Caviar de abobrinha para o futuro

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Provavelmente, muitos que viveram nos tempos da perestroika se lembram bem do caviar de abóbora comprado em lojas. Mas quando é feito em casa, é impossível conseguir um sabor como na loja. No entanto, existem muitas opções para preparar este prato em casa. Além disso, o caviar de abóbora é preparado para armazenamento a longo prazo e para uso atual. A única diferença é que é necessário adicionar vinagre ou ácido cítrico, os chamados conservantes, ao caviar que você vai cozinhar para o inverno. Caso contrário, a explosão das latas é quase garantida.

Todo mundo sabe que o delicioso caviar de abobrinha é uma mistura de vários vegetais, e quanto mais deles, mais rico e brilhante o sabor. Abobrinha combina bem com berinjela. As cenouras dão ao prato uma aparência apetitosa e um sabor adocicado.

Produtos para cozinhar o caviar de abóbora principal:

• um quilo de abobrinha;
• meio quilo de cenoura;
• meio quilo de pimentão doce;
• oito cebolas médias;
• quatro colheres de sopa de pasta de tomate sem amido;
• duas colheres de sal;
• uma colher e meia de açúcar granulado;
• um copo e meio de manteigavegetal;
• uma e meia colher de chá de pimenta preta;
• uma colher de sopa de ácido acético.

Caviar de abobrinha: cozinhar

Casca e sementes de abobrinha. É melhor usar frutas jovens, então o caviar de abóbora ficará mais macio e o tempo de cozimento não será tão longo. Nós nos livramos dos pimentões das sementes e do caule. Limpamos as cebolas e as cenouras. Lave bem todos os legumes e corte em pedaços pequenos. Em seguida, passamos os legumes preparados por um moedor de carne.

Misture bem a massa e despeje em uma panela. Melhor levar alumínio e largo. Um torrador seria o ideal. Colocamos o caviar de abobrinha no fogo e fervemos. Assim que a mistura de vegetais começar a ferver, reduza o fogo e despeje o óleo de girassol. Eu prefiro óleo perfumado e não refinado. Agora cozinhe a mistura por 50-60 minutos, mexendo de vez em quando para que nosso caviar de abóbora não grude no fundo da panela.

Depois de decorrido o tempo, adicione o açúcar, o sal, a pasta de tomate à mistura de legumes e misture tudo muito bem. Cozinhe por mais 15-20 minutos.

Depois disso, adicione ácido acético e coloque em frascos pré-esterilizados. Nós os enrolamos com tampas de metal.

Deixe os potes esfriarem de cabeça para baixo embaixo das cobertas.

Caviar de abobrinha caseira é um excelente prato para quem quer emagrecer, pois o produto é de baixa caloria, que é perfeitamente absorvido pelo nosso organismo. ParaAlém disso, o caviar será útil para as pessoas propensas a edemas, bem como para aqueles que têm problemas com o funcionamento do intestino e da vesícula biliar.

Caviar de abobrinha vai bem com uma grande variedade de pratos: batatas, cereais, carne assada. Você também pode simplesmente passar no pão.

Por fim, gostaria de dizer que essa versão do caviar de abóbora é um clássico, então você pode variar a quantidade e a composição dos vegetais ao seu gosto. Além disso, os vegetais podem ser cozidos primeiro e depois batidos com um liquidificador.