Pork Shulyum: receita, características culinárias, ingredientes, fotos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pork Shulyum é uma rica sopa originária do Uzbequistão. É preparado com base em carne, uma grande quantidade de batatas e cebolas. A receita tradicional do shulum de porco está em jogo. No entanto, você pode saborear este prato em casa. Você precisa pegar um caldeirão ou uma panela com paredes grossas e fundo. Você também pode encontrar variações interessantes, como shulum com beterraba ou com tomate. De qualquer forma, esta sopa é bastante incomum. É baseado em um caldo macio, mas rico. Portanto, muitos vegetais são simplesmente removidos da panela no futuro, porque já fizeram seu trabalho, proporcionando sabor ao caldo. Portanto, há muita carne, batatas e caldo no prato. Raramente, mas deixe cenouras. Outra parte obrigatória são as ervas frescas, que são polvilhadas na sopa ao servir. Quanto mais e mais perfumado, melhor.

Receita Tradicional: Cozinhar Ao Ar Livre

Para preparar um prato de acordo com esta receita de shulum de porco você precisa levar:

• duas cebolas;
• 1,5 quilogramas de batatas;
• carne - a quantidade varia conforme o gosto;
• cebola verde - metadefeixe;
• sal e pimenta;
• um par de folhas de louro;
• um punhado de salsa ou coentro.

Esta receita tradicional de shulum geralmente é cozida no fogo. Esta sopa é saborosa. Se você colocar carne suficiente, o prato sai grosso. Sua vantagem está na grosseria deliberada do processamento dos ingredientes, ou seja, a carne é cortada grosseiramente, assim como as batatas. A cebola é colocada inteira, mas não é comida no futuro, embora muito dependa das preferências de gosto. No entanto, esta sopa é capaz de agradar a toda a empresa, desde crianças a adultos.

Pork Shulum: receita passo a passo com foto

Para começar, a água é despejada no caldeirão e aquecida. A carne é lavada, cortada em pedaços. Você pode usar não apenas lombo, mas também qualquer carne com osso. Assim o caldo ficará rico.

Cebolas e batatas são descascadas. Não é necessário cortá-los. No entanto, batatas grandes podem ser cortadas em dois ou três pedaços para que todos os legumes cozinhem ao mesmo tempo.

Coloque duas cebolas em água fervente. Depois de ferver o caldo novamente, a carne é abaixada na água. Cada vez que a espuma sobe, ela é cuidadosamente removida. Isso lhe dará um caldo claro.

Água é salgada e temperada a gosto, coloque folhas de louro. Quarenta minutos após a fervura da carne, as batatas são adicionadas. Cozinhe até terminar. Todos os verdes são lavados e picados finamente. Batatas, carne, caldo são colocados em pratos porcionados. Polvilhe com ervas. Eles comem quente. Tal receita para shulum de porco comfoto mostra que na natureza você pode encontrar uma alternativa ao churrasco.

Sopa de Beterraba: Alternativa

Nem todos sabem que existe uma receita original de sopa com beterraba. Acredita-se que isso torne a sopa mais espessa, mais satisfatória. Vale ress altar que esta versão da preparação de tal sopa é bastante adequada para casa. Você precisa levar os seguintes produtos:

• 4 litros de água;
• kg de carne;
• 250 gramas de batatas;
• a mesma quantidade de beterraba;
• uma cebola;
• pimenta preta - alguns pedaços;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Esta sopa tem uma cor rica e brilhante e sabor de beterraba.

Cozinhar sopa vermelha

A carne é lavada, cortada em pedaços grandes e colocada em uma panela. Eles derramam água. Adicione sal com pimenta e ervilhas. Você pode colocar uma folha de louro, se desejar. A cebola também é descascada e adicionada à carne, inteira. Ferva todos os ingredientes por cerca de três horas.

Beterraba e batata são descascadas, cortadas em cubos. Trinta minutos antes de ficar pronto, adicione-os à sopa. Além disso, na hora de servir, você pode temperar a sopa com coentro picadinho. A receita de shulum de porco em casa é muito simples! Pode se tornar uma alternativa ao borscht.

Delicious Pork Shulum: Lista de Ingredientes

Esta versão da sopa é a mais próxima da original. No entanto, esta receita com uma foto de shulum de porco caseiro pode ser cozida simplesmente em uma panela.

Para cozinhar pegue:

• seis batatas;
• 500 gramas de carne suína;
• duas cebolas pequenas;
• uma cenoura;
• sal e pimenta;
• um pouco de salsinha para servir.

A carne de porco pode ser consumida tanto com osso quanto apenas com a carne. As costelas também são ótimas.

Como fazer sopa?

A carne é lavada, enviada para a panela e despejada com água. Eles colocaram no fogão. Quando uma espuma se forma, ela é imediatamente removida para que o caldo fique bonito e transparente. Uma cebola é descascada, cortada transversalmente. Sete minutos depois de ferver, coloque as cebolas no caldo. Em seguida, adicione as cenouras, picadas grosseiramente, literalmente em três ou quatro partes. Cozinhe até que a carne esteja pronta. Adicione sal e pimenta. Você também pode colocar temperos a gosto.

As batatas são descascadas e cortadas em rodelas. Cenouras e cebolas são retiradas do caldo. Adicione batatas. A cebola restante é descascada e esfregada em um ralador, colocada no caldo. Cozinhe até as batatas ficarem macias. Ao servir, o prato é polvilhado com ervas.

Delicioso shulum com carnes defumadas

Esta versão da sopa é mais moderna. O caldo sai macio, mas rico. Para preparar este prato você precisa levar:

• 500 gramas de costela defumada;
• mesma carne de porco desossada;
• uma cenoura;
• dois tomates;
• três tubérculos de batata;
• uma cebola grande;
• um pimentão vermelho;
• dente de alho;
• colher de sopa de páprica;
• a mesma quantidade de pimenta preta moída;
• uma pitada de pimentapimentão;
• sal a gosto;
• três colheres de sopa de azeite;
• molho de salsa.

Como você pode ver pela quantidade de ingredientes, a receita de shulum de porco ajuda a obter um prato saboroso e rico. Devido às costelas defumadas, é criado um gosto de fogo. E os vegetais desencadeiam a tradicional grosseria deliberada do prato.

Como cozinhar um delicioso shulum?

As costelas são divididas em porções, cortadas uma de cada vez. Todos os vegetais são limpos e cortados. As cebolas são cortadas em meio anéis, finas o suficiente, as batatas são cortadas em cubos grandes e as cenouras são cortadas em cubos. Use uma panela com fundo grosso, despeje o azeite nela. Adicione as cebolas e as cenouras, espere os legumes mudarem de cor e, em seguida, adicione a carne de porco em cubos e as batatas. Frite por mais sete minutos, mexendo de vez em quando.

Despeje a água na panela, adicione o alho, passado por uma prensa, costelas. Então eles reduzem o fogo e cozinham por quarenta minutos.

Tomates precisam ser descascados. Em seguida, a polpa é cortada em pedaços grandes. A pimenta búlgara é limpa do caule e das sementes, esfregada em um ralador ou cortada o mais finamente possível. Tomates e pimentões são enviados para a panela junto com as especiarias. Após a fervura, a sopa é retirada do fogão, coberta com uma tampa e mantida por mais quinze minutos em infusão. Ao servir, polvilhe um prato perfumado com ervas frescas.

Shulyum é um prato da culinária uzbeque. É tradicionalmente preparado à base de cordeiro, mas a carne de porco também é usada com bastante frequência. Uma parte integrante desta sopa é um caldo delicioso e claro. Por isso, as receitasShulyuma da carne de porco indicam que a espuma deve ser removida quando a carne ferve. Eles também usam uma cabeça inteira de cebola, que é fervida, dando sabor e aroma à sopa. No entanto, então não é comido, removido do prato. Também por esse motivo, cenouras picadas grosseiramente e folhas de louro são frequentemente usadas. E algumas pessoas gostam de fazer um prato com tomates, que criam um molho saboroso.