2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Um dos mais deliciosos doces orientais é o sorvete feito de açúcar, nozes e frutas secas. Muitos confundem este doce prato do Oriente com a sobremesa de frutas de nome semelhante "sorbet", que em diferentes países soa como "sorbetto", "charbet", "sorbet". Mas estes são doces completamente diferentes, tanto na textura quanto no sabor. Este artigo fornece uma receita de sorvete, conhecido por muitos desde a infância e amado junto com baklava e gozinaki, bem como uma receita de sorvete de frutas, popular na Europa. O primeiro é bom para o inverno, o segundo é bom para o verão.
Sorvete nas melhores tradições do Oriente
O sorvete oriental tradicional é muito doce e bastante calórico. É delicioso beber com chá quente ou café preto, aquecendo em uma noite fria de inverno. Sua textura firme e longa vida útil permitem que seja levado na estrada como um doce elanche saudável.
Receita 1. Sorvete de leite em pó
Oferecemos que você escolha uma receita de sorvete ao seu gosto. Em casa, você pode cozinhar sorvete em duas versões. Vamos começar com o tradicional. Primeiro, você precisa secar 200 gramas de nozes no forno, é melhor levar amendoim ou nozes. Em seguida, triture-os com um rolo, mas não muito fino. Em um caldeirão com fundo grosso, derreta 100 gramas de açúcar e adicione 350 gramas de água, ferva, adicione mais 600 gramas de açúcar e um pouco de vanilina. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, coloque 50 gramas de manteiga, misture e retire do fogo. Misturamos xarope de açúcar com 500 gramas de leite em pó e nozes picadas. Coloque a massa resultante em uma assadeira coberta com pergaminho. O sorvete endurece rapidamente, então tente nivelá-lo rapidamente com as mãos e cortá-lo, pois mais tarde a doçura final terá que ser picada.
Receita 2. Delicioso sorvete com leite condensado
E aqui está outra receita de sorvete - com leite condensado. Ferva 100 gramas de açúcar com 50 mililitros de água, adicione um pouco de suco de limão, 100 gramas de leite condensado, a mesma quantidade de manteiga e nozes. Ferva o sorvete por 20 minutos, transfira para moldes convenientes e deixe esfriar um pouco, depois coloque no freezer para endurecer por cerca de uma hora. A receita clássica de sorvete pode ser ligeiramente complementada. Por exemplo, adicionando cacau em pó, você obterá sorvete de chocolate, enquanto substituindo nozes por avelãs ou castanhas de caju, você mudará o sabor habitual do seu doce favorito.
Sorvete refrescante de frutas ou bagas
Se estiver quente no quintal, então, em vez de oriental, é melhor dar preferência ao sorvete de frutas. Precisa de muito poucos componentes: frutas frescas ou bagas, açúcar e suco de limão. Para fazer sorvete de morango doce, pegue 500 gramas de frutas maduras, remova os rabos de cavalo. Triture as frutas no liquidificador. Você deve ter um purê suave. Uma peneira pode ser usada se necessário. Misture o purê de frutas vermelhas com 100 gramas de açúcar e 5 colheres de suco de limão, transfira para uma tigela e leve ao freezer por 5 horas. Em seguida, retire, bata a mistura novamente no liquidificador (depois o sorvete ficará mais macio) e leve ao freezer por mais 2 horas. Sirva sorvete de frutas vermelhas ou de frutas colocando-o em tigelas com uma colher de sorvete e decore com um raminho de hortelã ou frutas frescas.
Todo sorvete tem sua hora
Aqui estão sorvetes tão diferentes, mas deliciosos que você pode cozinhar em casa. Se depois de um passeio de inverno você quiser se aquecer com um chá com algo doce, então a receita de sorvete oriental está à sua disposição, mas se você quiser respirar um pouco de frescor em um dia quente de verão, prepare um sorvete de frutas refrescante do que amadurece nos canteiros. Concordo, cada estação, como cada sobremesa, tem seu próprio charme.
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