Cevada com carne em um fogão lento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na Rússia czarista - mingau real, no exército soviético - "tiro 16", mas na verdade - mingau de cevada muito saboroso e saudável … Infelizmente, as donas de casa modernas se esqueceram imerecidamente disso. Mas se sua casa tiver um assistente de cozinha como um fogão lento, você definitivamente deve cozinhar cevada com carne. O processo será tão simplificado que você nem perceberá que preparou o jantar. A unidade de cozinha fará praticamente todo o trabalho para você. A anfitriã só precisa escolher ingredientes de qualidade e prepará-los adequadamente.

Lista de ingredientes necessários

É longo, mas simples:

• 480g de carne bovina;
• três cenouras;
• uma lâmpada;
• quatro batatas;
• uma colher de chá de óleo;
• copo de cevada;
• um litro e meio de caldo (carne ou vegetais);
• sal;
• tomilho;
• uma colher de farinha;
• alecrim;
• pimenta preta moída.

Se desejar - ervas frescas.

Cozinhar carne de cevada

Uma receita com uma foto e uma descrição passo a passo ajudará as donas de casalidar com a tarefa. Vamos começar.

Para começar, defina o modo "Cozimento" no fogão lento e frite levemente a cebola em girassol ou azeite. Colocamos a cevada lavada na tigela da multicozinha depois que a cebola adquire um tom dourado. Você pode colocar alguns dentes de alho inteiros por cima. Se a carne for cozida em um fogão lento, o alho não pode ser cortado, mas colocado inteiro. Descasque as batatas e corte em cubos. Meu, descasque as cenouras e corte em círculos grandes

Pique as ervas aromáticas (alecrim e tomilho), misture com a farinha e reserve. Cortamos a carne em pedaços bem pequenos ao longo do grão. É importante lembrar que a carne bovina é uma carne bastante dura, por isso é recomendável bater levemente com um martelo de cozinha antes de cozinhar. Agora enrole os pedaços em uma mistura preparada um pouco antes de farinha e ervas.

Coloque a carne na tigela da multicozinha, adicione sal, espalhe os legumes e feche a tampa. Você pode cozinhar carne com cevada em um fogão lento no modo "Mingau", "Trigo mourisco", "Sopa" ou "Assar". É o suficiente para definir 40 minutos de tempo e o prato estará pronto. Após o sinal do ajudante de cozinha, não temos pressa em abrir a tampa. Vamos mudar o aparelho para o modo "Aquecimento", deixe o prato "descansar" por 15 minutos.

Segredos e nuances

Para fazer um prato delicioso, é importante não só conhecer a receita para seu preparo, mas também conhecer algumas nuances da culinária. Nós oferecemosa sua atenção dicas e segredos usados por donas de casa experientes e que se relacionam diretamente com a preparação de cevada com carne em um fogão lento.

Cevada

Primeiro, algumas palavras sobre mingau. Para tornar a cevadinha saborosa, perfumada e quebradiça, ela deve ser enchida com água fria sem falhas e embebida por várias horas. É melhor se a cevadinha inchar dentro de 10 a 12 horas. Antes de enviar o cereal para a água, você também pode separar os grãos. A triagem adicional também estará na fase de lavagem dos cereais em uma peneira.

Carne

Qualquer carne vai bem com cevadinha. Você pode cozinhar cevada com carne em um fogão lento, com pato, frango, porco ou cordeiro. É importante que a carne seja de alta qualidade, adquirida de um fabricante e fornecedor confiável. Muitas vezes as donas de casa usam ensopado. É melhor se for caseiro.

A carne é sempre cortada em pedaços iguais para que cozinhe uniformemente. Algumas receitas permitem pré-fritar carne junto com cebola e cenoura. A carne pode ser colocada imediatamente com grãos, sem fritar.

Ingredientes adicionais

A receita clássica de cevada com carne pode ser variada adicionando apenas um produto adicional. Na maioria das vezes, o mingau de cevada com carne é acompanhado por um certo conjunto de vegetais: cenouras, cebolas, batatas. No entanto, ninguém proíbe a anfitriã de colocar pimentão doce, pimenta picante picante, círculos de jovensabobrinha, tomate fresco e até cogumelos. A propósito, os legumes podem ser cozidos separadamente no recipiente de vapor da multicozinha e servidos como acompanhamento para mingau com carne.

Imerecidamente esquecido

No final da nossa história culinária, gostaria de dizer algumas palavras sobre os benefícios da cevada de pérola imerecidamente esquecida. Em sua composição, "shot 16" contém vitamina C, amido, vitaminas do complexo B, proteínas, potássio e magnésio, vitamina D e fósforo, ferro e outros oligoelementos úteis.

Se você quer perder peso, então este mingau é simplesmente insubstituível. Devido à grande quantidade de fibra, o produto ajuda a remover toxinas do corpo, melhorar o metabolismo.

A cevada bovina ajuda a combater vírus e bactérias, melhora a função visual e torna a pele mais firme e jovem.

O mingau de cevada é especialmente útil para o corpo feminino durante a menopausa. O fósforo incluído em sua composição não tem preço para a saúde da mulher. Ajuda a suavizar os sintomas desagradáveis, reduzir a transpiração e a irritabilidade.

A cevadinha também é necessária para mulheres grávidas. Devido à grande quantidade de cálcio, fósforo e potássio, o produto é indispensável para o desenvolvimento adequado e saudável do bebê. Além disso, os médicos recomendam cevadinha para aquelas mulheres cujos níveis de hemoglobina no sangue são baixos.

Para melhorar a visão e a memória de uma criança, fortalecer a imunidade das crianças e proteger o corpo do bebê de resfriados frequentes, é necessáriointroduzir mingau de cevada na dieta. Recomenda-se incluir este produto na dieta de uma criança após 3 anos. Antes de introduzir o mingau na dieta, consulte um pediatra, pois alguns bebês podem apresentar contraindicações ao uso deste alimento.