Carne de frango: receitas com fotos. Carne em francês de filé de frango

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Frango é uma carne versátil. É uma excelente base para primeiros pratos, cabe com sucesso em um número infinito de saladas e receitas com carne de frango para segundos pratos distinguem-se por uma variedade invejável. Não trate a carne desta ave com desdém. Se você realmente não gosta de frango, só diz que você não sabe cozinhá-lo deliciosamente. Neste artigo, compartilharemos receitas maravilhosas, tendo dominado quais, você vai adorar a carne de frango.

frango árabe

Diferentes países têm suas próprias formas de cozinhar aves. Os fãs do Oriente certamente vão gostar da receita a seguir. A carne de frango é tomada, neste caso o filé, cerca de um quilo. É lavado, seco, cortado em placas não muito finas e batido no filme (sem muito zelo), após o que é apimentado e salgado. Meia xícara de arroz de grão longo é cozida de acordo com as instruções; um quarto de colher de curry é derramado no arroz acabado, após o que é misturado com milho e ervilhas enlatados (cerca de meio copo cada). Um filé batido é colocado em uma assadeira untada, algumas colheres de arroz e vegetais são colocadas em cada pedaço.mistura, que é untada com maionese e polvilhada com queijo ralado. Metades de tomates pequenos são colocadas nos bolos resultantes, a folha é coberta com papel alumínio e colocada no forno por 40 minutos. O prato é quente, com ervas e legumes frescos - simplesmente delicioso.

Frango Japonês

Nenhum ingrediente especial e complexo é necessário para cozinhar - apenas saquê, e pode ser substituído por vinho branco de mesa. O frango é picado em porções e frito até dourar, e não em óleo vegetal, mas na manteiga. Em seguida, a carne de frango é salgada, apimentada, despejada com uma pilha de saquê e uma pilha de caldo e cozida. Batatas fritas são o melhor acompanhamento. E o prato deve ser servido em croutons de alho avermelhado com aromas de ervas (para perfumação, eles são polvilhados com ervas secas quando secas).

Frango da Transilvânia

O não preguiçoso pode rechear a carcaça de várias maneiras. Na terra natal de Drácula, eles usam fígado de pássaro (geralmente frango, mas se você pegar um de ganso, será apenas luxuoso), banha defumada e cogumelos para o recheio. Primeiro de tudo, um pequeno pedaço de bacon é cortado, a gordura é processada, na qual são dourados meio anéis de cebola. Em seguida, os champignons e o fígado desintegrados são colocados (a olho, para que todo o recheio caiba no abdômen). Um ovo cozido picado também é adicionado à carne picada e uma fatia de pão branco embebida em leite é misturada. A massa é polvilhada com pimenta, sal, salsa e manjerona. Tudo isso está embutido dentro de uma pequena carcaça; é costurado, e (atenção!) o frango não é assado, mas frito em uma pequenaincêndio. A carne de frango em combinação com a carne picada descrita acaba por ser muito suculenta, tenra e perfumada.

Frango no melão

Esta é uma maneira muito interessante e bastante barata de cozinhar frango na época. Acontece muito suavemente e é preparado sem dificuldades. Primeiro, uma carcaça inteira é fervida por meia hora em água, onde são derramadas duas colheres de sopa de vinho de sobremesa. Quando esfriar um pouco, a pele é removida do frango. Um melão grande é lavado, limpo, o topo é cortado de uma extremidade. As sementes são raspadas através do corte e a maior parte da polpa é retirada. Um pássaro é colocado em seu lugar, coberto com um topo cortado, que é preso à parte principal com palitos de dente. A fruta é colocada em uma panela, cheia de água, e a tampa é pressionada com um peso para que o vapor não escape. Depois de uma hora e meia, o melão é retirado, a ave é retirada e cortada, e a polpa do melão serve como acompanhamento.

Frango ao molho de mostarda

Mesmo os métodos de cozimento mais comuns podem agradar com novas notas de sabor se você fizer um molho fora do padrão. Por exemplo, nesta receita, o começo é o mais trivial: a carcaça do pássaro é cortada em porções, salgada e esfregada com óleo de girassol, após o que é frita no forno com uma rega indispensável do suco resultante. Ao mesmo tempo, o molho é feito: uma colher de chá de farinha é frita em duas colheres de manteiga, combinada com um copo de caldo forte, mostarda, vinagre (uma colher), meio copo de creme de leite, sal e açúcar (uma pitada cada). A mistura ferve; gemas de dois ovosmisturado com algumas colheres deste molho, derramado na massa principal - e o molho é fervido até engrossar. É derramado sobre a carne de frango assada, após o que o prato é mantido no fogo por mais alguns minutos.

Frango com banana

Um prato muito inusitado e picante: a ave é cortada em porções, salgada, apimentada. Os cortes são feitos nas peças, nas quais é inserida uma mistura de salsa picada e alho esmagado. O frango é então frito em óleo de girassol. O arroz é cozido separadamente. Duas bananas são descascadas, cortadas longitudinalmente, cuidadosamente empanadas na farinha de rosca e fritas - desta vez na manteiga. O prato é servido assim: o arroz é colocado em uma pilha, uma fatia de frango perfumada por cima e uma banana ao lado.

Pés em uma bolsa

Os fãs desta parte do frango vão adorar a receita. Acontece incrivelmente saboroso, embora você tenha que mexer. O purê de batatas é feito de 0,5 kg de batatas, a fritura é feita com duas cebolas grandes. Quando a cebola ficar dourada, um terço de um quilo de cogumelos picados é derramado nela; eles são fritos até que o líquido seja completamente evaporado, após o que são misturados com purê de batatas. Seis coxinhas são salgadas, apimentadas e fritas até obter uma bela crosta. Meio quilo de massa folhada é enrolada e cortada em quadrados com um lado de 15 cm. No centro de cada uma são colocadas duas colheres de purê de batatas com cogumelos, uma perna frita é colocada no recheio, em torno da qual o massa é reunida em dobras. A bolsa resultante não é firmemente fixada com um fio, o osso saliente é embrulhado em papel alumínio (para não queimar). Os sacos são colocados em uma assadeira e colocados no forno emquarto de hora.

Rolos picantes

Um prato maravilhoso é obtido se algo for envolto em carne de frango. Para fazer isso, o filé é cortado longitudinalmente, desdobrado e levemente batido no filme, após o que é salgado e apimentado. Queijo, presunto e abacaxi dão um sabor incrível como recheio. Todos os componentes são cortados em cubos pequenos, colocados sobre o frango batido e a carne é enrolada. Para evitar que se desdobre, é amarrado com fios ou preso com palitos de dente. Em seguida, os pãezinhos são enrolados na farinha de rosca, fritos por cinco minutos de cada lado. Finalmente, a tampa é fechada e os pãezinhos são cozidos por cerca de um quarto de hora.

Frango Francês

Há muitas opções de culinária para este prato. Há receitas com batatas, maionese, queijo derretido e tomate. Oferecemos cozinhar carne clássica em francês. O filé de frango é cortado longitudinalmente em três partes e levemente batido. Um terço de um quilo de champignon é cortado em cubos ou fatias, e a cebola é cortada em meio anéis. Assar é feito de cogumelos e cebolas. Um pedaço de queijo (200 gramas) esfrega grosseiramente; um tomate grande é cortado em fatias finas. O frango é colocado na forma, salgado, apimentado e untado com mostarda. Cogumelos com cebolas são colocados em cada prato de filé, fatias de tomate são colocadas por cima. O prato é coberto com queijo e colocado no forno por um terço de hora. A refeição está servida!

Delicie-se com o prazer de cozinhar uma deliciosa carne de frango! Receitas com fotos ajudarão você a decidir o que fazer com issoapenas hoje.