Receita de bacalhau no forno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos adeptos de uma dieta saudável necessariamente incluem pratos de peixe em sua dieta. Hoje vamos falar de receitas simples e originais que usam bacalhau. Tem carne saborosa e branca com pouco teor de gordura. Uma grande variedade de petiscos pode ser preparada com este tipo de peixe, mas oferecemos uma visão geral dos pratos de bacalhau no forno.

Informações úteis

Bacalhau é considerado um peixe marinho dietético muito saudável. Contém proteínas valiosas, contém um pouco de gordura, contém os seguintes oligoelementos: magnésio, iodo, sódio, enxofre, além de vitaminas A e D. Outra vantagem do bacalhau é seu preço razoável, o que permite que seja incluído na dieta mais frequentemente. O bacalhau pré-marinado, depois assado no forno, é um prato muito saboroso e suculento, e cozinhar o produto desta forma poupa-lhe muito tempo.

Filé de peixe com ervas aromáticas

Bacalhau assado no forno de acordo com a receita a seguir tem um sabor muito delicadoe o delicioso aroma das ervas italianas. Vamos precisar dos seguintes produtos:

• 500g de filé;
• 15ml de suco de limão;
• 30ml de óleo vegetal;
• dente de alho;
• ervas italianas;
• sal, pimenta.

Receita passo a passo:

1. Lave bem o filé, seque com um guardanapo, se houver espinhas, retire.
2. Polvilhe ambos os lados com sal e pimenta.
3. O próximo passo é preparar a marinada, para a qual misturamos óleo, suco de limão, alho picado, ervas italianas.
4. Unte o filé de peixe dos dois lados com a marinada preparada.
5. Coloque o peixe em um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por um quarto de hora.

Distribua os filés em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por meia hora. O lombo de bacalhau no forno vai bem com vários acompanhamentos de cereais e legumes.

Bacalhau com legumes

Recomendamos cozinhar peixe suculento e perfumado com legumes cozidos em papel alumínio no forno. Não será muito caro e não muito problemático. Para trabalhar precisamos de:

• suco de meio limão;
• bacalhau - 400 g;
• sal;
• pimenta branca - ¼ colher de chá;
• mostarda - 1 colher de chá;
• cebola, cenoura, alho-poró - 100 g cada;
• sl. manteiga, banha - 50 gramas cada.

Dicas de culinária

Despeje a carcaça do peixe com suco de limão,esfregue com pimenta e sal, cubra o exterior e o interior com mostarda. Limpamos os legumes e cortamos em tiras. Lubrifique o papel alumínio com um pedaço de banha, coloque o peixe, recheie com legumes, coloque o restante dos legumes ao redor da carcaça de bacalhau. Colocamos banha cortada em fatias finas no peixe e pedaços de manteiga nos legumes. Embrulhamos o peixe muito bem em papel alumínio e assamos por uma hora quando o forno é aquecido a 180 ° C. Retire o prato cozido, retire o papel alumínio e polvilhe o peixe com salsa picada.

Bacalhau com tomate e cogumelos

Recomendamos cozinhar o seguinte prato - bacalhau assado no forno. Na foto abaixo, você pode ver este belo prato com tomates e cogumelos sob uma tampa de queijo. Pegue:

• 250g de filé;
• 10 cogumelos frescos;
• bulb;
• tempero para peixe;
• um tomate;
• maionese;
• alho;
• queijo duro.

Corte o filé de bacalhau em pedaços pequenos, adicione um pouco de sal e tempere com temperos para peixe. Coloque os pedaços em uma assadeira em folhas de papel alumínio. Frite levemente os cogumelos e as cebolas, corte os tomates em pedaços médios, esfregue o alho em um ralador. Adicione os tomates com alho aos cogumelos e aqueça por um minuto. Lubrifique os pedaços de filé com maionese, coloque os cogumelos com legumes por cima e polvilhe com queijo ralado. Depois disso, coloque o prato no forno e cozinhe por 15 minutos.

Bifes de bacalhau no forno

Não deixe de se deliciar com um jantar feito com bifes de bacalhau assadosforno. Recomendamos servi-los com um molho cremoso. Deve-se ter em mente que, se você cortar os bifes, sua espessura não deve ser superior a um centímetro e meio. Esse tamanho de frutos do mar permitirá que eles assem rapidamente e evitem que o peixe seque. Ingredientes para duas porções:

• dois bifes;
• meio limão;
• bulb;
• 30g de mel;
• uma pitada de açafrão;
• 100-190 ml de vinho branco (de preferência seco);
• pimenta, sal marinho a gosto;
• 1 colher de sopa eu. azeite;
• ½ colher de chá tempero de peixe;
• 10 g de batata frita.

Bifes de pimenta, polvilhe com sal, polvilhe com sumo de limão e esfregue com especiarias. Corte a cebola em anéis, o limão em triângulos. Frite a cebola em uma panela até ficar macia, adicione açafrão, pimenta, limão, misture e aqueça por cinco minutos. Colocamos os bifes em uma assadeira, tarugos de cebola e limão sobre eles. Enviamos o prato ao forno por 15 minutos a uma temperatura de 190 ° C. Triture as batatas fritas, polvilhe-as sobre os bifes e leve ao forno por mais 10 minutos.

Bacalhau em natas assadas no forno

Muitas vezes, os produtos lácteos são usados para preparar a marinada para o peixe: creme ou creme de leite. O resultado é um prato que tem um sabor cremoso muito delicado. Para a nossa receita, você precisará de peixe fresco grande e carnudo. Requerido:

• 2 kg de bacalhau (filé);
• três lâmpadas médias;
• 400ml de creme de leite;
• sal;
• 2 ovos;
• qualqueróleo não refinado (para fritar);
• pimenta, temperos a gosto;
• farinha;
• 50 g de endro verde.

Para o bacalhau no forno com natas, corte o peixe em pedaços pequenos. Cortamos a cebola em meias argolas e refogamos no azeite. Prepare um empanado composto de farinha, especiarias para peixe e sal. Coloque os pedaços de peixe empanados em uma forma resistente ao calor. Em um recipiente separado, misture creme de leite, cebola frita, endro picado e ovos, misture bem. Regue o bacalhau com o molho preparado. Rale o queijo no ralo grosso e polvilhe por cima do prato. Asse a 200°C por cerca de um quarto de hora.

Bacalhau no forno em papel alumínio

Não levará mais de 20 minutos para preparar tal prato. O filé assado dessa maneira também é adequado para um jantar de dieta tardia. De fato, em 100 g deste peixe existem apenas 73 quilocalorias. O bacalhau tem um sabor marinho agradável e, se cozido com endro, o sabor é de lagostim cozido. Mas alguns consumidores não gostam desse cheiro, você pode se livrar dele simplesmente - polvilhe o peixe com suco de limão. O bacalhau em folha cozinha muito rapidamente, pelo que pode ligar o forno antes de cozinhar. Pegue:

• bacalhau - 300 g;
• creme de leite, mostarda - 1 colher de sopa. l.;
• sal;
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal - 16 ml;
• meia cebola;
• endro - 3 ramos;
• um pouco. óleo;
• todos os temperos a gosto.

Polvilhe o filé lavado e seco com sal. Preparamos uma mistura de creme de leite, mostarda, pimenta, alho picado. Cubra bem o filé de peixe e coloque em uma folha untada. Polvilhe endro picado em cima do peixe, coloque cebola fatiada em anéis e alguns pequenos pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por vinte minutos a 180°C. Depois disso, o bacalhau assado no forno é servido na mesa.

Filé de peixe empanado

Recomendamos preparar um prato extraordinariamente saboroso e muito leve, adequado tanto para uma mesa festiva quanto para um jantar em família. O bacalhau panado assado no forno produz uma crosta deliciosamente crocante por fora e um filé invulgarmente tenro por dentro. O bacalhau é um peixe de carne branca densa e de sabor neutro. O produto é magro, dietético. Portanto, ao preparar o prato, adicionamos um pouco de manteiga. Vamos precisar de:

• 450 g de filé;
• 2 colheres de sopa. eu. pão ralado e farinha de trigo;
• 20ml de suco de limão;
• 30g de manteiga;
• sal, pimenta.

Meu filé e seque com um guardanapo. Prepare o empanado: adicione a farinha de rosca à farinha peneirada, acrescente a pimenta, o sal e misture. Derreta a manteiga e despeje o suco de limão. Enrole bem o lombo de bacalhau na farinha de rosca, coloque numa assadeira, regue generosamente e uniformemente sobre os pedaços com azeite e limão. Colocamos no forno, aquecido a 180 ° C, por 30 minutos. Na hora de servir, decore o prato acabado com fatias bem finas de limão e salsinha picada.

Bacalhau picante com batatas

O jantar perfeito seria o bacalhau no forno, assado com batatas. O resultado é um jantar completo: com um prato principal de peixe e um acompanhamento de batatas. Além disso, esse jantar ainda é muito saudável, porque o peixe cozido no forno é menos gorduroso do que frito em óleo em uma panela. Use especiarias secas e especiarias para cozinhar peixe, você pode usar ervas frescas. É melhor colocar batatas no fundo da folha e já pescar nela. Nesse caso, ficará saturado com suco de peixe e ficará ainda mais saboroso. Vamos precisar de:

• bacalhau (filé) - 1 kg;
• batata - 700 g;
• azeite - 1/3 xícara;
• sal, pimenta;
• tomilho - 4 unidades;
• salsa - 6 ramos;
• suco de um limão.

Como cozinhar

Minhas batatas e corte em círculos finos. Pegue metade da quantidade total de azeite, adicione pimenta, sal e dois raminhos de tomilho picado. Despeje as batatas com a mistura resultante, coloque no forno por 12 minutos. Pique a salsa finamente, misture com suco de limão, sal e pimenta, deixe de lado por um tempo. Pedaços de bacalhau, lubrificados e servidos com suco de limão, são empilhados em batatas. Sal e pimenta o peixe e coloque raminhos de tomilho por cima. Continuamos o tratamento térmico por mais 10 minutos. Em seguida, retiramos a assadeira novamente, removemos cuidadosamente o filé, as batatasmisture e coloque o peixe de volta. Asse o prato por cerca de mais 7 minutos. Na hora de servir, regue com suco de limão e salsinha preparados com antecedência.