2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Khachapuri na grelha é um prato da culinária georgiana, traduzido para o russo como “queijo na massa”. Cozido na grelha, o prato acaba por ser insanamente apetitoso e saboroso. Khachapuri é servido na grelha exclusivamente quente. Como cozinhar um prato saudável da cozinha georgiana para que seu sabor e aroma sejam lembrados por todos os convidados domésticos ou inesperados? Receitas comprovadas de khachapuri são coletadas em nosso artigo.
Khachapuri na grelha: receita com foto
O prato preparado de acordo com esta receita pode ser atribuído com segurança às opções de verão, pois é preparado com a ajuda de um churrasco. O recheio é suluguni (queijo simultaneamente duro e suculento), perfeitamente assado. Para simplificar, é melhor levar massa folhada.
Para cozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- massa - 0,5 kg;
- queijo - 400 g;
- sal - 3 g.
Parte Prática
Para cozinhar khachapuri na grelha, você deve começar preparando os ingredientes disponíveis. No caso de o chef provar queijonão é salgado o suficiente, deve ser salgado.
Suluguni e a massa devem ser cortadas em tiras compridas. Em seguida, estique as tiras de massa e coloque-as em cada espeto na sequência a seguir. Primeiro, um pedaço de queijo é colocado e só então é embrulhado com massa. Em cada espeto, você precisa fixar as pontas da massa.
Agora é hora de passar para a grelha direta. Um ponto importante que você deve prestar atenção é que o khachapuri é preparado antes de assar. Em seguida, você precisa instalar o braseiro e percorrer cada espeto enquanto cozinha. O prato leva em média 15 minutos para ficar pronto.
Khachapuri na grelha estará pronto quando a massa estiver dourada. Ao abrir o prato, o queijo pode vazar um pouco, então você deve comer com cuidado.
Receita de khachapuri na grelha com ovo
Este prato é preparado incrivelmente rápido, mas fica muito saboroso, suculento e apetitoso. Ele pode ser usado como uma alternativa aos kebabs regulares cozidos na grelha durante a temporada de verão. Pedaços de queijo em espetos podem ser alternados com tomates pequenos, se desejar.
Para preparar você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- queijo - 500 g;
- ovo - 2 unidades;
- água - 200 ml;
- margarina - 400 g;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- mordida - 20 ml.
Recomendação passo a passo
Recomendamos iniciar o processo de preparação deste prato com a preparação da massa folhada. Para isso, bata o ovo comgarfos, adicione água à temperatura ambiente, vinagre e um pouco de óleo vegetal em um recipiente separado. Então é necessário peneirar a quantidade de farinha preparada com uma peneira e, usando todos os ingredientes, amassar uma massa dura.
Quando o lote estiver pronto, deve-se dividi-lo em três partes iguais, cada uma das quais é estendida com um rolo e coberta com uma fina camada de margarina. Depois disso, cada pedaço de massa deve ser enrolado em forma de envelope, embrulhado em película aderente e colocado no congelador por um período de 15 minutos. Após o tempo previsto, a massa deve ser retirada e cada pedaço é novamente untado com margarina. Esta ação deve ser repetida cerca de três vezes para usar toda a margarina disponível.
Ao terminar o procedimento com a margarina, deve-se proceder diretamente ao preparo do khachapuri. Para fazer isso, retire a massa do freezer, corte-a e enrole-a em tiras longas. O queijo, cortado em tiras oblongas (cerca de 5 cm de espessura), deve ser espetado em espetos. De cima, geralmente é enrolado com uma tira de massa enrolada, untada com um ovo e colocada na grelha.
Fry um prato georgiano até dourar. Isso levará aproximadamente 15-20 minutos. Khachapuri cozido na grelha é servido exclusivamente quente. Assim, a comida mantém uma textura delicada.
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