Deliciosas almôndegas em um fogão lento - receita, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Almôndegas é um prato de carne picada cozida em forma de bolinhas. Em diferentes cozinhas do mundo, existe sob vários nomes e em variações surpreendentemente diferentes. E na Suécia, por exemplo, é considerado um dos pratos nacionais. Os nossos compatriotas também se apaixonaram por este prato simples. Como cozinhar almôndegas em um fogão lento sem muita dificuldade, você aprenderá com este artigo.

Preparação de pratos e comida

Para preparar um prato tão simples e saboroso, a qualidade e a funcionalidade da multicozinha não importam, você ainda poderá cozinhar almôndegas. Normalmente você precisa escolher um dos três modos:

• geral,
• cozimento múltiplo,
• cozido.

A temperatura deve ser de 100 graus. Em média, o timer é ajustado para 40 minutos, porém, esse tempo pode variar dependendo dos produtos utilizados para cozinhar.

Para a maioria das receitasalmôndegas em um fogão lento requer a seguinte lista de produtos:

• carne picada;
• gruats (trigo mourisco ou arroz são mais comumente usados);
• vários legumes (não usado em todas as receitas);
• temperos.

O principal componente do prato é o molho. É graças a ele que as almôndegas são muito macias, suculentas e perfumadas. Na maioria das vezes, é preparado com tomate, mas muitas anfitriãs escolheram um molho cremoso que pode transformar o sabor de um prato. Na verdade, o sabor do prato acabado depende do sabor desse componente.

Almôndegas em um fogão lento quando cozidas devem ser completamente preenchidas com o molho preparado. Se você não fizer essa manipulação, o prato final ficará seco.

Muitas vezes há dúvidas sobre o tamanho das almôndegas. Você precisa torná-los um pouco mais do que almôndegas, mas menos do que costeletas. A tarefa não é muito difícil e pode ser facilmente tratada. Antes de colocar as almôndegas na tigela da multicozinha, ela deve ser untada com óleo vegetal.

Vários segredos de cozinhar almôndegas dos melhores chefs

Em qualquer receita existem certos segredos que determinam a qualidade e o sabor do prato acabado. Aqui estão algumas nuances relacionadas às almôndegas:

1. Que tipo de óleo usar para lubrificar a tigela da multicozinha? Cozinheiros experientes preferem girassol (1 colher será suficiente) ou um pedaço de manteiga. A azeitona não deve ser usada, pois dará ao prato um sabor não muito agradável.
2. QuandoAo preparar um molho branco, você precisa adicionar alho, que passou por uma prensa. E você pode fazer um molho de tomate perfumado se jogar salsa picada no fogão lento alguns minutos antes de ficar pronto.
3. Se você usar uma mistura de carne de porco moída e carne moída, as almôndegas definitivamente ficarão suculentas, independentemente do tipo de molho usado. Ao usar peixe e frango picados, é recomendável adicionar manteiga, creme ou queijo derretido ao prato para evitar o ressecamento das almôndegas prontas.

Cozinhar almôndegas com molho

Muitas vezes este prato popular hoje é preparado com molho. E o fogão lento, para seu crédito, lida com a preparação de almôndegas da melhor maneira possível. Normalmente, para cozinhar de acordo com essas receitas, é selecionado um modo de ensopado, no qual o cozimento é lento, para que as almôndegas tenham tempo para mergulhar perfeitamente nos sucos, mantendo todas as propriedades úteis.

Se a receita for seguida, o teor calórico do prato será de 230 kcal (indicado por 100 gramas).

A receita de almôndegas em um fogão lento com molho envolve o uso dos seguintes ingredientes para as próprias almôndegas:

• 500 gramas de carne fresca picada (geralmente a carne picada é usada a partir de dois tipos de carne - bovina e suína);
• 0, 5 multi-copos de cereal (esta receita usa arroz);
• 1 cebola pequena;
• 1 ovo;
• tempero a gosto (a receita clássica usa apenas sal e pimenta).

Para o molho de acordo com esta receita de almôndegas em um fogão lento com molho, você precisaserão os seguintes componentes:

• 2 xícaras de caldo de carne (como alternativa, você pode usar água, isso deixará o prato menos gorduroso);
• 2 colheres de sopa. eu. ketchup (uma alternativa pode ser pasta de tomate);
• 4 colheres de sopa. eu. creme de leite (não precisa usar creme de leite muito gordo, 10% será suficiente);
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• tempero a gosto.

Cozinhar almôndegas com molho: passos básicos

Pique a cebola. Envie-o junto com a carne picada preparada, arroz e ovo para uma tigela funda. Tempere o prato com os temperos necessários e misture bem até a massa ficar homogênea.

Para fazer almôndegas em uma multicozinha com molho, você precisa formar bolinhas com a mistura de arroz e carne preparada e colocá-las cuidadosamente no fundo da multicozinha.

Neste ponto, é hora de começar a fazer o molho. Em uma tigela separada, todos os ingredientes listados são misturados para fazer uma massa homogênea agradável e sem grumos.

Despeje as almôndegas com o molho preparado. No modo estufado, as almôndegas estarão prontas em 1 hora.

O sinal informará quando as almôndegas estiverem prontas no fogão lento com molho. São ideais quando servidos com legumes (cozidos e crus).

A receita mais fácil de almôndegas

Uma receita passo a passo de almôndegas com molho em um fogão lento permitirá que até cozinheiros inexperientes preparem um prato incrivelmente saboroso. A receita abaixo é boa porque você não precisa inventar nada para isso, você só precisa usardicas prontas e siga os passos indicados.

Os seguintes componentes serão necessários:

• 200 gramas de carne de porco picada;
• 200 gramas de carne moída;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas pequenas;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate (ketchup pode ser uma alternativa);
• 3 colheres de sopa. eu. creme azedo;
• temperos.

Você também precisa preparar água limpa e óleo de girassol.

Passos de cozinhar almôndegas de acordo com a receita mais simples

Esta receita de almôndegas em um fogão lento envolve as seguintes etapas de cozimento:

1. O primeiro passo é preparar os legumes. Para fazer isso, eles precisam ser descascados e, em seguida, pique a cebola bem fina e rale as cenouras. Metade desses vegetais são para as próprias almôndegas, e a outra metade é para o molho delas.
2. Coloque a multicozinha no modo "Frying" e unte o fundo da tigela com óleo. Frite uma porção da cebola com cenoura. Adicione a mistura de legumes resfriada à carne picada e tempere com especiarias. Você pode começar a esculpir almôndegas de tamanho médio.
3. Mude a multicozinha para o modo "Extinção". Neste caso, o temporizador deve ser ajustado para 40 minutos. Lubrifique a tigela do dispositivo com óleo e coloque cuidadosamente as almôndegas. Feche a tampa e cozinhe por 5 minutos.
4. Durante este tempo teremos tempo para preparar o molho. Para isso, você precisa combinar os ingredientes restantes e misturar bem.
5. A receita de almôndegas em um fogão lento sugere que após 5 minutos de cozimento, você precisa derramar as almôndegas com o molho (devem sercompletamente coberto), feche a tampa e cozinhe os restantes 35 minutos.

Almôndegas de trigo sarraceno em um fogão lento

Hoje você não pode surpreender ninguém com almôndegas de arroz, mas usar trigo sarraceno em tal prato é uma solução bastante incomum. Especialmente essa receita será útil para mães que já estão desesperadas para alimentar seus filhos com o trigo sarraceno mais útil. Acredite, na forma de almôndegas de dar água na boca, o trigo sarraceno sairá apenas dessa maneira, porque simplesmente não funcionará para reconhecer um mingau não amado em seu prato favorito.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 300 gramas de carne moída;
• 50 gramas de trigo sarraceno (o volume é indicado para cereais na forma bruta);
• 1 cebola pequena;
• legumes (1 de cada pimentão, cenoura e tomate);
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 3 colheres de sopa. eu. creme azedo;
• água (usada para o molho);
• temperos.

Cozinhar almôndegas de trigo sarraceno: instruções passo a passo

Uma receita passo a passo para almôndegas em um fogão lento envolve as seguintes etapas de cozimento:

1. Prepare o trigo sarraceno para uso (deve estar livre de grãos pretos e também deve ser bem lavado). Ferva o cereal. Mas não precisa ser cozido demais, precisa ser um pouco mal cozido. Será o suficiente para fervê-lo por 6 minutos depois que a água ferver e depois retire do fogo. Resfrie o mingau.
2. Pique a cebola descascada e frite no modo “Frying” (antes disso, você precisa untar o fundo da multicozinha com um pouco de óleo). curvar-se tambémlegal.
3. Em uma tigela separada, misture o mingau de trigo sarraceno, a cebola e a carne picada, adicione os temperos. A partir da massa resultante, você precisa moldar bolas de carne de tamanho médio, dispostas no fundo de uma tigela multicozinha untada com óleo. Defina o modo "Extinção" e feche a tampa, deixando as almôndegas cozinhar por 5 minutos. Neste caso, o temporizador deve ser ajustado para 40 minutos.
4. Este tempo pode ser usado para preparar o molho para almôndegas. Moa os legumes lavados no liquidificador e adicione os ingredientes restantes a eles. Após 5 minutos, despeje as almôndegas com o molho preparado. Cozinhe até o sinal da multicozinha.

Almôndegas com molho branco

Almôndegas em molho em um fogão lento é um prato incrivelmente saboroso que é usado ativamente na dieta de muitas famílias. No entanto, os molhos de tomate são tradicionalmente usados. E apenas os esforços dos franceses permitiram o uso do molho branco, que agora é cada vez mais escolhido pelas anfitriãs domésticas. Com a ajuda deste molho, você pode complementar perfeitamente o prato, além de torná-lo macio e suculento. É baseado em creme, e quaisquer especiarias e vegetais podem ser usados como complemento.

Para cozinhar almôndegas com arroz em um fogão lento com um delicado molho branco, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 200 gramas de carne de porco picada;
• 200 gramas de frango picado;
• 50 gramas de arroz (o volume é indicado para cereais secos);
• 300 gramas de creme (não é necessário usar creme muito pesado, 10-15% é perfeito para esta receitapelo teor de gordura do produto);
• 1 cenoura média;
• 1 cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• temperos.

Cozinhar almôndegas com molho branco

Almôndegas com arroz em panela lenta são preparadas seguindo os seguintes passos:

1. Lave bem os grumos de arroz em água corrente e cozinhe até meio cozido. Resfrie o mingau. Para qualquer receita de almôndegas, você não precisa cozinhar os cereais até que estejam totalmente cozidos, pois ainda serão cozidos em um fogão lento.
2. Para almôndegas em um fogão lento, misture frango e carne moída de porco e, em seguida, adicione arroz e especiarias a eles. Molde pequenas bolas de carne com a mistura resultante e envie-as para o fogão lento. Antes disso, o fundo da tigela deve ser untado com óleo (é usado creme ou vegetal). Para cozinhar, ajuste o modo "Extinção" ajustando o timer para 40 minutos.
3. Para preparar o molho para almôndegas em um fogão lento, você precisa misturar todos os ingredientes restantes (os legumes devem primeiro ser picados bem finos e as cenouras podem até ser raladas). Assim que 5 minutos se passaram após o início do cozimento das almôndegas, elas precisam ser despejadas com molho e fechadas novamente até que o cronômetro indique a prontidão do prato.

Almôndegas em um fogão lento é um prato simples e saboroso que é usado ativamente não apenas na dieta usual. Afinal, também é muito usado em menus infantis ou dietéticos.