Sopa de Frango Fácil: Receitas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Crianças e adultos adoram esta canja de galinha leve. Você pode cozinhá-lo rapidamente com frangos comprados nas lojas, mas o caldo de galinha caseiro será incrivelmente saboroso. Uma sopa clara fica linda, mas para ficar assim, você precisa conhecer alguns segredos culinários, que teremos prazer em compartilhar com nossos leitores.

Há um grande número de receitas para sopa de galinha light. Alguns dos mais interessantes você lerá em nosso artigo. Você também aprenderá como escolher carne para sopa, quais ingredientes adicionais serão necessários para o trabalho, como cozinhar frango caseiro difere de cozinhar frango de corte. Este prato é preparado de forma simples e, depois de ler a descrição passo a passo do trabalho, até um solteiro ávido ou uma anfitriã iniciante lidará com a culinária.

Como deixar o caldo claro

A sopa de galinha light ficará deliciosa e visualmente bonita se o caldo for transparente. Para elecozinhar você precisa conhecer algumas regras básicas:

• O frango é cuidadosamente processado e colocado em uma panela grande.
• Despeje água fria e leve ao fogo.
• Quando a água ferve, o gás é desligado e a água é despejada na pia. Lave o frango da espuma aderente e coloque em um recipiente já limpo. Despeje uma segunda vez com água fria e cozinhe até ficar macio.

• Depois que a água ferver, reduza o fogo ao mínimo e retire a espuma que aparece periodicamente com uma escumadeira. Certifique-se de que o caldo não ferva muito. Deve haver apenas algumas bolhas na superfície.
• Para dar sabor ao caldo, certifique-se de colocar 1 cenoura, um par de pedaços de raiz de salsa descascada, 2-3 folhas de louro e uma cebola inteira, adicione 5-6 pimentas em ervilhas e sal. Cebola para uma canja leve, muitas donas de casa colocam na casca para dar uma bela cor dourada ao prato.

A opção mais fácil

Depois que o frango estiver cozido por uma hora, retire a carne e os legumes do caldo e passe por uma peneira fina. Descasque o frango dos ossos, peles e filmes e disponha em pratos fundos de acordo com o número de comedores. Despeje o caldo claro.

Polvilhe uma canja de galinha leve com endro ou salsa picadinhos por cima. Sirva com biscoitos. Se você precisar de uma sopa dietética, antes de cozinhar, retire a pele do frango e cozinhe apenas a carne. É melhor usar peito magro para esta finalidade. Em outros casos, cozinhequalquer parte do frango.

Sopa Fácil de Macarrão com Frango

Para fazer a sopa de aletria você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2-3 batatas;
• 1 cenoura;
• aletria pequena - 3 colheres de sopa. l.;
• salsa e endro;
• sal.

Receita para 2 litros de caldo. Se você precisar cozinhar uma porção grande, adicione mais produtos.

Cozinhar

Retire a carne e os legumes do caldo acabado para um prato separado para esfriar. Despeje o líquido filtrado por uma peneira em uma panela limpa. Lave as batatas e descasque. Corte em pedaços pequenos e adicione ao caldo. Descasque as cenouras e corte em círculos. Coloque a panela no fogo e depois de ferver, deixe-a mais silenciosa.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione a aletria. Certifique-se de mexer imediatamente para que não grude em grumos. Salgue a sopa e cozinhe até ficar macia.

Enquanto isso, limpe a carne dos ossos e de tudo o que for supérfluo e envie para a panela. No final do cozimento, acrescente as verduras picadas. A canja de galinha fácil está pronta!

Receita da culinária inglesa

Para fazer a sopa favorita dos ingleses, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• queijo processado - 3 unidades;
• arroz cozido - 1 xícara (somente arroz preto é levado);
• 2 batatas médias;
• peito de frango - 300 gramas;
• manteiga - 1 colher de sopa. l.;
• alguns raminhos de endro e salsa;
• sal e pimenta - porgosto.

Nos antigos livros de receitas de sopa de queijo, usava-se queijo duro, que era esfregado em um ralador grosso. Com o advento da versão processada, os cozinheiros usam apenas essa coalhada. Uma sopa leve de frango e batata é deliciosa quando se usa queijo defumado.

O arroz preto não é polido, por isso retém muitos minerais e vitaminas úteis. A sopa com ela ficará não apenas saborosa, mas também muito saudável.

Atenção! para cozinhar o arroz preto, não leve uma panela esm altada, pois os grãos a mancharão. É melhor usar um recipiente de aço inoxidável ou vidro.

Passos de cozimento

Para cozinhar esta exótica canja de galinha, siga as instruções passo a passo.

1. Cozinhe o caldo de galinha conforme descrito acima.
2. Cozinhe o arroz separadamente.
3. Limpe os legumes e corte-os nos pedaços desejados. Para os amantes de sopas fritas, a cebola e a cenoura podem ser pré s alteadas na manteiga em uma panela.
4. Rale queijo derretido.
5. Lave e pique as verduras.
6. Retire a carne do caldo e coe o líquido.
7. Adicione os legumes e cozinhe por 7 minutos.
8. Em seguida, misture o arroz e os pedaços de carne. Mantenha no fogo por mais 3 minutos.
9. Adicione o queijo e as ervas e mexa para derreter tudo.

Após desligar o fogo, deixe a sopa fermentar e só então sirva na mesa. O arroz preto dará ao prato não apenas um leve tom roxo, mas também um sabor de noz.

Sopa lightde frango para perda de peso

Para a sopa dietética, as miudezas são frequentemente tomadas em vez da carne de frango. Em nossa receita, você precisa ferver o fígado de frango. Seu conteúdo calórico é de apenas 137 kcal, então as pessoas que querem perder peso cozinham essas sopas para si mesmas. Prepare estes alimentos:

• 200 gramas de fígado;
• 3 colheres de sopa. eu. arroz;
• 1 cenoura;
• 3 batatas;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• endro fresco e salsa - a gosto;
• sal - uma pitada;
• pimenta preta - opcional.

Ao comprar um fígado, certifique-se de que é fresco. Deve ter uma cor bordô uniforme, sem escurecimentos e manchas claras.

Cozinhar sopa

O fígado não cozinha por muito tempo, então pode ser queimado com arroz, depois de lavado. Você pode encher a panela com água ou caldo de galinha pronto. Certifique-se de remover a espuma com uma escumadeira após a fervura. Ferva por 10-15 minutos e, em seguida, adicione as batatas fatiadas, as cebolas e as cenouras. Se desejar, você pode primeiro fritar em manteiga ou óleo vegetal, deixando a cebola dourada.

No final da cozedura, coloque os dentes de alho inteiros descascados na frigideira, sal, pimenta e polvilhe com ervas. Mantenha em fogo baixo com a tampa fechada por mais um minuto e desligue.

A sopa de fígado de galinha dietética pode ser cozida com trigo sarraceno. Também vai ficar muito gostoso.

Sopa de frango com almôndegas

Receita para canja de galinha fácil inclui duas etapas de cozimento. Separadamentevocê precisa fazer almôndegas de carne de frango e legumes assados, e só então cozinhar a sopa real. Primeiro, considere os ingredientes que precisam ser preparados antes de iniciar o trabalho:

• para fazer almôndegas, você pode usar peito de frango ou comprar lombo picado - 400 gramas;
• 3 batatas;
• vermicelli - 2-3 colheres de sopa. l., dependendo do tamanho do pote;
• para fritar - 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 1 cebola e 1 cenoura;
• temperos - sal, pimenta e louro - a gosto;
• ervas frescas (endro ou salsa, você pode cortar as penas de uma cebola jovem, adicionar ervilhas ou feijão) - opcional.

Cozinhar sopa

O primeiro passo é moer a carne de frango em um moedor de carne. Se você comprou carne picada imediatamente, pule este item da receita. Adicione sal, pimenta preta, misture bem e bata a carne picada. Em seguida, forme as mesmas bolas nas palmas das mãos. Para maior comodidade, molhe as mãos com água para que a carne não grude nos dedos.

Coloque uma panela de água no fogo com antecedência e, depois de ferver, despeje cuidadosamente as almôndegas em água fervente. Eles devem cozinhar por 15 minutos, enquanto isso descasque as batatas, cenouras e cebolas. Moa os legumes para fritar e mergulhe em óleo vegetal aquecido em uma frigideira. Frite as cenouras com a cebola até dourar.

Primeiro, batatas fatiadas são adicionadas às almôndegas e, após 5 minutos - fritadas e aletria. Antes de desligar o fogo, polvilhe a sopa com ervas frescas, sal. Deixe fermentar um pouco, e você podeservir.

Sopa de ovos

Em muitos restaurantes da Europa é costume servir canja de galinha com ovo cozido. Esse primeiro curso é preparado de qualquer maneira descrita acima e os ovos são fervidos separadamente por 3-5 minutos. Certifique-se de borrifá-los com um jato de água fria após a drenagem para que a casca seja facilmente separada, caso contrário, o ovo pode se deformar e a aparência da sopa será estragada.

Antes de servir o prato, um ovo é colocado em cima dele, inteiro ou cortado ao meio. É aconselhável usar ovos com uma gema laranja brilhante, então a sopa ficará brilhante e bonita.

Variante de bolinho de massa

Bolinhos de massa são pequenos pedaços de massa cozidos em caldo ou água. Seus análogos são encontrados em livros de receitas de todos os países. Sua preparação pode variar. Então, na Ucrânia eles são chamados de bolinhos, e na Itália - nhoque, na República Tcheca - são bolinhos, e na vizinha Bielorrússia - gralhas. Alguns são feitos com farinha e leite, outros com sêmola ou verduras picadas.

Como fazer uma sopa leve com frango e bolinhos, leia mais no artigo. O primeiro passo é preparar todos os componentes necessários do primeiro curso. Para fazer bolinhos:

• farinha de trigo 2 colheres de sopa. l.;
• ovo - 1 unidade;
• uma pitada de sal;
• água - quanto vai demorar (a massa para bolinhos deve ser densa para que possa ser enrolada em uma "salsicha").

O restante dos produtos - caldo de galinha, 3 batatas, 1 cenoura e 1 cebola, sal, pimenta, ervas frescas - a gosto.

Primeiro ferva o caldo de galinha. Você já sabe a receita para isso. O frango caseiro demora mais para cozinhar, mas o caldo é lindo e saboroso. A carne comprada na loja cozinha muito mais rápido, mas o caldo não é tão rico e amarelo. Após o cozimento, a carne é retirada e adicionada à sopa no final ou a cada membro da família diretamente nos pratos.

Sove a massa do bolinho separadamente. Enrole a "linguiça" e corte-a em círculos iguais. Quando o caldo ferver, adicione as batatas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Descasque as cenouras e as cebolas, pique e frite até dourar em vegetais ou manteiga.

Quando as batatas estiverem cozidas por 10 minutos, adicione os bolinhos e as batatas fritas ao líquido, sal e pimenta, se desejar. A prontidão dos bolinhos é verificada por incisão. Para fazer isso, pegue um pedaço com uma escumadeira e coloque-o em uma prancha, corte-o ao meio e veja como fica o miolo. Se o bolinho for homogêneo, sem lugares úmidos, você pode desligar a sopa. No final, polvilhe com ervas frescas, coloque os pedaços de carne.

O artigo apresenta algumas das receitas mais populares para canja de galinha fácil com fotos e instruções de cozimento passo a passo. Tente cozinhar um prato tão delicioso para sua família. Bom apetite!