2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Vamos adicionar receitas dos bolos americanos mais interessantes ao nosso livro de receitas. Provavelmente, não poderemos repetir as receitas com 100% de semelhança e, como a alma de um confeiteiro às vezes exige, faremos alterações, mas no final obteremos uma deliciosa e linda sobremesa. Antes de prosseguir com a implementação das receitas, vamos conhecer as regras que os americanos seguem na preparação de bolos.
Marcas especiais
De todas as nuances que os bolos da culinária americana contam, algumas das regras indicam claramente que o produto pertence aos Estados.
Primeiro de tudo, bolos. Eles são principalmente finos. É fácil montar esse produto, mas podem surgir dificuldades ao comer a sobremesa. A propósito, os bolos podem ficar com uma textura úmida ou completamente secos.
Entre eles, o bolo é untado com uma camada não muito grossa de creme em relação aos próprios espaços em branco. Mas a superfície e os lados do bolo americano na maioria dos casosprocessado com uma camada grossa.
A sobremesa tem um sabor muito doce. Mas aqui para um amador. No final, se você decidir cozinhar esses doces, poderá reduzir a proporção de açúcar no creme ou em sua base.
Vamos conhecer as opções para fazer bolos americanos. Vamos pegar as receitas mais famosas e simples. Trate seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa.
Receita clássica de bolo de cenoura
Muitas vezes pode ser encontrado na mesa dos residentes dos EUA durante o consumo de chá em casa. Se você nunca experimentou um bolo de cenoura, não precisa ter medo de que os doces não sejam saborosos. Isso não é verdade. Muitos que conheceram a receita clássica de bolo americano e provaram essa sobremesa muitas vezes começaram a oferecê-la aos convidados e parentes.
Produtos de Bolo de Cenoura
O produto acabado tem um sabor interessante. O bolo é alto e poroso. O que você precisa para prepará-lo:
- Açúcar - 2 xícaras.
- Óleo vegetal sem aromatização - 1,5 xícaras.
- Farinha Premium - 2 xícaras.
- Ovos de galinha - 4 unidades.
- Fermento em pó - 1 saqueta. O fermento em pó é colocado no bolo de cenoura americano em sua terra natal. Mas se você não tiver esse pó de confeitaria, substitua-o por uma colher de chá de refrigerante, extinguindo-o na mesma quantidade de vinagre.
- Canela - 2 colheres de chá de pó seco dão aquele sabor "americano" à sobremesa pronta.
- Cenoura - 4-5 raízes grandes.
- Sal - meia colher de chá.
- Nozes, descascadas e picadas - 100-130 gramas.
- Açúcar em pó - 350-400 gramas.
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
- Cream cheese - pelo menos 350 gramas.
- Manteiga ou margarina - 60 gramas.
Como você pode ver, os ingredientes para um bolo americano hoje podem ser facilmente coletados em nosso supermercado. Depois de ter certeza de que você tem tudo o que precisa, vamos começar a criar uma doce obra-prima.
Pontos Importantes
Vamos falar sobre algumas recomendações para fazer bolo americano.
As cenouras para a base são cozidas antes dos outros ingredientes. As colheitas de raízes precisam ser lavadas muito bem e limpas. Em seguida, esfregue as cenouras em um ralador fino. No produto final, as lascas de cenoura ficarão quase invisíveis.
Nozes podem ser trituradas de qualquer forma. Moedor de carne, moedor de café, faca e tábua de cortar todos se encaixam. Antes de iniciar a preparação de uma obra-prima de confeitaria, retiramos todos os produtos da geladeira. Damos-lhes algumas horas para atingirem uma temperatura aceitável.
Preparação passo a passo da massa para a base
Pegamos uma tigela funda e bastante espaçosa. Bata todos os ovos com o açúcar previsto na receita. Adicione sal e óleo vegetal. Bata novamente até formar uma espuma fofa.
Em uma tigela separada, peneire a farinha. O processo não apenas remove possíveis inclusões indesejadas, mas também enriquece a farinha com oxigênio. Como resultado, a massa do bolo fica mais leve.
Introduza canela e um pacote de fermento em pó na farinha. Misture os ingredientes secos até ficar homogêneo.
Combine a mistura de ovos e a farinha. Aqui, novamente, você precisa misturar com muito cuidado. É mais conveniente usar um mixer, então a massa não levará mais de cinco minutos.
Tempo para cenouras e nozes. Esses componentes são enviados para a base do bolo futuro por último.
Assar bolos
Vamos processar o fundo e as laterais de uma forma funda com óleo vegetal. Dependendo do tamanho da sua assadeira, os bolos podem ser preparados de duas maneiras.
Se a forma permitir, despeje toda a massa normal de uma vez e asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus por quarenta a sessenta minutos. Verificamos a prontidão com uma lasca seca de madeira. Tiramos o bolo do forno, mas não da forma. Deixe esfriar bem nele. Agora soltamos o bolo alto resultante e o cortamos em duas metades.
Quando você tem um molde de tamanho modesto, você pode despejar a massa em duas ou até três etapas. Asse cada porção por 40-50 minutos e deixe esfriar. Vamos montar todos os bolos prontos em um único produto sem cortar.
Bolo de creme
Vamos fazer um creme para bolo americano de cenoura, usando cream cheese como base. Derreta a margarina (ou manteiga). Misture o queijo, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha com uma batedeira. Bata os ingredientes até engrossar.
Monte a sobremesa americana cobrindo cada bolo com um pouco de creme. Também vamos revestir as laterais do bolo e suatopo.
Decore o bolo americano de acordo com suas preferências. Você pode polvilhar o topo com figuras de mástique ou decorar com chantilly. Você também pode criar muitas opções originais.
A confecção acabada precisa de tempo para mergulhar no creme. Oito a dez horas serão suficientes.
Como você pode ver, o clássico bolo de cenoura, cuja receita foi dada, é um produto muito simples.
Com laranja
Outra receita americana interessante de bolo de cenoura. Verifique se todos os ingredientes estão presentes:
- Açúcar - 1 copo.
- Ovos - 3 unidades.
- Fermento em pó - 5 gramas.
- Óleo magro, sem sabor - 2/3 xícara.
- Cenoura - 1 raiz grande.
- Creme 35% gordura - 500 mililitros.
- Farinha Premium - 1 xícara.
- Laranja grande - 1 peça.
- Gelatina - 15 gramas.
- Meia xícara de açúcar de confeiteiro.
- Chocolate - 50 gramas.
Instruções de cozimento
Algoritmo de ações:
- Rale as cenouras em um ralador fino. Bata os ovos e o açúcar até ficar fofo. Introduzimos cenouras na mistura resultante. Adicione o óleo vegetal e aos poucos, sem parar de bater, acrescente a farinha peneirada com o fermento.
- Despeje a massa pronta em uma forma untada com manteiga. Enviamos para o forno pré-aquecido a 180-190 graus. Tempo de cozimento do bolo - 40-45 minutos.
- Retire o bolo acabado e deixe esfriar em temperatura ambiente. Corte em duas partes.
Creme de laranja
Lave as frutas em água quente. Nós removemos completamente o entusiasmo dele. Quanto mais você conseguir, mais perfumado o bolo de cenoura americano ficará no final. Misture uma colher de sopa de açúcar e todas as raspas de laranja. Damos tempo para combinar sabor e aroma.
Esprema todo o suco da própria laranja e mergulhe a gelatina nesse suco. É conveniente fazer isso, com base nas instruções fornecidas na parte de trás da embalagem. As coisas ficarão muito mais agradáveis e dinâmicas se você tiver uma versão de gelatina de ação rápida à sua disposição.
Enquanto a gelatina atinge a condição desejada, continuaremos manipulando as raspas e o açúcar. Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Adicione aqui as raspas misturadas com o açúcar.
Coloque a gelatina dissolvida no suco para ferver, mas não ferva! Retire imediatamente do fogão, despeje a mistura no creme de chantilly resultante. Bata bem novamente.
Forma e decoração do bolo
Agora precisamos de um anel de cozimento. Colocamos o bolo de baixo primeiro. Despeje todo o creme de laranja resultante na superfície. Enviamos o desenho para a geladeira por pelo menos trinta minutos.
Tirando o branco refrigerado da geladeira, retire o anel e cubra a camada de creme congelado com o segundo bolo de cenoura.
Você pode decorar como quiser. Chantilly e creme também são bons aqui. Você pode rechear o bolo acabado com qualquer cobertura. Vale a pena dar asas à imaginação, e as ideias não tardarão a surgir.
Por exemplo, você pode fazer uma fita larga (de acordo com a altura do bolo) de papel manteiga ou pergaminho. Vamos derreter o chocolate, colocar na fita em forma de treliça ou cachos, deixar o chocolate pegar um pouco, embrulhar o bolo com papel. Ao mesmo tempo, a decoração de chocolate é anexada às laterais do bolo e o papel ao redor do produto. Colocamos o bolo na geladeira e depois de dez a vinte minutos você pode remover o papel. A decoração de chocolate permanece no bolo.
Bolo de Passas
A variação agradará aos amantes de uvas e passas. Lista de produtos:
- Óleo vegetal - 1,5 xícaras.
- Açúcar - 2 xícaras.
- Ovos - 4 unidades.
- Farinha - 2 xícaras.
- Amido -2 colheres de sopa. É preferível usar milho.
- Colher de chá de fermento em pó.
- Cenoura Purê - 3 xícaras.
- Canela - 1-2 colheres de chá.
- 100-150 gramas de passas sem caroço lavadas.
Misture os ovos, o açúcar, o sal e o óleo vegetal. Peneire a farinha com o amido e a canela. Adicione a mistura seca ao ovo.
Introduza toda a norma de cenouras e passas preparadas. Misture bem a massa resultante. Será mais conveniente usar um mixer.
Vamos processar a forma com óleo vegetal magro e inodoro. Despeje a massa. Enviamos para um forno quente. Assamos o bolo por 40-50 minutos a uma temperatura de 18-200 graus.
Mergulhe os bolos acabados com qualquer creme. Você pode usar as variações descritas acima. A superfície também pode ser decorada como desejar: despeje esm alte, decore com creme ouchantilly.
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