2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Existem muitos tipos de lentilhas ao redor do mundo, mas as variedades vermelhas e marrons são as mais comuns e populares. Cereais vermelhos são cozidos rapidamente, fazem mingau saboroso e saudável. A variedade marrom exala um agradável sabor de nozes após o processamento, por isso é frequentemente usada como acompanhamento para caçarolas de carne.
Mingau de lentilha não só tem um sabor picante discreto e baixo teor calórico, mas também ajuda nosso corpo a digerir os alimentos e restaurar a microflora. Além disso, aumenta a imunidade e melhora o funcionamento dos processos metabólicos. Não é à toa que os povos antigos consideravam este cereal um remédio natural.
Mingau de Lentilha contém oligoelementos úteis, vitaminas e fibras solúveis. Os médicos a aconselham a usar pacientes com diabetes. Em termos de calorias e qualidades nutricionais, os cereais podem substituir o pão e a carne. Nutricionistas recomendam pratos de lentilha para todos aqueles que querem perder quilos extras (apenas 280 kcal por 100 g).
Lentilhas absolutamenteseguro, pois não acumula nitratos e elementos tóxicos. É facilmente absorvido pelo corpo e satura-o rapidamente. Ele contém muita proteína, carboidratos e ácido fólico, por isso o mingau de lentilha é indicado para gestantes.
Além disso, é rico em ácidos graxos ômega-3 e -6. Pois bem, a principal vantagem deste cereal é a presença de um aminoácido essencial - o triptofano, que é responsável pelo nosso estado mental. Como você entende, há muitos benefícios neste produto, então hoje vamos contar e mostrar como o mingau de lentilha é cozido. Com uma foto será mais fácil para nós.
Mingau simples
Ingredientes:
- um copo de cereal;
- cenoura;
- arco;
- raiz de salsa;
- folha de louro;
- sal.
Pegamos o cereal, despejamos com água fria e deixamos de um dia para o outro. No dia seguinte, lavamos e colocamos para cozinhar por 10 minutos. Adicione as cenouras raladas e a raiz de salsa - cubra com uma tampa e cozinhe por meia hora. Quase imediatamente coloque cebola picada, um pouco de sal e folha de louro. Após o tempo, deixe o mingau fermentar por um tempo.
Mingau de lentilha com carne suína
Ingredientes:
- um copo de lentilhas (de preferência vermelho);
- arco;
- carne suína (500g);
- pimenta, sal, alho (a gosto).
Fry carne de porco em cubos com cebola. Ferva os grãos e transfira para a carne. Tendo temperado tudo com especiarias e ervas, enviamos o mingau com carne ao forno para estufar10 minutos. Para suculência, você pode usar molho de tomate ou creme de leite.
Mingau de lentilha vermelha: receita culinária
Componentes:
- cereal vermelho (300 g);
- cebola;
- pimenta preta, sal;
- gengibre (pedacinho);
- cominho, páprica, sementes de mostarda - ½ colher cada;
- tomates (2 unidades);
- alho (4 dentes).
Mantenha os grãos em água fria por meia hora até que inchem. Lavamos os grãos, combinamos com tomate picado, alho esmagado, cebola pré-s alteada e enviamos para cozinhar por 20-25 minutos.
Vamos fazer um molho picante: adicione mostarda, cominho e páprica ao óleo vegetal quente - aqueça a mistura por não mais de um minuto e adicione quente ao mingau quase pronto. Levamos o prato à prontidão, polvilhe com ervas frescas ao servir, coloque um pedaço de manteiga ou uma colher de creme de leite gordo. Aprecie o sabor delicioso!
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