada: cozinhe a semolina à base de suco de laranja, esfrie, adicione agar-agar.
5. Depois coloque o primeiro bolo na forma. 0,5 partes da camada de sêmola e bagas de groselha são colocadas no topo. Retirado por 30 minutos na geladeira.
6. Depois de meia hora, espalhe a mistura de semolina (restante) e o próximo bolo, após o que eles o enviam para a geladeira por algumas horas.
7. Derreta o chocolate (amargo) na águabanho, deixe esfriar um pouco e despeje a cobertura acabada no bolo. As laterais do produto são decoradas com amêndoas (pétalas), corações de chocolate, bagas de physalis são colocadas na superfície, você também pode usar molho de confeitaria.

Bolo quaresmal com passas e nozes

Esta receita de bolo sem leite usa os seguintes ingredientes:

• Dois copos de açúcar.
• Uma xícara de manteiga (magra).
• Sal (a gosto).
• Uma xícara de passas.
• Uma xícara de nozes.
• Dois copos de água de maçã.
• Uma colher de chá de refrigerante.
• Quatro xícaras de farinha.
• 25 gramas de canela (uma colher de chá e meia).
• Duas colheres de vinagre.

Cozinhar

Manteiga e açúcar são bem moídos, salgados, são adicionadas passas, previamente moídas em um moedor de carne, nozes picadas. Diluir com uma decocção de maçãs (secas), adicionar refrigerante (uma colher de chá), misturar tudo com cuidado, adicionar aos poucos farinha, canela (moída), vinagre (imediatamente antes de ir ao forno). Asse por uma hora.

Receita de Bolo Floresta Negra da Quaresma

Para preparar a massa use:

• farinha - 420 gramas;
• açúcar - 100 gramas;
• seis colheres de cacau;
• uma pitada de sal;
• água mineral (carbonatada) - 400 gramas;
• soda - uma colher de chá e meia;
• óleo vegetal - 75 ml.

Creme para bolo sem leitepreparado a partir de:

• creme (vegetal) - 750 ml;
• nove colheres de açúcar em pó;
• cerejas enlatadas no próprio suco - 400 gramas;

Para impregnação você vai precisar de:

• suco de cereja - 60 ml;
• licor (aguardente ou conhaque) - 30 ml.

Decorar:

• chocolate amargo (50-70%) - 100 g;
• cerejas de coquetel.

Como é preparada a guloseima?

As peças (3 unid.) para este bolo sem laticínios são preparadas da seguinte forma:

1. O forno é aquecido a 180 graus.
2. Todos os ingredientes são divididos em três partes (iguais). Misture os ingredientes secos.
3. Soda é temperada em água mineral gaseificada, óleo vegetal é adicionado. Aos poucos, com agitação constante, a mistura é introduzida nos ingredientes secos.
4. Uma assadeira de 22x22 cm é coberta com papel (padaria), as paredes são untadas com óleo (vegetal). Espalhe a massa sobre ela, nivele-a. A prontidão da massa é verificada com uma lasca. O processo de assar um bolo levará cerca de 15 a 20 minutos.

De acordo com esta receita, o creme para um bolo sem laticínios é preparado da seguinte forma: bata o creme com uma batedeira até ficar fofo, adicionando gradualmente açúcar de confeiteiro à massa.

Como organizar e decorar uma sobremesa?

Os bolos são embebidos em suco de cereja misturado com licor (aguardente ou conhaque). Metade das bagas disponíveis (cerejas), divididas em duas, espalhe sobre o bolo, cubra o terço do cozidocreme. O mesmo procedimento é repetido com o próximo bolo. Sua superfície forrada com frutas e untada com creme é coberta com o último (3º) bolo. A parte superior e as laterais do produto acabado são manchadas com o restante do creme (um pouco mais precisa ser reservado para decoração). Polvilhe com chocolate (ralado). Decore com cerejas e creme. O bolo deve descansar na geladeira por várias horas.

Quaresma Napoleão

Para fazer um bolo sem leite use:

• três xícaras e meia de farinha;
• um copo de água mineral (bem gelada);
• três colheres de sopa de suco de limão;
• uma colher de sopa de vodka;
• um copo de óleo de cozinha;
• meia colher de chá de sal.

O creme é preparado com os seguintes ingredientes:

• um pacote de nozes (amêndoas) - 125 gramas;
• 1, 3 litros de água;
• um copo de semolina;
• uma xícara e meia de açúcar;
• limão.

Sobre o método de cozimento

Funcionam assim:

1. Primeiro sove a massa. Sal é derramado no recipiente, óleo (vegetal), água (mineral), suco de limão é derramado. Despeje a farinha e misture a composição com um misturador com bicos especiais. Se a massa parecer muito mole, você pode adicionar um pouco mais de farinha (cerca de um quarto de xícara). A massa é colocada sobre uma tábua de madeira, coberta com uma tigela e deixada descansar por meia hora.
2. Depois é dividido em 12 partes e enviado de volta ao container onde foi produzidoamassando, pois o óleo fluirá deles pouco a pouco.
3. Polvilhe o tabuleiro com farinha e estenda os bolos (finos).
4. O forno está ligado e aquecido a 200 graus. Disponha a crosta em uma travessa. Eles são enviados para o forno. Todos os bolos são assados nele, um dos quais é deixado para polvilhar.
5. O creme é muito fácil de fazer: despeje as amêndoas em uma tigela, despeje a água (a ferver), cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos. Em seguida, o líquido é drenado, as nozes são descascadas, moídas em um moedor de carne. Despeje o açúcar e as amêndoas em uma panela. Ferva água em uma chaleira (um pouco mais de 1 litro) e despeje em uma panela. Ferva, adicione o suco de limão (cerca de 4 colheres de sopa). A semolina é despejada em uma tigela, 200 gramas de água (fria) são despejadas, após o que a mistura é enviada para uma massa de amêndoa fervente. Cozinhe o mingau de semolina com amêndoas com agitação constante. Da panela, despeje em uma tigela e bata com um mixer por 10 minutos, após o que é resfriado por cerca de uma hora.
6. Em seguida, eles começam a recolher o bolo. Espalhe cuidadosamente os bolos com um creme morno. Polvilhe migalhas do bolo esmagado por cima.

O produto acabado é deixado no frio para impregnação por várias horas.

Bolo vegano: chocolate com frutas

Necessário:

• uma xícara e meia de farinha;
• três colheres de chá de cacau (peneirado);
• uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
• meia colher de chá de sal;
• um copo de açúcar;
• óleo (vegetal) - cinco colheres de sopa;
• suco de limão - uma colher de sopa;
• extrato de baunilha - uma colher de chá(pode ser substituído por um saco de açúcar baunilhado);
• água fria - um copo;
• berries (qualquer) - um copo e meio.

Como cozinhar?

Funcionam assim:

1. Despeje o refrigerante, a farinha, o açúcar e o cacau em uma tigela, adicione sal e misture bem.
2. Três poços (profundos) são feitos na mistura seca. O óleo é derramado em um deles, suco de limão no próximo, baunilha no terceiro. Despeje a água em uma tigela, após o que começa a interação ativa dos componentes da mistura.
3. Ingredientes líquidos são misturados com ingredientes secos, tentando se livrar dos grumos.
4. Depois disso, a massa é despejada em uma assadeira (27x27 cm de tamanho e 6 cm de profundidade).
5. A forma é forrada com pergaminho especial ou simplesmente untada e polvilhada com aveia (fina) ou semolina.
6. Asse por cerca de meia hora. A prontidão é verificada com um fósforo ou um palito: eles perfuram a massa no centro da torta. Se não grudar, está feito.
7. O biscoito assado é cortado em dois pedaços no sentido do comprimento.
8. O bolo é coberto com frutas vermelhas (pochê). Eles são pré-cozidos por cerca de dez minutos com açúcar em fogo baixo com agitação constante até amolecerem. Se forem usados morangos, é melhor triturá-los frescos no liquidificador.
9. O produto é decorado com cobertura de chocolate (o chocolate é derretido em banho-maria), polvilhados coloridos também são usados.

Esta sobremesa é assada sem recheio ou nozes e passas são adicionadas à massa.

Bolo de Mousse Vegano: Manga Blueberry

Para preparar a camadadeste maravilhoso bolo de mousse sem laticínios e ovos é usado:

• manga - uma ou duas peças;
• mirtilos congelados (cinco colheres de sopa);
• suco de coco - meio litro;
• ágar-ágar - 16g;
• coco ou açúcar de cana - 5 colheres de sopa.

Korzhi preparado a partir de:

• uma banana;
• farinha (trigo ou arroz) - meio copo;
• frutose - uma ou duas colheres de sopa;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• uma colher de sopa de óleo (vegetal);
• limão - uma fatia;
• canela - uma pitada.

Decorado com manga e mirtilos.

Cozinhar em etapas

Funcionam assim:

1. Primeiro, a crosta do bolo é assada. A banana é amassada com um garfo ou triturada com um liquidificador (submersível), obtendo-se uma massa líquida. Adicione frutose e óleo vegetal, refrigerante, canela. É bem temperado com uma fatia de limão e mexido novamente.
2. Peneire a farinha e acrescente aos poucos, mexendo. A consistência da massa deve ser mais espessa do que para assar panquecas. Esta massa é enviada para uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Em seguida, espalhe a primeira camada de recheio - manga. A manga é descascada e amassada com um liquidificador. Adicione o suco de coco. Chicoteado.
4. Derreta 10 gramas de gelatina em 0,5 xícaras de água. Você não deve ferver. Despeje a gelatina no purê de manga, adicione a frutose.
5. O bolo é coberto com mousse de manga e enviado para a geladeira paracura.
6. Em seguida, crie uma camada de mirtilo. Bagas são despejadas com um copo de água e fervidas como compota. O suco de coco e a frutose são adicionados e batidos com um liquidificador até obter uma espuma fofa (a terceira camada, muito macia, é obtida posteriormente da própria espuma). O bolo é servido com creme de mirtilo e também enviado para a geladeira.

O bolo, ainda não completamente congelado, é retirado da geladeira e decorado como desejar.