2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Verão é tempo de férias e atividades ao ar livre. Um dos entretenimentos mais populares durante o período quente é se reunir na natureza e fritar carne na grelha. Acontece tão delicioso, bem, você apenas lambe os dedos! No entanto, quase todo mundo esquece que na grelha você pode cozinhar não apenas lombo suculento, costelas macias, filés de peixe e asas de frango, mas também legumes. Ao mesmo tempo, podemos lembrar que os nutricionistas classificavam qualquer carne frita como perigosa, saturada de colesterol e gorduras animais nocivas, um produto que não apenas reflete mal na figura, mas também causa um sério golpe na saúde. Mas legumes na grelha é uma questão completamente diferente. Eles são saborosos e saudáveis e, graças ao tratamento térmico correto, retêm muitas substâncias e vitaminas úteis que são perdidas durante o cozimento normal.
O que você precisa para cozinhar legumes na grelha? Em primeiro lugar, o equipamento é um palete especial, feito de folha densa e durável. Este dispositivo é colocado na grelha para fritar legumes. Em segundo lugar, os próprios produtos e especiarias. Como ingredientes, você pode usar berinjela, abobrinha ou abobrinha jovem, pimentão doce, tomate duro, etc. Além desses produtos, você pode levar cogumelos frescos, por exemplo,champignon ou branco, um pouco de gordura na cauda, tiras de bacon. E, claro, temperos e temperos para todos os gostos: vinagre balsâmico ou de cidra de maçã, molho de soja, pimenta preta e picante, páprica, alho e outros que desejar.
Legumes na grelha são preparados de diferentes maneiras - há muitas receitas, assim como para cozinhar churrasco. No entanto, duas direções principais podem ser distinguidas: assar produtos sem especiarias e assar pimentas e berinjelas já em conserva. Qual método é correto, é difícil dizer, isso é uma questão de gosto de cada pessoa. Uma pequena nuance: a marinada para legumes é melhor preparada com base no azeite com a adição de várias especiarias. Exposição de produtos - 1-1, 5 horas, muito menos do que para carne.
Legumes na grelha requerem algumas sutilezas em sua preparação: como regra, o corte é composto por diferentes produtos, cada um picado à sua maneira, para que todos “cabem” ao mesmo tempo. As batatas são sempre assadas separadamente, elas ficam na grelha ou na bandeja por muito mais tempo do que qualquer outro vegetal. Os produtos são cortados em pedaços grandes o suficiente - os menores simplesmente queimam. Todos esses pontos devem ser considerados.
Alguns preferem cozinhar legumes não em um palete, mas em espetos ou em uma grade. As duas últimas opções também têm direito à vida, mas exigem alguma habilidade: afinal, os produtos de vez em quando tentam escorregar da haste ou cair pelas células direto nas brasas. Portanto, é melhor usar um palete. E se não houver saídaà natureza - você pode cozinhar o mesmo prato no forno. O sabor será um pouco diferente, sem o característico aroma defumado, mas ainda assim ficará muito apetitoso.
E a última coisa: os carnívoros convictos podem ser aconselhados a cozinhar legumes na grelha como acompanhamento de qualquer churrasco. Talvez você goste tanto deles que eles serão incluídos no seu menu como prato principal.
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