2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Esta bebida única, originária por volta do século XV na Normandia, cresceu em popularidade ao longo do tempo. Para decidir como beber Calvados, com o que servir, lembramos que este é um álcool forte (cerca de 40 graus), e é feito de cidra. Na maioria das vezes maçã, mas às vezes pêra. Existem muito poucos fabricantes de Calvados no mundo que têm o direito de usar esta marca. E estão todos concentrados na França.
Acredita-se que são os franceses que dão o tom de como beber Calvados. E não é por acaso: afinal, a bebida está liderando com confiança sua cultura alcoólica entre os fortes, à frente do Armagnac e do conhaque. Calvados adquire sabor a maçã e uma cor âmbar especial a partir de uma longa fermentação em barricas de carvalho francês. Devido ao teor de ácido málico, a bebida é frequentemente usada como aperitivo ou digestivo. Claro que a forma de beber Calvados fica a critério de cada um, mas daremos apenas algumas recomendações.
Esta bebida não é bebida em um gole, tipo,como vodca. Em vez disso, a maneira de beber é mais aplicável às bebidas "longas" - aquelas que são sorvidas lentamente, saboreadas. Se você ama e aprecia conhaque, então já sabe beber Calvados corretamente.
A bebida não está resfriada. Como regra, é servido em copos largos ou pequenos copos de uísque. Antes de beber a bebida, o recipiente com ela é aquecido na palma da mão. Calvados combina bem com petiscos azedos e picantes: queijo, azeitonas (de preferência verdes). Muitas vezes, como beber Calvados depende da situação: você pode servi-lo com café e sobremesa. Na França, é costume tomar um gole da bebida durante uma longa refeição. Às vezes, o Calvados é servido à tarde, para que os hóspedes bebam lentamente enquanto desfrutam de conversas descontraídas e charutos caros. A propósito, Calvados, cujo preço pode chegar a várias centenas de euros por garrafa (70-80 em média), também pode ser um ótimo presente. Assim como o conhaque, pode ter asteriscos: três indicam que a bebida está envelhecida há pelo menos 2 anos. No mercado de elite do álcool, você encontra Calvados com até sessenta anos, o que só enobrece essa bebida.
Se você ama e sabe beber Calvados, também pode gostar de receitas de coquetéis com ele. Por exemplo, você pode misturá-lo em proporções iguais com vermute ou outro aperitivo de ervas, adicionar alguns cubos de gelo, misturar em uma coqueteleira e servir com limão e azeitonas. Você pode combiná-lo com licores doces e com suco de romã, maçã ou xarope de cranberry. Se Calvadosservido com uma sobremesa (como biscoitos ou sorvete), então não são necessários ingredientes adicionais.
Os coquetéis podem ser guarnecidos com cerejas, rodelas de limão ou laranja, raspas - esta bebida geralmente combina muito bem com frutas cítricas.
Os conhecedores que sabem beber Calvados recomendam servi-lo em copos de shot ou em forma de tulipa, despejando cerca de metade do volume. O buquê desta bebida pode ser totalmente experimentado à temperatura ambiente (temperatura ambiente), portanto, não há necessidade de resfriá-la adicionalmente. Como aperitivo ou digestivo (melhorador do apetite e da digestão), o Calvados é servido antes das refeições.
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